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Il miele di melata e di melata a foglia è uno dei mieli più pregiati. Ha una ricca composizione e notevoli proprietà benefiche per la salute. Vale la pena sapere non solo come viene prodotto il miele di melata, ma anche quali proprietà benefiche per la salute, come agisce sull'organismo, come utilizzarlo e chi contribuisce alla formazione del miele di melata.

Il miele di melata , a differenza del miele di nettare, non è ricavato dal nettare dei fiori, ma dalla melata, cioè dalla linfa degli alberi lavorata dagli insetti, sia di conifere che di latifoglie.

Questo è uno dei motivi per cui il miele di melata ha un colore straordinario e un gusto intenso, oltre a ricche proprietà nutritive e salutari.

Di cosa è fatto il miele di melata?

Che cos'è una melata? È una linfa vegetale assunta dagli insetti che si nutrono delle foglie, dei rami e degli aghi degli alberi. Viene da loro elaborato e poi escreto sotto forma di un liquido dal sapore dolce (poiché questi insetti non digeriscono gli zuccheri, si accontentano delle proteine ​​prelevate dal succo), e le gocce si depositano sulle foglie.

Tra gli insetti coinvolti nel processo di formazione della melata, possiamo distinguere afidi, scozzesi e melata. La dolcezza della melata attira le api, che la raccolgono da foglie e rami e la trasportano all'alveare. Lì subisce un'ulteriore fermentazione e si trasforma nel prodotto finale: miele di melata.

Grazie al fatto che questo miele è fatto da alberi situati nelle foreste più pulite, puoi sentire l'odore della resina e degli aghi di pino. Il miele di melata può essere diviso in due specie. Questo è chiamato autunnale caducifoglie, che il più delle volte deriva dai tigli, e autunnale di conifere, generalmente abeti rossi e abeti

Un fatto interessante è che le api raccolgono la melata solo nelle foreste meno inquinate.

Tipi di miele di melata

I mieli di melata non sono omogenei. Differiscono nell'origine del succo della pianta da cui si è formata la melata: da conifere o latifoglie. A seconda di ciò, differiscono l'uno dall' altro in termini di caratteristiche e proprietà visive.

In termini di consistenza, il miele di melata è caratterizzato da una viscosità significativa e da una consistenza più densa rispetto a quella dei mieli di nettare. Questo, a sua volta, influisce sul peso di questo tipo di miele: sono leggermente più pesanti di altri tipi di dolci al miele.

Il miele di melata di conifere è più mitesapore, il sapore di foglia è molto resinoso. Entrambi i tipi di miele di melata hanno un caratteristico profumo di resina e aghi di pino. Questo aroma è una caratteristica dei mieli di melata

Miele di melata di conifere

Il miele di melata di conifere ha un sapore più delicato. Ha un colore caratteristico: scuro con una sfumatura verdastra o grigia, dal marrone al nero. Molto spesso si ottiene da abete, abete rosso, pino o larice

Questo tipo di miele è relativamente leggermente dolce e occasionalmente può avere un retrogusto amaro o acido.

Il miele di melata di conifere può essere utilizzato nella lotta contro le seguenti malattie e disturbi dell'organismo: malattie delle vie respiratorie, reumatismi, malattie dei reni e del sistema circolatorio, malattie cardiache e gastrointestinali e nelle nevrosi.

Il consumo di miele di melata di conifere è consigliato anche per gli anemici e le persone che lavorano in condizioni dannose per la salute. Può anche essere particolarmente utile - come coadiuvante - per le persone che stanno attraversando un periodo di convalescenza. Contrariamente al miele di nettare, il miele di melata di conifere è caratterizzato da un alto contenuto di preziosi antibiotici naturali.

Miele di melata

Il miele ottenuto da alberi a foglie caduche è di colore giallo dorato. Questo colore si scurisce con l'esposizione alla luce e all'ossigeno. La caduta più comune degli alberi a foglie caduche viene raccolta in Polonia da tigli, aceri e querce. L'aroma di questo miele è delicato, delicato e floreale. Il suo gusto, a sua volta, è abbastanza specifico, non piacerà a tutti.

Come la sua controparte di conifere, questo tipo di miele è ampiamente utilizzato per scopi medicinali. È consigliato soprattutto a chi soffre di problemi respiratori, ma non solo. Viene anche usato nelle malattie del sistema urinario, dell'intestino, delle vie biliari e del fegato. Abbassa la pressione sanguigna e migliora la circolazione

Il miele di melata di alberi decidui è anche estremamente utile in tutti i tipi di malattie o ferite della pelle, come ustioni o congelamenti. Accelera il processo di guarigione delle ferite.

Prodotti delle api - come fanno bene alla salute?

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Miele di melata proprietà nutritive

A causa del suo alto contenuto di nutrienti e componenti per la salute, il miele di melata viene spesso definito miele "reale". È un prodotto estremamente prezioso per la salute umana. Contiene 9 volte più bioelementi dei mieli di nettare!

Il miele di melata contiene:

  • potassio
  • calcio
  • sodio
  • fosforo
  • magnesio
  • manganese
  • glucosio
  • fruttosio
  • argento
  • latta
  • molibdeno
  • vanadio
  • aminoacidi
  • enzimi
  • vitamina A
  • vitamina B2
  • vitamina B6
  • vitamina C
  • vitamina PP
  • vitamina K
  • guaiacolo

La stessa composizione chimica della melata comprende, tra gli altri: glucosio, saccarosio, galattosio, proteine ​​e numerosi aminoacidi (es. acido glutammico, glicina o serina). Sono presenti anche ossidi di potassio, calcio, sodio, magnesio, ferro e vitamina B. La melata generalmente non viene mangiata dalle api per la presenza di numerose sostanze difficilmente digeribili per questi insetti.

Proprietà curative del miele di melata. A cosa serve?

Grazie alle sue proprietà salutari, il miele di melata è ampiamente utilizzato nella medicina naturale. Un solo cucchiaio al giorno migliorerà il funzionamento del corpo.

Miele di melata:

  • riduce gli effetti tossici di caffè, tè, alcol e tabacco sul corpo. Il miele di melata di alberi decidui aiuta a regolare il metabolismo.
  • regola il cuore, dilata i vasi coronarici, abbassa la pressione sanguigna e migliora la circolazione.
  • migliora la funzione renale
  • accelera la guarigione di ferite, ustioni e congelamento.
  • riduce la tensione nervosa e ha un effetto calmante. Inoltre, il miele di melata aiuta negli stati di ansia e insonnia.
  • Il miele di melata di conifere ha proprietà antinfiammatorie, espettoranti e lenisce la tosse persistente. Questa proprietà è utile per combattere raffreddori e malattie più gravi, come la polmonite.
  • è perfetto per rafforzare l'immunità e ha proprietà disintossicanti (quindi è consigliato per le persone che lavorano in condizioni dannose). Per questo motivo viene somministrato ai minatori che lavorano nelle miniere di uranio in quanto contrasta gli effetti dell'irradiazione. È anche raccomandato per le persone dopo trattamenti antibiotici e steroidei.
  • è usato come agente antitumorale naturale
  • ha più carboidrati dello zucchero e allo stesso tempo meno calorie, quindi è un'ottima alternativa alle bevande dolcificanti.
  • è utile anche nel trattamento di asma e calcoli renali.
  • Gli olii essenziali che contiene gli conferiscono preziose proprietà nel trattamento delle nevrosi cardiache, oltre che della prostatite.
  • è consigliato dai dentisti in quanto previene la formazione del tartaro

Miele di melata - cristallizzazione

I mieli di melata hanno due proprietà cristallizzanti. Quelli creati nel periodo primaverile (ce ne sono relativamente pochi) hanno una tendenzaal corso irregolare di questo processo. Di conseguenza, si formano solo piccoli grumi di cristalli. Puoi riconoscerli da un colore più chiaro.

A loro volta, i mieli di melata, prodotti in estate (la maggior parte di essi), si cristallizzano più facilmente. Di conseguenza, si forma un solido sul fondo del barattolo e uno strato liquido continua ad accumularsi nella parte superiore.

Vale la pena saperlo

È intrigante che gli insetti siano responsabili della formazione della melata, che in effetti è un infestante per piante e alberi. Usano il succo vegetale per i propri scopi - principalmente ottengono proteine ​​da esso. E ciò di cui non hanno bisogno, cioè gli zuccheri, lo espellono, ciò che usano le api e, attraverso di loro, gli esseri umani.

Quanto costa il miele di melata?

Il miele di melata differisce dagli altri non solo in termini di salute, ma anche in termini di prezzo. Di solito è più costoso di altri tipi di miele a causa della scarsa disponibilità di melata. In alcune zone della Polonia si trova solo una volta ogni pochi anni. Ciò influisce sull'unicità di questo tipo di miele, e quindi anche sul suo prezzo.

L'autunno si verifica quasi esclusivamente in estate e non sempre nello stesso luogo in cui si trovava prima. Perché sta succedendo? Ancora nessuna risposta.

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Categoria:

Medicina alternativa