Non c'è vita senza ossigeno. Ma i suoi derivati, i cosiddetti i radicali liberi causano malattie, accelerano il processo di invecchiamento. Fornendo all'organismo antiossidanti (noti anche come antiossidanti), utilizzando la dieta mediterranea, possiamo ridurre i loro effetti dannosi.

Fortunatamente, sappiamo cosa fare per rendereradicali liberinostri alleati, non nostri nemici. Ciascuno dei nostri 70 trilioni di cellule nel nostro corpo ha bisogno di un apporto costante di ossigeno. È necessario affinché tutte le attività vitali, il lavoro del cuore, del cervello, dei muscoli e della digestione funzionino correttamente. Durante la respirazione, ogni cellula rilascia derivati ​​reattivi dell'ossigeno chiamati radicali liberi dell'ossigeno o ossidanti. In una persona sana, circa il 5% di loro si trasforma in loro. ossigeno. La produzione di radicali liberi è anche un risultato naturale dell'invecchiamento del corpo. Ma gli ossidanti si verificano anche in situazioni non fisiologiche, ad esempio a causa di malattie, bagni di sole, dieta scorretta, stress. Una piccola quantità di radicali liberi è essenziale per il corretto funzionamento del corpo. Ma il loro eccesso può causare molti danni.

Come si formano i radicali liberi?

Non sono organismi viventi come batteri o virus. Gli ossidanti sono atomi che hanno una struttura caratteristica. Ogni atomo è costituito da un nucleo e da coppie di elettroni che ruotano attorno ad esso. Intanto un radicale libero è un atomo con un elettrone senza coppia, libero (da cui il nome di radicale libero), che cerca a tutti i costi di donare un elettrone solitario o di prendere quello mancante dalle cellule vicine. Quando ci riesce, riacquista stabilità da solo e danneggia i tessuti adiacenti allo stesso tempo. I radicali liberi sono estremamente attivi. Come i missili biologici, viaggiano in tutto il corpo e danneggiano tutto ciò che incontrano lungo il percorso: pareti cellulari, proteine, geni. Nella pelle, distruggono le fibre di collagene, portando al rilassamento del tessuto cutaneo e alla formazione di rughe, nell'occhio provocano alterazioni degenerative che possono provocare cataratta, nei vasi sanguigni ossidano il colesterolo, accelerando i processi aterosclerotici. Quando trovano la loro strada nel materiale genetico (DNA), possono causare cambiamenti cancerosi. La questione è complicata dal fatto che un radicale libero, rubando un elettrone ad altre molecole, produce più radicali, intensificando così l'opera di distruzione. I radicali liberi si moltiplicano in modo estremamente rapido: uno ne dà origine all' altro, il successivo una tale reazione a catena può avvenire senzafine. Come se non bastasse, siamo costantemente attaccati dagli ossidanti dall'esterno. Un potente generatore di queste particelle dannose è il fumo di nicotina, i gas di scarico delle auto, i raggi ultravioletti. Sono forniti da alimenti altamente trasformati, frutta e verdura spruzzata e fertilizzata artificialmente, prodotti contenenti coloranti, conservanti. La fonte dei radicali liberi sono anche patatine fritte, patatine fritte, cracker, pizza, condimenti per insalata, perché i grassi che contengono si ossidano rapidamente

I radicali liberi non sono poi così male

Il ruolo dei radicali liberi non consiste solo nel fare il male. Hanno anche molte funzioni utili. Partecipano alla formazione di alcuni enzimi e ormoni, ossidano le sostanze tossiche, aiutando così a liberarsene dal corpo. Indeboliscono le cellule estranee, come batteri o virus, rendendo più facile per i leucociti e i macrofagi (cioè le cellule prede del sistema immunitario) affrontare definitivamente l'intruso. Senza i radicali liberi, i processi infiammatori importanti per combattere la malattia non potrebbero aver luogo.

Radicali liberi: un equilibrio importante

Il problema è che dopo aver svolto il loro importante ruolo, i radicali liberi dovrebbero essere immediatamente neutralizzati da antiossidanti chiamati antiossidanti o antiossidanti. Il nostro corpo può produrli da solo. Questo è chiamato antiossidanti endogeni, ovvero enzimi e ormoni, ad esempio melatonina, coenzima Q10, estrogeni. Tra questi, il ruolo più importante è svolto dal glutatione (GSH): questo enzima può cedere due elettroni e quindi neutralizzare molti radicali. Tuttavia, se i servizi di sicurezza, ovvero gli antiossidanti, sono insufficienti in relazione ai radicali liberi (ad esempio a causa di meccanismi di difesa alterati), si verifica lo stress ossidativo. I radicali liberi si rivolgono contro le cellule in cui hanno origine e questo può portare a malattie e invecchiamento precoce del corpo. Porta allo sviluppo di aterosclerosi e malattie cardiovascolari, inclusi infarto e ictus, che sono le principali cause di morte nei paesi altamente sviluppati. Interrompendo l'equilibrio fisiologico del corpo (omeostasi), possono indebolire gravemente il sistema immunitario. Oggi è noto per certo che gli ossidanti contribuiscono allo sviluppo di molte malattie croniche e degenerative, ad esempio artrite, diabete, degenerazione retinica, morbo di Parkinson e Alzheimer, cancro, ad es. intestino crasso, polmoni, stomaco

Efficace sollievo

L'efficacia dell'organismo nel "ripulire" i radicali liberi già utilizzati diminuisce con l'invecchiamento oa causa di alcune malattie. Ma non solo. Del resto inspiriamo i gas di scarico, ci muoviamo troppo poco, ci concediamo con hamburger o patatine fritte. Fumiamo sigarette, non evitiamo l'alcol, mangiamo stressdolci. Tutto ciò significa che l'organismo non può far fronte da solo all'eccesso di radicali liberi, motivo per cui è necessario sostenerlo fornendo antiossidanti alimentari (antiossidanti esogeni). Questo vale principalmente per convalescenti, persone con ipertensione, diabete, donne in gravidanza e in allattamento, nel periodo della menopausa e anziani. Anche i fumatori, le persone che lavorano in condizioni dannose, che vivono sotto stress e i residenti delle grandi città hanno una maggiore domanda di antiossidanti. I medici ci incoraggiano a passare alla dieta mediterranea, perché è ricca di sostanze che consentono di affrontare al meglio i radicali liberi. Le regole sono semplici: tanta verdura e frutta, prodotti integrali, poco grasso, carne e salumi. Al posto dei grassi animali, si consigliano grassi vegetali, principalmente olio di colza e olio d'oliva, e pesce di mare grasso. Anche i preparati a base di erbe possono aiutare, ad esempio il tè della purga.

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mensile "Zdrowie"

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Salute