L'olio di Argan è stato utilizzato sia in cucina che in cosmesi. Nel mondo culinario, l'olio di argan è apprezzato per il suo gusto unico e le sue proprietà salutari (riducendo principalmente il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari). "Oro liquido del Marocco" è perfetto anche per la cura della pelle, poiché è considerato "l'elisir di giovinezza". Verifica le proprietà dell'olio di argan

L'olio di Arganè stato utilizzato sia in cucina che in cosmesi grazie alle sue proprietà curative e salutari. Tuttavia, è apprezzato non solo per questo motivo. L'olio di Argan è l'olio più difficile da ottenere al mondo. Si ottiene dall'albero di argan, che cresce solo nella parte sud-occidentale del Marocco. Anche il processo per ottenerlo è laborioso, poiché è fatto a mano. È proprio per la sua disponibilità limitata, il processo di produzione ad alta intensità di manodopera e le proprietà uniche (e quindi il prezzo elevato) che è chiamato "oro liquido del Marocco".

Esistono due tipi diolio di argan : alimentare e cosmetico. Il primo è fatto dai semi tostati dell'albero di argan. È caratterizzato da un colore dorato scuro e da un originale sapore e aroma di nocciola. A sua volta, l'olio di argan cosmetico viene spremuto dai semi non tostati. È molto più leggero del cibo destinato al cibo e ha un odore leggermente acido.

Contenuto:

  1. Olio di Argan: proprietà
  2. Olio di Argan: prezzo
  3. Olio di Argan: applicazione

Olio di Argan: proprietà

L'olio di Argan è ricco di NNTK - acidi grassi insaturi essenziali (rappresentano l'80% di tutti i grassi in esso contenuti). Tra questi, quelli dominanti sono della famiglia dei monoinsaturi, il cui principale rappresentante è l'acidoomega-9 , cioè l'acido oleico.

Prevengono lo sviluppo di calcoli biliari e riducono anche il rischio di sviluppare ulcera peptica. Ma soprattutto, abbassano il livello di colesterolo "cattivo", mentre aumentano la quantità di colesterolo "buono" HDL, e quindi - riducono il rischio di sviluppare, tra l' altro, aterosclerosi, ipertensione, malattia coronarica e trombosi

Gli acidi polinsaturi hanno proprietà simili - omega-6 e omega-3,che sono presenti anche nell'olio di argan nelle giuste proporzioni. Hanno un effetto antinfiammatorio, quindi l'olio di argan può essere somministrato a persone con malattie croniche (ad es. morbo di Alzheimer, morbo di Parkinson, malattie reumatiche alle articolazioni, diabete, sclerosi multipla).

Gli stessi acidi grassi Omega-6 migliorano anche il lavoro del sistema nervoso centrale, supportano il lavoro dei reni e del fegato. A loro volta, gli acidi omega-3 influenzano la formazione e il funzionamento del cervello.

Tuttavia, va ricordato che un eccesso di NNTK nella dieta può essere dannoso. Pertanto, non dovresti esagerare con la quantità di olio di argan che consumi, soprattutto perché è molto calorico: 100 g forniscono oltre 800 kcal.

L'olio di Argan, oltre agli acidi grassi insaturi, è anche un tesoro di sostanze con proprietà antiossidanti, tra cui composti fenolici, carotenoidi e soprattutto vitamina E. 100 ml contengono fino a 6 mg di questo composto (questa quantità copre circa il 50% del fabbisogno giornaliero di questa vitamina).

La vitamina E e altri antiossidanti proteggono il corpo dai radicali liberi (sostanze che danneggiano le cellule). Grazie a ciò, possono proteggere dallo sviluppo di malattie neoplastiche. Inoltre, sono utili nella prevenzione delle malattie cardiache (soprattutto le malattie coronariche).

Importante

Olio di Argan: prezzo

Sul mercato non ci sono solo oli di argan marocchini genuini, ma anche prodotti contraffatti che vengono tinti per prendere il colore del vero olio di argan e confondere il consumatore. Sfortunatamente, mancano dei nutrienti più preziosi. Si riconoscono non solo per il loro basso prezzo, ma anche per la mancanza di un certificato.

Ricorda, l'olio di argan originale è costoso (100 ml costa circa 50 PLN) e la bottiglia ha un certificato di qualità, ad esempio Ecocert, che garantisce l'autenticità del prodotto.

Olio di Argan: applicazione

Olio di Argan in cucina

L'olio di Argan, che gli chef chiamano "tartufi" o "caviale" tra gli oli, dona ai piatti europei un tocco orientale. Sulla sua base, puoi preparare salse e marinate. È anche un accompagnamento ideale per piatti di pesce e carne

È meglio aggiungerlo ai piatti appena prima di servire, in modo che non perda le sue proprietà naturali. È sconsigliato usarlo per friggere. Va servito freddo, subito dopo la preparazione del piatto o appena prima di servirlo.

Il retrogusto dell'olio di argan è di nocciola, puoi aggiungerlo a pane, insalate, usarlo come ingrediente per marinare carne, salse, frutti di mare.

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Olio di Argan - ricetta per amlou (marocchinoincolla)

Amlou, noto anche come spalmabile di argan, è una delle prelibatezze più popolari a base di olio di argan. La sua preparazione è molto semplice

Tostare 300 g di mandorle in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti. Quindi macinare in polvere le mandorle tostate e raffreddate. Quindi aggiungere 200 ml di olio di argan e 3-4 cucchiai di miele liquido, mescolando continuamente.

Infine, il tutto può essere condito con un pizzico di sale. Dopo aver mescolato gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia, trasferisci la pasta in un barattolo o contenitore che possa essere sigillato ermeticamente.

La pasta marocchina va conservata in un luogo fresco per diversi giorni, ricordandosi di mescolarla bene prima di ogni servizio. Amlou è l'aggiunta perfetta a pane croccante e cracker.

Olio di Argan nei cosmetici

Le sostanze contenute nell'olio di argan hanno anche proprietà curative. Gli antiossidanti, tra cui la "vitamina della giovinezza", ovvero la vitamina E, contrastano il processo di invecchiamento della pelle, prevenendo così la comparsa delle rughe e di quelle poco profonde esistenti.

Pertanto, l'olio di argan è destinato principalmente alla cura della pelle matura con segni di invecchiamento, pelle irritata e danneggiata. D' altra parte, gli acidi grassi insaturi supportano la rigenerazione del cosiddetto lo strato idrolipidico dell'epidermide, poiché integrano le carenze dei componenti grassi della pelle.

Inoltre, l'olio di argan protegge la pelle dai fattori esterni, tra cui dagli effetti aggressivi del sole e del vento. Pertanto, funzionerà per le donne con pelle secca e sensibile soggetta a irritazioni e allergie. È raccomandato anche per le persone con malattie come psoriasi o eczema.

Grazie ad esso, puoi anche controllare la secrezione di sebo, rendendo l'olio di argan un rimedio efficace in caso di acne. Inoltre, può essere utilizzato per le smagliature e come coadiuvante nel trattamento delle cicatrici postoperatorie, in quanto riduce le cicatrici e migliora l'elasticità della pelle.

L'olio di Argan può anche essere strofinato sul cuoio capelluto come aiuto nel trattamento della forfora o per rafforzare i follicoli piliferi. Può essere applicato anche sui capelli stessi, in particolare sulle doppie punte. Grazie ad esso, i capelli sono ripristinati, lisci, lucenti e più forti. Funziona bene anche nella cura delle unghie.

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Salute