Il popcorn è uno degli snack più popolari al mondo, ma poche persone sanno quante calorie ha il popcorn e quali sono le sue proprietà e valori nutrizionali. Il popcorn è una ricca fonte di polifenoli e fibre alimentari, ma viene preparato con l'aggiunta di una grande quantità di grassi, sale o zucchero. Controlla se i popcorn sono sani

Popcornè uno spuntino le cuiproprietàevalori nutrizionalisono state inizialmente apprezzate da gli abitanti del Messico, culla del popcorn. La storia del popcorn risale al 3600 a.C., ma le prime notizie documentate risalgono al 1820. Il popcorn, d' altra parte, è stato reso popolare solo nel 1890 dal proprietario di un negozio di caramelle - Charles Cretos, che ha inventato una macchina per la produzione di questa prelibatezza e ha iniziato a vendere chicchi di mais tostati su larga scala nel suo negozio.

Il popcorn si ottiene tostando ad alta temperatura chicchi di mais appositamente selezionati, che vengono espansi per una brusca riduzione della pressione. 90 per cento Il mais usato per produrre i popcorn non è geneticamente modificato, ma i popcorn possono contenere residui di pesticidi, quindi vale la pena scegliere i popcorn biologici.

Contenuto:

  1. Popcorn - proprietà
  2. Popcorn - valori nutrizionali
  3. Popcorn - dal microonde, padella
  4. Popcorn - da usare in cucina

Popcorn - proprietà

Il popcorn è una ricca fonte di fibre alimentari: 100 g di popcorn contengono 10 g di questo nutriente. Ha un effetto benefico sull'organismo: migliora la digestione e previene il diabete. Ha anche un effetto positivo sul sistema circolatorio.

Inoltre, il popcorn è una fonte di polifenoli, composti con proprietà antiossidanti che eliminano i radicali liberi. Tuttavia, la biodisponibilità degli antiossidanti derivati ​​dai popcorn non è stata studiata. Inoltre, il popcorn fornisce vitamine e minerali.

Il popcorn contiene una notevole quantità di manganese, il minerale responsabile della formazione del tessuto connettivo e delle ossa. Il manganese supporta la costruzione delle ossa (soprattutto nelle persone soggette a debolezza ossea come le donne in postmenopausa) e protegge dall'osteoporosi, dall'artrite e dall'osteoartrite. Inoltre, il manganese assicura il corretto funzionamento del sistema nervoso epancreas.

significa chei popcorn sono sani ? Purtroppo no, perché i popcorn si preparano con l'aggiunta di una grande quantità di grasso, sale o zucchero, ingredienti che hanno un effetto negativo sulla salute.

Inoltre, i popcorn possono causare sintomi allergici come labbra gonfie e difficoltà respiratorie. Inoltre, non dovrebbe essere consumato da persone con malattie infiammatorie intestinali, perché irrita il tratto digestivo e provoca reazioni indesiderate.

Vale la pena saperlo

Popcorn salati - valori nutrizionali (in 100 g)

Valore energetico - 500 kcal

Proteine ​​- 9,00 g Grassi - 28,10 g

- acidi grassi saturi - 4,89 g - acidi grassi monoinsaturi - 8,17 g - acidi grassi polinsaturi - 13,42 g

Grassi saturi - 8,17 g Grassi monoinsaturi - 15,9 g Grassi polinsaturi - 13,42 g

Colesterolo - 0,0 g Carboidrati - 57,2 g Fibra - 10,0 g

Minerali(% di RDA per un adulto)

Calcio - 10,0 mg (1%) Sodio - 884,0 mg (60%) Fosforo - 250,0 mg (36%) Potassio - 225,0 mg (6%) Magnesio - 108,0 mg (2,7%) Ferro - 2,78 mg (28%) Zinco - 2,64 mg (24%) Rame - 0,221 mg (25%) Selenio - 7,3 µg (13%) Manganese - 0,879 mg (38 %)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,134 mg (10%) Vitamina B2 - 0,136 mg (10%) Vitamina B6 - 0,209 mg (16%) Niacina - 1,55 mg (10%) Vitamina B12 - 0,0 µg ( 0%) Folati - 17,0 µg (4%) Vitamina C - 0,3 mg (0,3%) Vitamina A - 1,0 µg (0,1%)

Fonte: Valore nutrizionale: USDA,% della dose giornaliera raccomandata basata sugli standard nutrizionali IŻŻ, 2022

Popcorn - dal microonde, padella

I popcorn sono disponibili in molte forme diverse. Quello disponibile nei cinema è molto calorico, contiene piccole quantità di vitamine e minerali ed è anche una fonte di sale.

I popcorn al microonde o in padella, invece, sono prodotti con l'utilizzo di oli idrogenati, ricchi di acidi grassi trans. Inoltre, contiene sostanze aggiuntive: dolcificanti, burro, fragranze. E la confezione contiene un composto chimico - acido perfluoroottanoico (PFOA) - che causa problemi alla tiroide e ADHD.

DA SAPERE:PFC - sostanze tossiche negli imballaggi alimentari

I popcorn più salutari sono fatti con mais biologico in olio vegetale con l'aggiunta di erbe, spezie o aglio.

Popcorn - da usare in cucina

Il popcorn viene spesso servito salato o zuccherato, ma il modo in cui viene servito varia a seconda della regione. In AmericaI popcorn del nord si mangiano salati, con burro, caramello o spezie. In Perù, i popcorn vengono addolciti con zucchero o latte condensato, mentre in Messico i popcorn vengono serviti con salse piccanti, formaggio o burro.

Cioccolato con popcorn e fragole

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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