Durante il giorno possiamo permetterci qualche tazza di tè. Il tè preparato brevemente (fino a 3 minuti) ha l'effetto stimolante più forte, perché nei primi minuti la maggior parte della caffeina entra nell'acqua. Il tempo di infusione più lungo modifica le proprietà calmanti del tè.

Foglietèpossono contenere fino a diverse volte più caffeina (chiamata anche teina nel tè) rispetto ai chicchi di caffè. L'infuso prontotè , tuttavia, ha meno del caffè, circa 30 mg in una tazza. Ciò è dovuto all'uso di una piccola quantità di erbe essiccate per la preparazione della birra.

Tè verde e bianco

Vengono fermentati, grazie ai quali il prodotto finale si avvicina di più alla composizione delle foglie fresche. I tè bianchi e verdi hanno il più alto contenuto di polifenoli, che sono benefici per il sistema circolatorio, disintossicano, rallentano il processo di invecchiamento e proteggono dal cancro. Gli infusi di tè bianco, che contengono le foglie più giovani e le ciambelle, hanno un colore paglierino e un gusto delicato e dolce. Il tè verde, invece, è più amaro e aspro.

Tè nero

Durante la sua produzione, le foglie di tè vengono completamente fermentate. Di conseguenza, acquisiscono un gusto e un aroma caratteristici, ma perdono alcuni dei preziosi antiossidanti. È interessante notare che più caffeina viene rilasciata dalle foglie di tè fermentate. Gli infusi di tè nero contengono fino a 3 volte di più del tè verde!

Tè rosso (Pu-erh)

Viene sottoposto a fermentazione parziale (circa 70%) che contribuisce alla formazione del suo intenso aroma terroso. Le infusioni di tè rosso abbassano il colesterolo, purificano e rafforzano il corpo e supportano i processi digestivi. Pu-erh è anche un vero killer di grasso, che aiuta efficacemente a sbarazzarsi di chilogrammi inutili.

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Come si prepara il tè?

A seconda del tipo di trattamento applicato alle foglie di tè, gli infusi che se ne ricavano hanno un effetto, una composizione e un aroma leggermente diversi. La soluzione migliore per la preparazione del tè verde e bianco è l'acqua leggermente raffreddata con una temperatura di 60-80 ° C. Le foglie di tè non fermentati e parzialmente fermentati possono essere preparate anche più volte, rendendolo gustoso e aromaticoinfusi!

mensile "Zdrowie"

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