Il calcio nella giusta concentrazione si traduce in ossa forti, denti sani e una corretta coagulabilità del sangue. La giusta concentrazione di questo elemento significa anche muscoli efficienti, nervi rilassati, sonno sano e buon umore. La carenza di calcio è nota per essere dannosa, ma troppo calcio è pericoloso. Meglio avere troppo poco o troppo calcio?
Carenza di calcio( ipocalcemia ) eeccesso di calcionon fa bene al corpo. Un corpo umano adulto contiene circa 1,2 kg di calcio, il 99% del quale si trova nelle ossa e nei denti. Il resto è distribuito su tutte le cellule. È il calcio che regola il sistema nervoso, migliora la trasmissione degli impulsi nervosi e controlla principalmente la coagulazione del sangue.
Le risorse di calcio nelle cellule non ossee del corpo umano vengono rinnovate fino a 30 volte al giorno. Se queste cellule sono prive di un elemento e il corretto funzionamento del sistema nervoso è a rischio, viene prelevato dalle ossa.
Quando il calcio è al giusto livello, abbiamo ossa forti, denti sani e una corretta coagulazione del sangue, che può essere misurata, ad esempio, prendendo un coagulogramma. L'appropriata concentrazione di questo elemento significa anche muscoli efficienti, nervi rilassati, sonno sano, umore luminoso, senso di felicità.
Un altro vantaggio è la rapida guarigione delle ferite.
Il livello corretto di calcionel sangue è 2,1-2,6 mmol / l (secondo altre determinazioni 8,5-10,5 mg / dl).
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Il calcio del cibo è difficile da sovradosare. Tuttavia, se assumiamo integratori alimentari contenenti questo elemento, la dose di 3-4 g di calcio al giorno non deve essere superata.
I pazienti con malattie della tiroide e calcoli renali non dovrebbero raggiungere questi preparati senza consultare un medico. Quando il medico prescrive un antibiotico, è imperativo informarlo che si sta assumendo calcio poiché ciò riduce l'assorbimento dell'antibiotico.
Calcio - fonti alimentari
I più ricchi di calcio sono i formaggi caglio stagionati (i cosiddetti gialli). Contengono 6-10 volte più calcio della ricotta (questo è il risultato di processi tecnologici). Purtroppo i formaggi gialli hanno molti grassi e sono ricchi di calorie, motivo per cui non possiamo mangiarli senza restrizioni. Ne bastano due fette al giorno. Il calcio si trova anche nel formaggio fuso e nella panna, ma è anche ipercalorico. se qualcunoè allergico alle proteine del latte vaccino, può essere tentato dal latte di capra e dai suoi prodotti. Provoca molte meno allergie e contiene più calcio di quello delle mucche.
| formaggi cagliati stagionati e formaggi fusi | contenuto di calcio mg / 100 g di prodotto |
| formaggio, parmigiano | 1380 |
| formaggio grasso Edam | 867 |
| formaggio, ementaler intero | 835 |
| formaggio, salame intero | 817 |
| formaggio, Tilsit intero | 815 |
| formaggio, gouda grasso | 807 |
| formaggio, cacciagione intero | 792 |
| formaggio, cheddar intero | 703 |
| formaggio, brie intero | 600 |
| formaggio, grasso secco | 583 |
| formaggio, rokpol intero | 530 |
| Formaggio tipo "Feta" | 500 |
| formaggio, camembert intero | 386 |
| formaggio fuso, Edam | 367 |
| formaggi a pasta filata | contenuto di calcio mg / 100 g di prodotto |
| ricotta, omogeneizzata, intera | 98 |
| ricotta magra | 96 |
| formaggio a pasta semigrassa | 94 |
| ricotta grassa | 88 |
| ricotta, omogeneizzata, vaniglia | 85 |
| ricotta, a grana | 80 |
| ricotta, omogeneizzata, fragola | 79 |
| formaggio naturale del tipo "Fromage" | 55 |
| Formaggio "fromage" con aglio | 54 |
| latte e latticini | contenuto di calcio mg / 100 g di prodotto |
| latte scremato in polvere | 1404 |
| latte intero, in polvere | 1062 |
| latte condensato zuccherato | 295 |
| latte di pecora | 193 |
| yogurt naturale, 2% di grassi | 170 |
| latte 3,2% di grassi | 120 |
| Latte UHT, 3,2% di grassi | 113 |
| latticello commestibile, 0,5% di grassi | 110 |
| crema al caffè 9% di grassi | 109 |
| kefir, 2% di grassi | 103 |
| noci | contenuto di calcio mg / 100 g di prodotto | prodotti a base di cereali | contenuto di calciomg / 100 g di prodotto | semi e cereali | contenuto di calcio mg / 100 g di prodotto |
| mandorle | 239 | crusca di frumento | 119 | semi di papavero blu | 1266 |
| nocciole | 186 | muesli con uvetta e noci | 71 | cacao 16%, polvere | 138 |
| pistacchi | 135 | pane integrale di segale | 66 | semi di girasole | 131 |
| noci | 87 | farina d'avena | 54 | zucca, semi | 43 |
| pesce | contenuto di calcio mg / 100 g di prodotto | carne | contenuto di calcio mg / 100 g di prodotto | verdure | contenuto di calcio mg / 100 g di prodotto |
| sardine sott'olio | 330 | patè di pollo al forno | 94 | semi di soia, semi secchi | 240 |
| sardine al pomodoro | 250 | flaki | 71 | prezzemolo, foglie | 193 |
| aringa, salata | 62 | Formaggio italiano | 40 | fagioli bianchi | 163 |
| platessa, fresca | 61 | cuori di maiale | 35 | cavolo nero | 157 |
| lucioperca, fresca | 49 | maiale, costine | 28 | bietola | 97 |
| nasello, fresco | 41 | manzo, petto | 27 | erba cipollina | 97 |
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