La dieta in carenza di iodio dovrebbe essere implementata quando il nostro corpo ci invia segnali di carenza di questo importante elemento. Guarda come si presenta una dieta sana ed equilibrata con carenza di iodio.

Lo iodio è un elemento estremamente importante che stimola la tiroide a produrre ormoni (triiodotironina e tiroxina) regolando il metabolismo, accelerando la combustione del glucosio, la sintesi di proteine ​​e grassi, regolando la conversione dei nutrienti in energia. Questi ormoni controllano anche la temperatura corporea, i muscoli, il sistema nervoso e il sistema circolatorio. Lo iodio ha anche un effetto calmante, migliora il pensiero e previene l'obesità. Colpisce la crescita e lo sviluppo intellettuale dei bambini

Contenuto:

  1. Carenza di iodio nel corpo - sintomi
  2. Iodio - qual è il fabbisogno giornaliero
  3. Dieta con carenza di iodio - cosa mangiare?
  4. Per chi è la dieta carente di iodio?

Carenza di iodio nel corpo - sintomi

Il nostro corpo contiene circa40 mgdi questo elemento, di cui il 75%. si accumula nella ghiandola tiroidea. Un segno visibile di carenza di iodio è un ingrossamento della tiroide, che si manifesta nella formazione del caratteristicogozzo . Grazie ad esso, la ghiandola tiroidea ha una superficie più ampia, che può essere assorbita da quanto più iodio possibile circola nel sangue in tutto il corpo.

Oltre al gozzo, la carenza di iodio nell'organismo è evidenziata anche da:

  • sonnolenza,
  • sensazione di freddo,
  • pelle secca e mucose,
  • raucedine,
  • aumento di peso senza motivo apparente,
  • mancanza di concentrazione, capacità di memoria,
  • caduta dei capelli e fragilità delle unghie

Iodio - qual è il fabbisogno giornaliero

Il fabbisogno giornaliero di iodio in un adulto è di 160 µg . Le donne in gravidanza hanno bisogno di più - 185 µg e le donne che allattano - 200 µg. Questa dose assicura il corretto funzionamento della tiroide. Per fare un confronto: un cucchiaino piatto di sale da cucina iodato contiene 300 µg. Tuttavia, il sale non dovrebbe essere considerato una fonte di questo elemento, perché fornisce anche sodio, che sconvolge l'equilibrio idrico ed elettrolitico, favorendo l'ipertensione, malattie cardiovascolari e renali.

Dieta con carenza di iodio - cosa mangiare?

Sviluppare una dieta carente di iodio non è difficile. Il più abbondante di questo elemento è nell'acqua di mare, quindi il suo tesoro èpesce, frutti di mare e alghe . Iodioviene rilasciato dal mare nell'aria e cade a terra, quindi il suo contenuto negli alimenti dipende in gran parte dalla concentrazione di questo elemento nel luogo in cui vengono coltivate piante o animali. Più vicino al mare, più ce ne sono. Poiché solo una piccola area della Polonia si trova in riva al mare, non c'è abbastanza iodio nei nostri prodotti alimentari. Ecco perchéviene aggiunto al sale da cucina(il contenuto di iodio in 100 g è 2293 µg).

La dieta in carenza di iodio dovrebbe contenere i seguenti prodotti (diamo il contenuto di iodio in µg in 100 g di prodotto):

  • merluzzo fresco - 110
  • pollock - 103
  • halibut - 52
  • Formaggio Gouda - 35
  • salmone affumicato - 30
  • sardine sott'olio - 25
  • pane croccante - 14
  • kefir - 7,5
  • latticello - 5,9
  • riso integrale - 4,5
  • pane di segale integrale - 2,7

Un esempio di dieta per la carenza di iodio potrebbe essere il seguente: una lattina di sardine a colazione, una porzione di pesce a pranzo e uno sgombro affumicato a cena una volta alla settimana copriranno sicuramente il fabbisogno dell'organismo di questo elemento.

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Autore: Time S.A

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Per chi è la dieta carente di iodio?

La dieta con carenza di iodio può essere raccomandata alle persone che vivono nel sud del paese (di natura meno iodio), che seguono una dieta priva di sale ed evitano pesce e frutti di mare.

È improbabile che le persone che mangiano bene siano carenti di iodio. Tuttavia, dovresti ricordare che alcune verdure (es.cavoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, semi di soia )contengono sostanze che possono ridurre l'assorbimento di questo elemento dagli alimenti . Questo vale soprattutto per le verdure crude: la cottura riduce il contenuto di sostanze nocive di oltre il 30%.

Sebbene il rischio disovradosaggiosia basso (sapore metallico, mal di testa, diarrea, eruzioni cutanee si verificano solo dopo 30 volte la dose giornaliera),i preparati di iodio prendono lentamente dopo aver consultato un medico . Questo dovrebbe essere ricordato soprattutto dalle persone con una ghiandola tiroidea malata.

"Zdrowie" mensile

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Diete