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I disturbi del gusto possono consistere nella totale abolizione del senso del gusto, ma anche nell'indebolimento o intensificazione della percezione degli stimoli gustativi. Alcune delle cause di questo problema portano a disturbi del gusto transitori, mentre altri possono portare a una perdita permanente del gusto nei pazienti. Il problema non è, contrariamente alle apparenze, banale: dopotutto, i pazienti che non sentono il sapore del cibo possono ridurre drasticamente la quantità di cibo che mangiano.

Disturbo del gustoè sia una perdita del gusto che un'ipersensibilità al gusto, un cambiamento nella percezione del gusto e una percezione più debole dei gusti. Il gusto è uno dei sensi umani. Gli stimoli gustativi sorgono principalmente attraverso le informazioni ricevute dai cosiddetti papille gustative. In generale, ci sono cinque gusti di base: amaro, salato, dolce, acido e cosiddetto umami. Tuttavia, non è solo la lingua ad essere responsabile della sensazione del gusto, il gusto del cibo che mangiamo dipende anche da come funziona il nostro olfatto, molto probabilmente molte persone non ne sono consapevoli, ma in re altà il senso di il gusto è molto importante. I pazienti che soffrono di disturbi del gusto possono anche provare riluttanza a consumare i pasti - a causa dei loro problemi esistenti, mangiare potrebbe non essere loro attraente. I disturbi del gusto non sono realmente un fenomeno raro: secondo le statistiche, fino al 15% degli adulti può lottare con essi.

Disturbo del gusto: cause

Le condizioni più comuni che possono portare a disturbi del gusto includono:

  • infezioni delle vie respiratorie superiori e dell'orecchio medio
  • sottoposti a radioterapia nella zona della testa o del collo
  • effetti collaterali dell'assunzione di determinati farmaci (ad es. antibiotici, antistaminici o agenti che riducono l'acidità)
  • ferite alla testa
  • negligenza nell'igiene orale
  • disturbo olfattivo
  • complicazioni delle procedure eseguite su naso, orecchie o gola
  • Perdita legata all'età delle cellule sensoriali del gusto
  • utilizzando protesi
  • carenze minerali (es. zinco)
  • disturbi ormonali (es. diabete, ipotiroidismo o ipogonadismo)
  • cambiamenti ormonali legati alla gravidanza
  • infiammazione della lingua
  • malattieneurologico (es. sclerosi multipla)

Disturbi del gusto: sintomi e tipi

I disturbi del gusto vanno da una parziale compromissione della percezione dei gusti (es. solo sapore salato o dolce) ad una completa abolizione della loro percezione. Per questo motivo, ci sono quattro gruppi principali di disturbi del gusto:

  • aguesia - non riuscire a sentire i sapori
  • ipoguesia - parziale indebolimento della percezione dei gusti
  • disguesia - percezione errata degli stimoli gustativi (il paziente può avvertire gusti sgradevoli, ad esempio metallico o bruciato)
  • ipererguesia (aumento della percezione degli stimoli gustativi)

Vale anche la pena menzionare un altro possibile disturbo del gusto, che èallucinazioni del gusto . Costituiscono un problema nel campo della psicopatologia e i pazienti che li sperimentano provano un gusto in assenza di stimoli gustativi. Nel caso di allucinazioni gustative, i pazienti di solito si lamentano di provare sensazioni gustative sgradevoli.

Disturbo del gusto: diagnosi

Nella diagnosi dei disturbi del gusto, l'informazione più importante è la storia sanitaria generale del paziente, la storia medica si concentra principalmente sulle potenziali cause di questo disturbo precedentemente menzionate. Gli specialisti di otorinolaringoiatria di solito si occupano della diagnosi del problema: possono eseguire, tra l' altro, l'esame della cavità nasale e, come accennato, i disturbi dell'olfatto possono causare un senso del gusto anormale.Talvolta, il disturbo del gusto si verifica inaspettatamente ed è teoricamente l'unico disturbo che il paziente ha. In queste persone può rendersi necessario eseguire una diagnostica estesa, come l'esecuzione di test di imaging delle strutture della testa e del collo (al fine di escludere, ad esempio, i processi proliferativi all'interno del sistema nervoso centrale).

Disturbo del gusto: trattamento

La terapia dei disturbi del gusto si basa principalmente sul controllo della causa della loro comparsa. In alcune situazioni, la percezione alterata degli stimoli gustativi è una situazione temporanea - questo è il caso, ad esempio, dell'infiammazione delle vie respiratorie, dove il problema scompare dopo che l'infezione si è risolta. Se i farmaci assunti dal paziente sono responsabili dei disturbi del gusto, la loro sospensione può comportare un miglioramento - tuttavia, va qui fortemente sottolineato che nessun preparato può essere interrotto da solo, ma solo dopo aver ottenuto il consenso del medico. Purtroppo in alcune persone - ad esempio nei pazienti anziani - i difetti nella percezione del gusto sono irreversibili. A questi pazienti si può consigliare di arricchire il più possibile i pasti, in quanto ciò può portare a risultati beneficiutilizzando quante più erbe possibile o avendo cura di diversificare il colore degli alimenti.

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Categoria:

Neurologia