- Fegato di pollo - valori nutrizionali del fegato di pollo
- Fegato di pollo - quante calorie ha il fegato?
- Il fegato di pollame protegge dall'anemia
- Il fegato di pollame supporta la vista
- Il fegato accelera la rigenerazione dei tessuti
- Fegato - aumenta la resistenza allo stress e fornisce energia
- Fegato - chi non dovrebbe mangiare il fegato?
- Fegato di pollame - proprietà salutari
Il fegato di pollame è carne il cui valore nutritivo non è spesso apprezzato, soprattutto i bambini lo affrontano. Per migliorare il gusto, viene spesso servito fegatini di pollo in umido in salsa o con cipolla e mela. Tuttavia, anche questo non convince i suoi avversari. È un peccato, perché il fegato di pollame ha relativamente poche calorie ed è ricco di numerose vitamine e minerali, in particolare vitamina A, B e ferro, grazie ai quali previene e aiuta a guarire, tra gli altri. anemia. Quali altre proprietà salutari ha il fegato di pollo?
Il fegato di pollameappartiene alle frattaglie, cioè agli organi interni degli animali atti al consumo.Fegato di polloè una carne il cui valore nutritivo non è molto apprezzato, anche se il fegato di pollo viene stufato in salsa o con cipolle e mele dolci. Nel frattempo, il fegato di pollo ha molte vitamine e minerali, e quindi - numerose proprietà curative.
Contenuto:
- Fegato di pollo - valori nutrizionali del fegato di pollo
- Fegato di pollo - quante calorie ha il fegato?
- Il fegato di pollame protegge dall'anemia
- Il fegato di pollame supporta la vista
- Il fegato di pollame accelera la rigenerazione dei tessuti
- Il fegato di pollame aumenta la resistenza allo stress e aggiunge energia
- Fegato di pollo - chi non dovrebbe mangiare il fegato?
Fegato di pollo - valori nutrizionali del fegato di pollo
Il fegato è uno degli alimenti più nutrienti. È un'ottima fonte di proteine, vitamina A, vitamine del gruppo B e ferro.
Non è vero che il fegato non dovrebbe essere mangiato perché immagazzina le tossine da tutto il corpo. Il fegato è un organo che pulisce il corpo dai composti nocivi e quindi li dirige per l'escrezione. Tuttavia, non è un magazzino di prodotti metabolici dannosi. L'origine del fegato mangiato è molto importante, poiché solo quello proveniente da animali allevati naturalmente sarà una buona fonte di nutrienti. È meglio acquistarlo da fornitori locali.
Fegato di pollo - quante calorie ha il fegato?
100 fegato di pollo fornisce 120-140 kcal e
| Proteine | 16,9 g | |
| Grasso | 4,8 g | |
| Carboidrati | 0 g | |
| Colesterolo | 345 mg | |
| Vitamine | ||
| Vitamina A | 11077 UI | 222% |
| Vitamina C | 17,9 mg | 30% |
| Vitamina E | 0,7 mg | 4% |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavina (vitamina B2) | 1,8 mg | 105% |
| Niacina (vitamina B3) | 9,7 mg | 49% |
| Piridossina (vitamina B6) | 0,9 mg | 43% |
| Acido folico (vitamina B9) | 588 µg | 147% |
| Cobalamina (vitamina B12) | 16,6 µg | 276% |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 6,2 mg | 62% |
| Colina | 194 mg | |
| Betaina | 16,9 mg | |
| Calcio | 8 mg | 1% |
| Minerali | ||
| Stirare | 9 mg | 50% |
| Magnesio | 19 mg | 5% |
| Fosforo | 297 mg | 30% |
| Potassio | 230 mg | 7% |
| Sodio | 71 mg | 3% |
| Zinco | 2,7 mg | 18% |
| Rame | 0,5 mg | 25% |
| Manganese | 0,3 mg | 13% |
| Selen | 54,6 µg |
(% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Il fegato di pollame protegge dall'anemia
Il fegato di pollame è un'ottima fonte di ferro facilmente digeribile e vitamina B12. Entrambi questi componenti influenzano la qualità del sangue e la quantità di globuli rossi. Mangiare fegato previene l'anemia, sia da carenza di ferro che da carenza di vitamina B12. Se soffri già di anemia, mangiare regolarmente il fegato è una soluzione molto migliore rispetto all'assunzione di integratori di ferro da farmacia, che hanno una bassa digeribilità e possono causare stitichezza.
Il fegato di pollame supporta la vista
A causa della presenza di grandi quantità di vitamina A, il fegato di pollo supporta il lavoro della vista. Questa vitamina è presente nel fegato sotto forma di retinolo, alfa e beta-carotene, compreso il licopene. La carenza di vitamina A provoca secchezza oculare, che non solo è scomoda, ma aumenta anche il rischio di infezione. Troppa poca vitamina A è associata all'incapacità di vedere al buio,il cosidetto cecità notturna. Fornire quantità adeguate di vitamina A riduce il rischio di cataratta e degenerazione maculare, che sono problemi comuni nella vecchiaia.
Il fegato accelera la rigenerazione dei tessuti
Si consiglia alle donne che stanno pianificando una gravidanza di assumere acido folico per evitare difetti del tubo neurale fetale. Tuttavia, questo non è il suo unico ruolo. La ricerca mostra che una dieta povera di acido folico rende difficile il concepimento e il consumo di questa vitamina in una dose di min. 700 µg al giorno sono importanti per migliorare l'ovulazione. 100 g di fegato contengono fino a 588 µg di acido folico, quindi è un ottimo prodotto per integrare le carenze di acido folico nel corpo. La vitamina B9 è necessaria anche agli uomini, perché insieme allo zinco migliora la qualità dello sperma
Fegato - aumenta la resistenza allo stress e fornisce energia
Le vitamine del gruppo B sono componenti necessari per il corretto funzionamento del sistema nervoso e la risposta allo stress. La loro carenza si manifesta con un'eccessiva irritabilità, una diminuzione dell'energia, un peggioramento delle condizioni mentali, ma anche un metabolismo più lento. Il fegato di pollame come componente importante della dieta aiuta a ricostituire le carenze, e quindi affrontare meglio le situazioni nervose quotidiane e aumentare l'energia per agire.
Inoltre, fegato di pollo:
- migliora l'immunità grazie al ferro in esso contenuto
- grazie al contenuto di vitamina B12 migliora la memoria e i processi cognitivi, previene il morbo di Alzheimer
- è una buona fonte di proteine per le persone attive
- Fornisce selenio, che è molto importante per le persone con malattie autoimmuni e tiroidee.
Fegato - chi non dovrebbe mangiare il fegato?
Il fegato non è raccomandato nella dieta delle donne in gravidanza a causa dell' alto contenuto di vitamina A, che è tossica per il feto in via di sviluppo e può causare malformazioni del sistema nervoso. Tuttavia, va ricordato che mangiare fegato da una buona fonte ogni poche o diverse settimane non è una minaccia. I più pericolosi durante la gravidanza sono gli integratori alimentari con vitamina A, perché il rischio di assumere una dose eccessiva di vitamina con loro è reale.
A causa dell' alto contenuto di colesterolo, le raccomandazioni dietetiche classiche escludono il fegato dalla dieta delle persone con un profilo lipidico alterato, l'aterosclerosi e le malattie cardiache. Ciò non è del tutto giustificato, poiché nel corpo viene prodotto l'80% del colesterolo e solo il 20% è il colesterolo dal cibo. Il contenuto di colesterolo negli alimenti da solo non peggiora significativamente il profilo lipidico. I grassi trans degli alimenti trasformati hanno un effetto molto peggiore. Consumo occasionaleIl fegato non è pericoloso per le persone con problemi di lipidi e malattie cardiovascolari, ma non è consigliabile includerlo nel menu giornaliero.
Fegato di pollame - proprietà salutari
Fonte: x-news / Dzień Dobry TVN
Fonti:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html