Gingerbread è il primo posto indiscusso tra i dolci per la vigilia di Natale e il Natale. Il vero vecchio pan di zenzero polacco viene preparato un mese prima di Natale, ma se inizi a cuocere all'ultimo minuto, nulla è perso: guarda la ricetta per il pan di zenzero veloce e le ricette per il pan di zenzero con guarnizioni: con caffè, frutta, pan di zenzero di carote e birra al miele.

La nostra tradizione del pan di zenzero risale ai tempi degli antichi slavi: l'impasto con il miele veniva servito nei rituali. Ma il pan di zenzero preslavo era duro, perché non si conoscevano ancora gli agenti lievitanti, e non sapeva di radici, apparso solo nel XV secolo grazie a grandi esploratori. Oggi compriamo una spezia di pan di zenzero già pronta o la prepariamo secondo il nostro gusto, mescolando cannella in polvere, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata grattugiata, a volte pepe e pimento.

Il vero vecchio pan di zenzero polacco viene preparato un mese prima di Natale.

Tuttavia, l'ingrediente più importante del pan di zenzero è il miele, può essere saccarificato (è un segno che non è adulterato), perché viene comunque riscaldato. Vale la pena aggiungere all'impasto frutta secca: uvetta, noci e mandorle tritate, prugne tritate o albicocche. Il pan di zenzero finito può essere mescolato con marmellata o massa di marzapane e ricoperto di cioccolato o glassa. Il vero vecchio pan di zenzero polacco viene preparato un mese prima di Natale. Per prima cosa bisogna impastare l'impasto, che deve maturare in un luogo fresco, e viene cotto 3 o 4 giorni prima di Natale in modo che il pan di zenzero abbia il tempo di sbriciolarsi. Ad esempio, avvolto nel cellophan e tenuto al fresco, si manterrà fresco a lungo. Puoi anche cuocere un presepe di Natale o una casa di pan di zenzero con l'impasto di pan di zenzero. L'impasto steso viene ritagliato secondo il modello preparato e dopo la cottura viene incollato con glassa o caramello.

Ricetta per un pan di zenzero veloce

Ingredienti • 40 grammi di farina • 1/2 tazza di zucchero • 1/4 kg di miele • 2 cucchiai di olio • 2 uova • cucchiaino di soda • 1/2 tazza di latte • spezie per pan di zenzero

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere olio, farina, miele riscaldato, soda sciolta nel latte e spezie di pan di zenzero. Preparare l'impasto, dovrebbe avere la consistenza di una crema densa. Lasciare l'impasto coperto per qualche ora, metterlo in una teglia foderata di carta e infornarlo per circa un'ora a 160°C.

Antica ricetta del pan di zenzero polacco

Ingredienti • 1/4 kg di miele • un bicchierezucchero • 100 g di burro • 1/2 kg di farina • 2 uova • cucchiaino di soda • 1/4 tazza di latte • spezia di pan di zenzero • prelibatezze selezionate • marmellata di prugne

Scaldare il miele con lo zucchero e il burro e il prodotto raffreddato con la farina, le uova e la soda sciolta nel latte. Aggiungere il condimento, la frutta secca e le noci, impastare accuratamente l'impasto. Metterli in una pentola (di pietra o sm altata), coprire con un telo di lino e mettere da parte in un luogo fresco. Dopo 2-4 settimane, stendete le frittelle, adagiatele su teglie foderate di carta da forno. Cuocere a 160°C. Dopo che si è raffreddato, trasferirlo con la marmellata, avvolgerlo con la carta e caricarlo dall' alto con una tavola di legno.

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