Minikiwi è - come suggerisce il nome - un kiwi in miniatura. Tuttavia, differisce da suo cugino non solo per le dimensioni. Minikwi ha una buccia liscia e sottile, quindi può essere mangiato senza sbucciare. Il suo consumo è consigliato perché la minikivia ha molte proprietà e valori nutrizionali: vitamine, minerali e antiossidanti. Sfortunatamente, il mini-kiwi non è molto popolare in Polonia e non è molto adatto per il trasporto.

Minikiwisono i frutti della pianta chiamata Actinidia arguta (latinoActinidia arguta ). Viene anche chiamato kiwi polacco.ProprietàeI valori nutrizionali dei minikiwssono noti da tempo nei paesi asiatici - Cina e Giappone - dove crescono naturalmente. Sfortunatamente, i kiwi minuscoli non possono essere esportati perché hanno una buccia molto delicata, che li rende molto suscettibili ai danni meccanici. Per risolvere questo problema, gli specialisti hanno naturalmente selezionato nuove varietà di Acetidae. Attualmente, il mini-kiwi viene coltivato in Francia e in alcuni paesi dell'Europa meridionale, e recentemente anche in Polonia. La sua coltivazione non è impegnativa, e coltivata nel nostro paese, la si può trovare nei bazar locali!

A prima vista, il mini-kiwi non assomiglia per niente al famoso kiwi. I frutti di Kiwi Berry hanno all'incirca le dimensioni dei pomodorini. Inoltre, a differenza dei kiwi, non hanno la buccia muschiosa. È liscio e sottile (in modo che il mini kiwi possa essere mangiato senza sbucciare) e ha una varietà di colori, dal verde-marrone al rosso o al viola. Tuttavia, quando tagliamo a metà il mini-kiwi, vediamo che ha gli stessi semi disposti come nel kiwi. Ed ecco da dove deriva il nome: mini-kiwi!

Minikiwi - proprietà e valori nutrizionali

I minikiv contengono numerosi composti con effetti sulla salute, quindi vale sicuramente la pena introdurli nella tua dieta. Sono frutti di stagione, che compaiono nel tardo autunno. Includono, prima di tutto:

  • vitamina C - 100 g di minikivia forniscono 52,5 mg di questa preziosa vitamina e quindi coprono il 70% della vitamina C. il fabbisogno giornaliero per esso. Questo è leggermente inferiore al kiwi tradizionale, che fornisce 92,7 mg di acido ascorbico per 100 g. La vitamina C rafforza l'immunità, supporta il lavoro del sistema circolatorio ed è responsabile della solidità delle ossa e delle articolazioni
  • vitamina E - 100 g di minikiva contengono 5,28 mg¹ della "vitamina della giovinezza". Questo è molto più del suo cugino più grande, che fornisce 1,46 mg di questa vitamina per 100 mg. Il minikwi copre circa il 45 percento. il fabbisogno giornaliero di questo prezioso ingrediente. La vitamina E non solo prolunga la giovinezza, ma è anche una vitamina "della fertilità"
  • luteina - si prende cura della salute degli occhi. La sua dose appropriata può arrivare fino al 30 percento. ridurre il rischio di sviluppare la cataratta
  • polifenoli - proteggono dalle malattie neoplastiche, prevengono le malattie cardiovascolari, prevengono le infezioni, riducono il rischio di allergie. Supportano l'apparato digerente - hanno proprietà antiulcera e coleretiche, proteggono il fegato
  • enzima proteolitico - actinidina - che agisce come anticoagulante, migliora l'irrorazione sanguigna, la nutrizione e l'ossigenazione dei tessuti danneggiati, rimuove i radicali liberi dal corpo
Guarda la gallery di 5 foto

Valore nutritivo di minikivia (in 100 g) ¹

Valore energetico - 52 kcal

Fibra - 3,66

Vitamine

Vitamina C - 52,5 mg

Vitamina E - 5,28 mg

Minerali

Potassio - 268 mg

Calcio - 45,9 mg

Magnesio - 19,4 mg

Fosforo - 29,4 mg

Minikiwi - da usare in cucina

I minikiv non hanno bisogno di essere sbucciati o tagliati, quindi possono essere mangiati come bacche tradizionali come lamponi o more. È quindi lo spuntino perfetto. Il frutto non deve essere né troppo morbido né troppo duro al tatto. Se invece vogliamo usare il mini kiwi per preparare il vino, allora dovremmo raccoglierne i frutti dopo la prima gelata. Quindi saranno molto morbidi e dolci. Unendo la frutta nel barattolo e cospargendolo di zucchero, fare una poltiglia. Quindi il vino sarà più espressivo nel gusto e con un bel colore verde.

Ricetta del vino Minikiv

Questa è una ricetta per chi ha delle cravatte sotto il naso, cioè sulla trama. Occorrono: per 10 kg di frutta, 2 kg di zucchero e acqua.

Preparazione:

  1. Schiacciare la frutta e ricoprirla di zucchero. Lasciare fermentare.
  2. Spremere la frutta e scolare il succo risultante. Rimuovere le pelli.
  3. Far bollire l'acqua e versarla con il succo in un recipiente di fermentazione pulito.
  4. Chiudere il palloncino con un tubo di fermentazione con un tappo e lasciarlo per circa 3 settimane
  5. Quando dal tubo di fermentazione non escono completamente bolle di gas, puoi decantare il vino e filtrarlo per renderlo limpido.
  6. Chiudi le bottiglie e il gioco è fatto. Il vino dovrebbe essere di un bel colore verde!

Minikiwi può essere aggiunto a insalate, insalate o dessert. Puoi loroutilizzare per conserve - marmellate, marmellate, nonché congelare e asciugare. Può anche essere fatto con la tintura. Tuttavia, fai attenzione: devi tagliare il frutto a metà per un migliore accesso all'alcol.

Minikiwi non ha nulla a che fare con gli OGM (alimenti geneticamente modificati). Le varietà sono ottenute con il metodo tradizionale di incrocio e selezione. Come accade in natura

Minikiwi - dove puoi acquistare? Qual è il prezzo?

Minikiwi è disponibile sul mercato da fine agosto a metà novembre. Sfortunatamente, questi non sono frutti comuni: di solito li prendiamo al mercato, da venditori locali. I minikiv possono essere coltivati ​​con successo su un appezzamento e raccolti da soli. Se vogliamo farne una tintura, dovremmo raccogliere il frutto dopo la prima gelata.

Minikiwi - varianti

  • Jumbo - la dimensione più grande. Può pesare oltre 20 g
  • Ginevra - frutto di media pezzatura dal sapore di miele. Una delle varietà a maturazione precedente
  • Ken`s red - Varietà neozelandese. È rosso dentro, la pelle è viola. Il frutto è abbastanza grande
  • Rogów - una varietà polacca coltivata a Rogów.
  • Weiki - possono essere conservati in frigorifero per lungo tempo (fino a 8 settimane, altre 4-6 settimane).
  • Ananasnaya - una varietà utilizzata per creare piantagioni di produzione. Ha un caratteristico rossore rosso
  • Purpurna sadowa - Varietà ucraina che matura alla fine di settembre. Sono viola all'interno e in alto. Meno gustoso di Jumbo o Weiki. Tuttavia, può essere decorativo
  • Issai - matura a fine ottobre
  • Vitikiwi - è un' alternativa a Issai. Ha frutti più grandi ed è più resistente al gelo.
  • Kokuwa - Varietà giapponese con frutta acida

Puoi anche incontrare i minikiv di Nergi. Questo è un nome commerciale per le varietà di minikiwi allevate dalla Plant and Food Research della Nuova Zelanda.

Actinidia - Mini Kiwi - allevato a SGGW

Fonte: youtube.com/SGGW

Categoria:

Cosa mangi