Lo sciroppo di menta è conosciuto principalmente come additivo aromatico per bevande, dessert e limonata. Perfettamente rinfrescante, ma questo non è affatto il suo unico vantaggio. Lo sciroppo di menta supporta l'immunità, lenisce la tosse, aiuta con i disturbi digestivi. Le sue proprietà, preziose per la salute, meritano di essere utilizzate ogni giorno, tanto più che la ricetta dello sciroppo di menta è semplice e può essere preparata da chiunque.
Lo sciroppo di mentapuò essere preparato tutto l'anno, perché la menta fresca è prontamente disponibile: puoi acquistarla in quasi tutti i negozi di alimentari o coltivarla sul tuo davanzale. Ha un ottimo sapore, soprattutto se ci aggiungi del limone o della melissa.
Dopo averlo diluito con acqua, può essere bevuto, può essere utilizzato anche per scopi culinari, ad esempio come aggiunta alla carne o al gelato. Ma non solo il gusto è il motivo per cui lo sciroppo di menta dovrebbe essere preparato e usato il più spesso possibile, non solo nella stagione delle infezioni autunnali e invernali.
Sciroppo di menta - proprietà benefiche
Lo sciroppo di menta deve le sue proprietà alla menta piperita, detta anche menta medicinale, apprezzata già nell'antichità. La menta è ricca di antiossidanti, mentolo, monoterpeni, amarezza, acidi fenolici, carotenoidi, steroli, flavonoidi, tannini, vitamine - tra cui vitamina C e provitamina A, contiene anche ferro, magnesio, calcio, zinco, selenio.
Per colpa loro lo sciroppo di menta:
- ha un effetto analgesico- aiuta con il mal di stomaco, allevia l'emicrania
- ha effetti anti-nausea- aiuta con nausea, disturbi digestivi, indigestione
- migliora la digestione- aumenta la quantità di succo gastrico, migliora la peristalsi intestinale
- ha proprietà antibatteriche- inibisce la crescita di batteri come lo stafilococco aureo o la salmonella (grazie al mentolo e ai tannini)
- ha un effetto diastolicosulla muscolatura liscia - lenisce i problemi biliari
- ha un effetto antitossee allevia le infezioni respiratorie, inclusa la rinite.
Ricette sciroppi alla menta fatti in casa
La preparazione dello sciroppo di menta non è complicata - inoltre, può essere preparato in diversi modi. Ecco le ricette collaudate per lo sciroppo di menta fatto in casa.
Sciroppo di menta con limone o acido citrico
Ingredienti:
- 30 rametti di menta fresca
- succo di un limone (o 10 g di acido citrico)
- 2 l di acqua
- 2 kg di zucchero
Preparazione
- sciacquare e scolare la menta
- fai bollire l'acqua, poi togli la pentola dal gas
- aggiungi lo zucchero e il succo di limone (o acido) all'acqua calda - mescola finché lo zucchero non si è completamente sciolto
- quindi mettere la menta fresca, coprire la pentola e lasciarla da parte per 24 ore
- trascorso questo tempo, togliere la menta, filtrare lo sciroppo con un colino e far bollire
- versare lo sciroppo caldo in barattoli scottati e avvitare
- pastorizzare per 5 minuti
Ricetta per sciroppo di menta e limone con un po' di zucchero
Ingredienti:
- 20 rametti di menta fresca
- succo di limone
- 1,5 litri di acqua
- 0,5 kg di zucchero
Preparazione:
- lavare la menta e legarla con del filo
- Versare l'acqua in una pentola, aggiungere lo zucchero e cuocere finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto
- poi aggiungere la menta legata con il filo e il succo di limone
- cuocere per circa un'ora
- trascorso questo tempo, tira fuori la zecca
- filtrare lo sciroppo con un colino
- Bollire di nuovo e versare in bottiglie scottate
Ricetta per menta, melissa e sciroppo di limone
Ingredienti:
- 20 rametti di menta
- 20 rametti di melissa
- 2 litri di acqua
- succo spremuto da due limoni
- 120 grammi di zucchero
Preparazione
- sciacquare le erbe aromatiche, metterle in una pentola, versarci sopra dell'acqua calda
- portare ad ebollizione e aggiungere il succo di limone
- togliere dal fuoco, coprire e mettere da parte per 24 ore
- quindi filtrare, aggiungere lo zucchero al brodo e far bollire lo sciroppo
- quando lo zucchero si scioglie, versa lo sciroppo caldo in bottiglie o barattoli
- pastorizzare per 15 minuti
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