L'allergia al miele è una delle allergie diagnosticate più raramente. I fattori scatenanti dell'allergia al miele non sono … il miele stesso! Inoltre, i sintomi di un'allergia al miele sono così comuni che raramente li associamo a reazioni allergiche. Quindi quali sono le cause esatte dell'allergia al miele e come puoi riconoscerla?

Allergia al miele : è possibile essere allergici ad un prodotto generalmente considerato salutare ed ha un effetto estremamente benefico sul funzionamento del corpo umano? Si scopre che puoi. Tuttavia, la ricerca su questo tipo di allergia ha dimostrato che il colpevole non è il miele in sé, ma alcuni degli ingredienti che le api usano per fare il miele.

E qui vale la pena ricordare che il miele è un prodotto dolce prodotto principalmente dalle api (Apis mellifera), ma anche da alcuni insetti, ad esempio le vespe. Dobbiamo ricordarlo perché le vespe usano anche il nettare di piante velenose per l'uomo per produrre il loro miele. Pertanto, il miele di vespa è spesso la causa di gravi intossicazioni alimentari.

Allora come viene prodotto il miele dalle api, per quali motivi alcuni di noi non possono mangiarlo e quali sono le tipiche reazioni allergiche in caso di allergia al miele?

Allergia al miele: come si fa il miele?

Il miele d'api è fatto dal nettare dei fiori - è il cosiddetto miele di nettare o succo di parti viventi delle piante: questo è il cosiddetto miele di melata. Il terzo tipo sono i mieli misti: nettare-melata o mieli di melata-nettare, che, come indicano i nomi, hanno un contenuto maggiore o minore dell'uno o dell' altro componente.

Nel processo di creazione del miele, la cosa più importante è… usarla. Questo è il nome della pianta che si ritiene sia la migliore fonte di nettare, o melata. Quando l'ape-scout lo trova, torna all'alveare e informa le api raccoglitrici nella direzione appropriata in quale direzione andare per trovarlo, nonché di che tipo è e quanto è.

Le api che raccolgono raccolgono il nettare o la melata - chiamata macchia - in una vasca speciale, la cosiddetta il miele e dopo essere tornati all'alveare lo danno alle api operaie. Rilasciando nettare o una goccia d'oca, rilasciano anche i propri enzimi delle api che sono preziosi per noi.

Poi il punto viene immagazzinato nelle celle del favo, dove matura, e quando è pronto le apicoperto con il cosiddetto Ho finito. Protegge il miele dall'umidità, dal deterioramento e da vari tipi di contaminazione.

Durante la maturazione, la macchia viene costantemente spostata da un luogo all' altro, arricchendosi così di enzimi d'api. Ecco perché il miele maturo contiene, al posto del saccarosio, zuccheri semplici: glucosio e fruttosio, oltre a più acidi organici e una sostanza batteriostatica - l'inibina.

È grazie all'inibina che il miele ha proprietà battericide ed è considerato uno dei migliori prodotti che rafforzano il sistema immunitario del nostro organismo. L'inibina inibisce la moltiplicazione e lo sviluppo di microrganismi patogeni.

Sai: come riconoscere il vero miele?

Allergia al miele: cause profonde

Ciò che è buono per le api, per le persone, purtroppo, può essere oggetto di allergia. L'allergia al miele è causata dalla presenza in esso di vari tipi di allergeni, cioè molecole che provocano una reazione anomala del sistema immunitario del nostro organismo.

Questi allergeni del miele includono:

  • polline dei fiori - questa è la causa più comune di allergia al miele
  • polline di graminacee - ad esempio timoteo, loietto perenne
  • polline degli alberi, ad esempio nocciolo o betulla
  • polline di altre piante - ad esempio girasole, comprese le erbe aromatiche, ad esempio tarassaco, verga d'oro
  • spore di muffe e funghi lieviti

Inoltre, durante il trasferimento del punto e la sua maturazione, il miele come prodotto finale può contenere anche proteine ​​d'api e pezzi di addome d'ape, che hanno anche proprietà allergizzanti. Questo allergene è particolarmente pericoloso per le persone allergiche al veleno degli insetti. Come risultato della sua assunzione, possono sviluppare una sensibilizzazione crociata.

Sicuramente l'allergia meno frequente al miele è causata dall'acaro - aracnide, che può essere contaminato dal miele.

Allergia al miele: cause secondarie

Poiché il miele è un ingrediente prezioso in molti prodotti, è proprio loro che possono contribuire alle reazioni allergiche. Molto spesso si tratta di:

  • farmaci
  • integratori alimentari
  • cosmetici
  • detersivi
  • frutta, ad esempio mele, noci

Allergia al miele: sintomi

Ci sono così tanti possibili sintomi di allergia al miele che sono divisi in 5 gruppi:

1.dermatologico :

  • pelle pruriginosa
  • orticaria locale
  • orticaria a tutto il corpo
  • angioedema
  • gonfiore delle labbra e delle palpebre

2.gastrico :

  • dolori di stomaco
  • diarrea
  • vomito

3.respiratorio :

  • mancanza di respiro
  • tosse
  • broncospasmo
  • gonfiore e secrezione nasale
  • gola gonfia

4. altri sintomi :

  • mal di testa
  • irritazione
  • debolezza

5.reazioni immediate : shock anafilattico e morte - in casi estremi, rari

Studi condotti su persone allergiche al miele hanno dimostrato che i sintomi di gran lunga più comuni sono reazioni dermatologiche e dell'apparato digerente, tra cui: gonfiore delle labbra e delle palpebre, orticaria locale, dolore addominale e grave diarrea.

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Allergie