- Perché abbiamo bisogno della vitamina K?
- Vitamina K - carenza nei neonati e negli adulti
- Vitamina K - fonti. Quali prodotti contengono vitamina K?
- Vitamina K
La vitamina K è una vitamina responsabile della corretta coagulazione del sangue. Nel sangue di una persona sana, ci sono numerosi fattori di coagulazione dipendenti dalla vitamina K che sono coinvolti nella formazione di coaguli e inibiscono il sanguinamento. Quali altre funzioni svolge la vitamina K nel corpo? In quali prodotti compare? Quali sono i sintomi e gli effetti della carenza e dell'eccesso di vitamina K nel corpo?
La vitamina Kè una sostanza che si trova naturalmente in due forme: la vitamina K1, sintetizzata dalle piante (fitochinone) e la vitamina K2, (menachinone) sintetizzata dai batteri. La vitamina K svolge un ruolo importante principalmente nel processo dicoagulazione del sangue,riducendo l'eccessivo sanguinamento mestruale. Tuttavia, è stato dimostrato che la vitamina K può anche inibire la crescita di neoplasie, ha un impatto significativo sul metabolismo del calcio e sulla corretta calcificazione ossea.
Perché abbiamo bisogno della vitamina K?
La vitamina K è necessaria per la produzione di protrombina (fattore II) nel fegato, essenziale per la coagulazione del sangue. Anche altri fattori della coagulazione (VII, IX, X) prodotti nel fegato richiedono la presenza di vitamina K.
Con una carenza di protrombina o uno qualsiasi dei fattori sopra menzionati, il sangue si coagula lentamente o non si coagula affatto, e anche un piccolo taglio può causare un'emorragia prolungata.
La vitamina K appartiene al gruppo delle vitamine che non sono solubili in acqua, ma solo nei grassi. Questi ultimi sono quindi necessari per il processo di assorbimento
La vitamina K è importante non solo per la coagulazione del sangue, ma influisce anche sull'assorbimento del calcio da parte delle ossa. Inoltre, ha proprietà antinfiammatorie e analgesiche. Una carenza di vitamina K più lunga può portare alla formazione dell'osteoporosi, quindi le ossa diventano fragili e si rompono facilmente.
Fortunatamente, tali carenze sono rare e le persone sane non hanno bisogno di integratori.
ImportanteL'uso della vitamina K in un integratore deve essere concordato con il medico, che le consiglierà la dose corretta. In sostanza, la vitamina K non è tossica, ma un sovradosaggio può causare la rottura dei globuli rossi, anemia, sudorazione, sensazione di calore, mal di cuore, picchi di pressione sanguigna e nei bambini ittero e danno cellulare.
Vitamina K - carenza nei neonati e negli adulti
A volte solo i neonati non assumono abbastanza vitamina K perché è nel loro intestinonon ci sono ancora batteri che lo producono. Il sanguinamento da carenza di vitamina K può portare a sanguinamento da carenza di vitamina K (VKDB).
Pertanto, dopo la nascita, il bambino riceve un'iniezione profilattica di una dose di vitamina K. Viene somministrata ai neonati in due dosi giornaliere per via orale fino al terzo mese di vita.
Il fabbisogno giornaliero di vitamina K nei neonati è di 5-10 mcg/kg di peso corporeo/giorno
La carenza di vitamina K negli adulti si verifica in caso di gravi malattie intestinali ed epatiche e in caso di trattamento a lungo termine con antibiotici. I farmaci che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue inibiscono l'assorbimento della vitamina K.
Negli anziani, nei pazienti con malattie cardiache o ictus che assumono anticoagulanti, il suo effetto è bloccato, il che può causare l'osteoporosi. L'uso a lungo termine di questi farmaci aumenta le fratture ossee.
Ti sarà utileVitamina K - dosaggio
Le norme di consumo sono state fissate al livello di consumo sufficiente (AI) ed espresse in µg / persona / giorno
- neonati - 5-10 µg
- bambini: da 1 a 3 anni - 15 µg; da 4 a 6 anni - 20 µg; da 7 a 9 anni - 25 µg
- ragazzi: da 10 a 12 anni - 40 µg; dai 13 ai 15 anni di età - 50 µg; fino a 16 a 18 anni di età - 65 µg
- ragazze: dai 10 ai 12 anni - 40 µg; dai 13 ai 15 anni di età - 50 µg; fino a 16 a 18 anni - 55 µg
- uomini - 65 µg
- donne - 55 µg
- donne in gravidanza e in allattamento - 55 µg
Fonte: Standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012
Vitamina K - fonti. Quali prodotti contengono vitamina K?
La prima forma di essa, chiamata vitamina K1 , si trova, tra l' altro, in nelle verdure a foglia verde, nelle fragole, nell'olio di soia e in alcuni prodotti animali (es. uova, fegato di manzo). Il contenuto di vitamina K1 nelle verdure verdi è proporzionale al contenuto di clorofilla (pigmento vegetale verde). Pertanto, il massimo (>100 mg / 100 g) si trova in:
Anche prezzemolo, bietole, cavoli, cavolfiori, fegato di manzo e alcuni oli vegetali e noci ne sono buone fonti. È meno concentrato nella carne, nel latte e nei latticini, nonché nei cereali e nella frutta. La forma successiva della vitamina - vitamina K2- è prodotta dai batteri nell'intestino. A sua volta, la vitamina K prodotta artificialmente, chiamata K3 , viene utilizzata perintegrando le carenze e può essere in forma liposolubile o solubile in acqua. Jacek Bilczyński parla del ruolo della vitamina K.
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