La dieta per il cervello è una questione importante. Come mai? Più di 40 anni fa, gli scienziati hanno dimostrato che esiste una stretta relazione tra le capacità mentali e l'apporto di vitamine e minerali al corpo. Controlla i dettagli!

Contenuto:

    1. Dieta per il cervello: carboidrati complessi
    2. Dieta per il cervello: vitamine e minerali

Dieta per il cervelloe il suo effetto sulla memoria e la concentrazione sono indiscutibili. Sono gli alimenti che attivano centinaia di meccanismi che influenzano le funzioni intellettuali del cervello. Stimolano la produzione di enzimi, ormoni e sostanze chimiche chiamate neurotrasmettitori. Soprattutto i neurotrasmettitori svolgono un ruolo significativo nei processi di ricordo e ricordo. Sono sostanze chimiche necessarie per trasmettere segnali tra le cellule nervose - i neuroni. Senza questi impulsi, sarebbe impossibile pensare, associare, assimilare la conoscenza.

Dieta per il cervello: carboidrati complessi

Il cervello riceve, elabora e trasmette costantemente milioni di informazioni. Anche se piccolo (2% del peso corporeo in un adulto), è molto energivoro. Usa fino al 20-25 percento. energia fornita al corpo (più della metà nel grembo materno!). Il suo cibo è glucosio e ossigeno.

Il cervello stesso utilizza quasi la metà del glucosio circolante nel sangue. Il resto delle cellule fornisce energia ad altre cellule, comprese le cellule nervose. Senza glucosio e ossigeno, muoiono dopo 10-15 minuti. La fonte di glucosio sono i carboidrati. Ma questo non significa che devi mangiare zucchero per nutrire il tuo cervello.

Lo zucchero non richiede digestione: penetra rapidamente nel sangue ed è una bomba calorica e allo stesso tempo un ostacolo significativo per il pancreas. Deve produrre una grande quantità di insulina per consumare questa quantità di zucchero (se il corpo non ha bisogno di troppa energia, lo zucchero si trasformerà in grasso di riserva).

È diverso con i carboidrati complessi. Si trovano nei semi, nei chicchi di cereali, nelle farine integrali (sostituite il pane bianco con il pane integrale!), nel risone, nelle semole, nelle patate, nei fagioli, nelle lenticchie. Ci vuole un po' di tempo per digerirli. Di conseguenza, lo zucchero viene rilasciato gradualmente nel sangue e il corpo può farne buon uso. Inoltre, i carboidrati complessi contengono molte fibre oltre a vitamine e minerali necessari per il corretto utilizzo degli ingredientinutrienti

Dieta per il cervello: vitamine e minerali

Particolarmente importanti per lo sviluppo mentale sono le vitamine del gruppo B e gli acidi grassi essenziali (EFA), la cui fonte più ricca sono il pesce e gli oli.

  • Le vitamine del gruppo B , in particolare la colina (vitamina B4) e la niacina (B3, o PP), sono responsabili del buon funzionamento del sistema nervoso. Si trovano, ad esempio, nei semi di soia e nel pane integrale. La carenza di vitamina B3 provoca, tra l' altro, compromissione della memoria, problemi di concentrazione e associazione, insonnia. Le persone che mangiano dolci e bevono alcolici hanno bisogno di 2-3 volte di più rispetto alla quantità normale. La niacina si trova nel tonno, nel fegato, nella carne di tacchino, nei cereali integrali, nei fagioli secchi e nei piselli, nei semi di girasole, nelle arachidi (devono essere adeguatamente conservati - basta un po' di umidità per infettarli da un fungo che produce tossine altamente cancerogene ).
  • La lecitinaè la migliore fonte di colina necessaria per produrre l'acetilcolina, uno dei neurotrasmettitori. Migliora notevolmente la memoria. La carenza di colina porta a letargia, demenza senile e declino della memoria. Lo hanno scoperto gli scienziati dell'Alzheimer. La lecitina si trova nelle arachidi, nei semi di soia e nel germe di grano. Puoi anche acquistarlo in farmacia. Avvertimento! Una buona lecitina contiene oltre il 30 percento. fosfatidilcolina (vale la pena controllare la composizione)
  • Il ferroè un vettore di ossigeno. Si trova nelle noci, nei legumi, nelle drupacee, nelle verdure a foglia, nell'uvetta. La sua carenza compromette la capacità di ragionare e di apprendere.
  • Zinco , di cui una maggiore quantità si trova nei corpi dei bambini con un'intelligenza eccezionale, si trova nelle ostriche. Ma non dobbiamo prenderli da Marsiglia: sono abbondanti anche nei semi di zucca.
  • Il magnesioè necessario per la produzione di enzimi che funzionano con le vitamine B1 e B6. Insieme al calcio, aiuta a condurre gli impulsi neuromuscolari. Protegge dai metalli pesanti che danneggiano il cervello. Come la vitamina B, viene lavata via dal caffè e dall'alcol e distrutta dalla nicotina. È difficile da digerire, quindi vale la pena prendere le pillole.
  • Potassiomigliora l'ossigenazione del cervello. Le sue fonti sono: uva, banane, arance, albicocche, avocado, meloni, nettarine, pesche, pomodori e patate
  • Fosforomigliora l'umore, aumenta l'intelligenza, aggiunge vitalità. È necessario affinché la nostra memoria non ci venga meno. Molto nel pesce
  • Acido linoleico (CLA)si trova nel pesce e nei grassi vegetali. La sua mancanza provoca ridotta concentrazione, perdita di memoria, apatia eanche allucinazioni.
Devi farlo
  • Cerca di mangiare pane integrale scuro e prodotti integrali (es. riso integrale) ogni giorno
  • Mangia frutta a pranzo e per il tè pomeridiano
  • Un mix di verdure fresche è d'obbligo per il pranzo
  • Non dimenticare pesce e grassi vegetali
  • Bevi molta acqua minerale - supporta i cambiamenti biochimici nel cervello
  • Muoviti, fai esercizio o almeno cammina! Respira aria fresca. Arricchirai il sangue con l'ossigeno, che lo fornirà al cervello. Anche i pasti più sani senza ossigeno a sufficienza non sono sufficienti per il corretto funzionamento della memoria. La sua assenza uccide le cellule grigie che non si rigenerano
  • Dormi un po'. Il sonno notturno ininterrotto assicura anche un'adeguata ossigenazione. Durante il sonno, il corpo si rilassa naturalmente. Già 72 ore senza dormire distruggono il cervello.

Per migliorare il tuo pensiero, includi questi alimenti nella tua dieta

  • I semi di lino, o semi di lino, sono la fonte più ricca di lecitina, zinco e preziosi acidi grassi omega-3.
  • La zucca contiene fibre, fosforo, potassio, calcio e magnesio oltre ad alcune vitamine C e B. I suoi preziosi ingredienti sono anche gli acidi: pantotenico, aspartico e nicotinico. Fanno lavorare la mente ad alta velocità, migliorano la memoria e la capacità di concentrazione. I semi di zucca aiutano a rimuovere le tossine e hanno un effetto benefico sul sistema nervoso.
  • L'uva migliora l'ossigenazione del cervello e aumenta la ricettività della mente. Oltre al potassio, contengono ferro e magnesio e molte vitamine, incl. niacina
  • Le prugne contengono potassio che migliora la circolazione sanguigna, fibre per eliminare le tossine e vitamine B1 e B3, che alleviano lo stress e hanno un effetto positivo sul cervello.
  • Vale anche la pena raggiungere per preparazioni con ginseng e ginkgo. E non dimentichiamo che il tè verde ravviva meglio del caffè.
Guarda la gallery di 6 fotoNon farlo
  • L'alcol è una delle sostanze chimiche che riducono l'intelligenza.
  • Il caffè (caffeina), sebbene sia veloce da stimolare, riduce effettivamente la concentrazione.
  • Proteggiti dall'avvelenamento da fumo di tabacco e metalli pesanti: cadmio e piombo
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