La zuppa fredda è una zuppa servita fredda. I più popolari sono: zuppa di barbabietole lituane e zuppa di cetrioli. Vale soprattutto la pena mangiare una zuppa fredda quando il caldo è scrosciante dal cielo e non hai appetito. Questa zuppa deliziosa e leggera ti rinfrescerà, ti darà energia e non appesantirà il tuo stomaco! Controlla quante calorie ha la cella frigorifera e quali proprietà nutritive ha.

La zuppa freddaè deliziosa, sana e facile da preparare. La più popolare èzuppa fredda lituana , cioè zuppa freddabarbabietola rossa(foglie e radicibarbabietola rossabarbabietola).

Tuttavia, nelle giornate calde, puoi anche prendere il cetriolo freddo (dai cetrioli), l'avocado, i ravanelli o i pomodori, i meloni e le fragole. La zuppa fredda può essere composta da qualsiasi ingrediente: verdura, frutta, latticini, lievito, brodi.

Contenuto:

  1. Zuppa fredda - calorie, proprietà salutari
  2. Zuppa fredda con kefir, latticello e yogurt
  3. Zuppa fredda a base di brodi e brodi
  4. Zuppa fredda a base di acidi e lievito
  5. Zuppa fredda di barbabietole, bietole, cetrioli
  6. Zuppa fredda con avocado, melone, fragole

Zuppa fredda - calorie, proprietà salutari

La zuppa fredda non è solo gustosa, ma soprattutto molto salutare, soprattutto a base di frutta e verdura cruda. Grazie alle vitamine e ai minerali che contengono, i refrigeratori rafforzano l'immunità dell'organismo, lo rigenerano e lo mantengono in ottime condizioni fisiche.

Hanno anche un effetto benefico sulla bellezza: migliorano le condizioni della pelle, dei capelli, dei denti e delle unghie. Le zuppe fredde sono a basso contenuto calorico, quindi ti permettono di mantenere una figura snella. Il piatto di zuppa fredda lituana pesa 320 g e fornisce 205 kcal. Tuttavia, sono molto sazianti, perché contengono enormi quantità di fibre.

I refrigeratori sono ottimi per il raffreddamento, aiutando a sopravvivere al caldo più caldo. Rinfrescano, placano efficacemente la sete e reintegrano le carenze di liquidi nel corpo. La loro preparazione richiede poco tempo e non richiede particolari abilità culinarie.

Puoi combinare liberamente gli ingredienti e le loro proporzioni, cambiando ogni volta il gusto del refrigeratore. La cosa più importante è che i prodotti siano freschi e ben refrigerati.

Il carattere della zuppa fredda è dato dagli additivi - frutta o verdura, ma il sapore è determinato dalla base: latte, brodo o acido.

Zuppa fredda accesakefir, latticello, yogurt

I peperoncini al latte sono una buona fonte di proteine. Possono essere ottenuti da latte cagliato o acidofilo (le proteine ​​del latte acidificato sono facilmente assorbite dall'organismo). Deliziosi anche i frigoriferi a base di kefir, yogurt naturale, latticello e siero di latte.

Lo yogurt contiene fosforo, magnesio, vitamine A, C, B1, B2, niacina) e una ricchezza di calcio, che protegge dall'osteoporosi. Le persone che hanno subito un trattamento antibiotico dovrebbero prendere una zuppa così fredda: lo yogurt aiuta a ripristinare la flora batterica del corpo.

D' altra parte, per coloro che si lamentano di disturbi di stomaco, aiuterà a curare indigestione, flatulenza e costipazione. Le bevande a base di latte fermentato contengono anche colture batteriche vive che migliorano la digestione e facilitano l'assorbimento di preziosi nutrienti.

Per trasformare lo yogurt naturale in un fresco, basta aggiungere verdure fresche ed erbe aromatiche o frutta e spezie dolci. È una buona alternativa per i palati più piccoli: vale la pena approfittare della debolezza del bambino per i dessert e dargli una zuppa fredda e dolce.

Devi solo mescolare latte acidofilo, kefir o latticello con frutta fresca. A causa del calcio, tale liquido refrigerante dovrebbe essere somministrato a un bambino durante il periodo di crescita intensiva.

Zuppa fredda a base di brodi e brodi

Di solito prepariamo brodi di carne, ma il brodo vegetale è migliore per le zuppe fredde. Sebbene le verdure perdano molte vitamine e minerali durante la cottura, molte rimangono nell'acqua, quindi vale la pena usarla come base per il frigorifero.

Il brodo è molto facile da preparare, perché si cuoce… da solo. Metti solo un mazzetto di verdure da zuppa, qualche granello di pepe, pimento, alloro e fai sobbollire per 20-30 minuti.

Successivamente rimuovere le verdure con un mestolo forato o versare il brodo attraverso un colino e mettere da parte a raffreddare. Per risparmiare lavoro, puoi cucinare di più e congelarlo.

Meno acqua usi, più essenziale sarà l'infuso. Un tale brodo purifica perfettamente tutto il corpo, rimuove le tossine e accelera ulteriormente il metabolismo.

Anche le zuppe fredde a base di brodo sono un'ottima proposta per chi preferisce il gusto secco dei propri piatti. Potete aggiungere al brodo un po' di olio d'oliva (preferibilmente spremuto a freddo)

Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare - contiene preziosi acidi grassi e antiossidanti che abbassano la pressione sanguigna. Inoltre, funziona come il miglior cosmetico: migliora l'aspetto di pelle, capelli e unghie.

Zuppa fredda di barbabietole, bietole, cetrioli e altro

Le verdure si possono mangiare a piacimento, perché sono povere di calorie (pomodoro - 21 kcal, cetriolo - 10 kcal, carota - 9 kcal), ma moltofibre e vitamine. La barbabietola e la barbabietola sono una fonte di vitamine: A, C, PP, B1, B2 e molti minerali, incl. calcio, fosforo, ferro

Quest'ultimo si trova anche nei ravanelli, che ti forniranno inoltre potassio, magnesio e manganese. I cetrioli hanno un po' di vitamina K per aumentare la coagulazione del sangue. Le erbe fresche aggiunte alla zuppa stimoleranno la secrezione dei succhi digestivi.

Le zuppe fredde di cetriolo hanno un ottimo sapore con l'aggiunta di aneto, coriandolo, menta, erba cipollina e le zuppe di pomodoro sono migliori con l'origano, il basilico e il timo. Se la zuppa fredda deve essere il piatto principale della cena, mettici dentro un uovo sodo in quarti e servi con patate novelle.

La cucina mediterranea è dominata dal gazpacho, la zuppa fredda di pomodoro famosa in tutto il mondo. Soprattutto gli spagnoli e gli italiani lo adorano.

Non c'è da stupirsi: è leggero, saziante e molto salutare. I pomodori freschi hanno molte vitamine e minerali: A, B1, B2, C, PP, sodio, calcio, potassio, ferro, rame

Contengono anche licopene, che protegge dalle malattie cardiache e dal cancro e ritarda gli effetti dell'invecchiamento. Gli spagnoli - mescolando - aggiungono alla zuppa del pane raffermo in modo da rendere la zuppa fredda leggermente acida, adeguatamente densa e aromatica.

La zuppa fredda può essere preparata anche con altre verdure: carote, prezzemolo, zucca e servita con crostini di pasta sfoglia o crostini di pane. Tutto quello che devi fare è usare la tua immaginazione!

Zuppa fredda con avocado, melone, fragole e altro

Frutta stessa salute! Mirtilli, more e mirtilli contengono molta vitamina E. Contengono molto licopene, che migliora la vista e protegge il corpo, tra gli altri. contro cancro, malattie cardiache.

La frutta (oltre alla verdura) è anche una fonte di acido folico, che abbassa il livello di colesterolo cattivo, regola la glicemia e rafforza il cuore.

Previene anche l'insorgere di malformazioni nel feto, quindi è particolarmente indicato per le donne in gravidanza o per chi ha in programma di avere un bambino.

I frutti, in particolare le bacche, contengono anche sostanze che rallentano il processo di invecchiamento e migliorano la memoria, riducendo il rischio di malattia di Alzheimer. Una porzione (125 g) di mirtilli fornisce tanto antiossidanti quanto 5 mele medie!

La stessa porzione di fragole copre il fabbisogno giornaliero di vitamina C di un adulto, le more di manganese ei lamponi un terzo del fabbisogno giornaliero di niacina. Vale la pena unire la frutta, in questo modo approfondirai il gusto della zuppa fredda.

A questo aggiungi un po' di zucchero (preferibilmente di canna), cannella, vaniglia e come contorno di pasta sfoglia o piccola pasta.

Se il tuo bambino non tollera il latte o i suoi derivati, puoi preparargli un latte freddopurea di frutta o succhi di frutta fresca. E servilo con biscotti, waffle secchi o waffle.

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Vale la pena saperlo

Tadeusz, l'eroe dell'epopea di Adam Mickiewicz, dopo essere tornato nella casa di famiglia, sono stati accolti con una cena iniziata con un camino lituano, il piatto estivo preferito della nobiltà polacca. Tuttavia, l'antica ricetta della zuppa fredda lituana del XIX secolo è diversa da quelle moderne.

Contiene, oltre alle foglie di barbabietola, tanto arrosto di vitello affettato, pesce grattugiato, asparagi e colli di gamberi. Anche le zuppe fredde erano fatte di kvas, brodo, acido di barbabietola e persino birra. Oggi, il più delle volte è una base di latte - yogurt o kefir.

Zuppa fredda di barbabietole per le giornate calde

Fonte: x-news.pl/Kocham Gotować

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