I prodotti regionali si distinguono per il gusto e l'aroma unici. Sono prodotti secondo metodi e ricette tradizionali e immutabili. Ecco perché l'Unione Europea sostiene e tutela la produzione di prodotti regionali
In un mondo sempre più globalizzato, i consumatori richiedono maggiore sicurezza nella qualità dei prodotti alimentari. Pertanto, il prezzo includecertificati , assegnati aprodotti regionali , prodotti secondo metodi tradizionali e in condizioni rigorosamente controllate.
La qualità è garantita dall'Unione Europea che assegna il marchio "g.g.A", ovvero IGP (Indicazione Geografica Protetta) e DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Prodotti regionali protetti dal marchio di qualità
Il marchio UE protetto contiene informazioni chiaramente formulate sull'origine e la qualità. Per consumatori e commercianti, l'origine marcata è prima di tutto sicurezza: il commerciante può tracciare il prodotto dall'agricoltore allo scaffale del negozio, mentre l'acquirente ottiene sicurezza grazie alle informazioni sul prodotto al momento dell'acquisto del prodotto o sulla sua confezione. Allo stesso tempo, consumatori e produttori sono protetti dall'abuso del marchio o dai marchi contraffatti
Riduce anche le frodi sulle etichette dei prodotti e sostiene attivamente il mantenimento dei prodotti regionali. Marchi di qualità europei come le indicazioni geografiche protette IGP (g.g.A.) e DOC (denominazione di origine controllata) sono garanzia di sicurezza alimentare e tutela del consumatore grazie a severi controlli di tutte le fasi produttive. Prevengono l'abuso e la contraffazione del marchio e proteggono i prodotti alimentari regionali di alta qualità. In questo modo sostengono la produzione di prodotti regionali all'interno dell'Unione Europea
Questi prodotti includono anche prodotti regionali dell'Alto Adige, mele IGP (Südtiroler Apfel g.g.A.), IGP affumicate (Südtiroler Speck g.g.A.) e vino (Südtiroler DOC Wein), caratterizzati dalla loro genuinità, varietà e qualità, che è direttamente correlata al luogo di produzione. Sono le ricette tradizionali di alta qualità e i metodi di coltivazione, nonché le particolari condizioni geografiche e climatiche che ne garantiscono la qualità, che si riconosce dal gusto.
Il programma "Nuova sicurezza alimentare europea" mira a informare i consumatori,commercio e produttori circa i vantaggi e il contenuto del marchio di qualità. La campagna ha una durata triennale e sarà finanziata dalla Commissione Europea, dal governo italiano e dal Südtiroler Apfelkonsortium (Consorzio Produttori Mele Alto Adige), Consortium Südtiroler Speck (Consorzio Produttori Carne Affumicata Alto Adige) e l'Associazione Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols