Se continuiamo a dare ai nostri figli soldi per il fast food senza restrizioni, un'epidemia di obesità ci troveremo inevitabilmente ad affrontare tra qualche anno - avvertono i nutrizionisti. Scopri i pericoli del consumo frequente di patatine fritte, hamburger, hot dog, casseruole e kebab.

Bar con servizio veloce e bancarelle che servono "qualcosa di caldo" hanno fatto una carriera da capogiro con noi. In passato non era corretto sfilare per strada e mangiare, oggi nessuno si sorprende alla vista di gente di fretta con un pezzo di pizza calda, un kebab o un hot dog in mano.

Quando ci viene chiesto perché mangiamo in bar comefast food , diciamo: perché lì costa meno che nella maggior parte dei ristoranti; perché non abbiamo tempo per sederci con calma, ordinare un piatto, aspettare e mangiare senza fretta; perché un panino soddisferà più a lungo la tua fame; perché ci piace questo tipo di cibo.

Ci riferiamo spesso anche ai nostri figli, a cui piace andare in ristoranti "seri" dove hanno i loro angolini e ricevono cappelli, palloncini e altri gadget come ricordo del loro soggiorno.

Che cosa parla contro il fast food?

Mangiare nei fast food - divertirsi con la salute

Amato soprattutto dai bambini, il fast food è principalmente una fonte di grasso. 100 gpatatine fritteha 560 kcal (40 percentodi calorieper le patate e il resto per i grassi).

Nel frattempo, la stessa quantità di patate lesse ha solo 60 kcal. Per quanto riguarda il grasso, secondo i principi della sana alimentazione, va fritto solo un giorno. Grandi e rispettabili catene di snack bar seguono questo principio (per motivi di reputazione, ma anche per ispezioni commerciali o sanitarie e per la minaccia di multe salate), ma nelle piccole bancarelle l'olio nelle friggitrici viene utilizzato molto più a lungo.

Quando viene riscaldato ripetutamente, vengono rilasciate sostanze nocive, come i perossidi lipidici, che accelerano i processi aterosclerotici e cancerogeni. Tale grasso, sebbene di origine vegetale, è anche la fonte più ricca dei cosiddetti acidi grassi trans. Sono dannosi e agiscono sul nostro organismo proprio come gli acidi grassi saturi di origine animale, ovvero alzano il livello di colesterolo "cattivo" (LDL) e abbassano il colesterolo "buono" (HDL). Più grasso c'è dentrola nostra dieta, peggio è per la salute.

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Fast food solo una volta ogni tanto

Secondo nutrizionisti e medici, il consumo frequente di cibi ricchi di grassi animali può provocare la formazione di alcuni tumori dell'apparato digerente, accelerare l'aterosclerosi e la malattia coronarica. Il fast food è molto calorico ed è noto che le calorie in eccesso sono la via diretta verso l'obesità, che è una malattia.

L'ultimo rapporto dell'American Dietetic Association mostra che negli USA quasi 400.000 le persone muoiono ogni anno a causa dell'obesità (che è in gran parte dovuta al consumo di fast food in quantità senza precedenti). Questo tipo di alimento contiene molto sale (che danneggia il sistema cardiovascolare e urinario) e povero di vitamine e fibre (e la carenza di fibre - come sapete - porta alla stitichezza). Anche se un hamburger contiene una fetta di cetriolo o pomodoro o una modesta foglia di lattuga, questa foglia non sostituirà un pasto salutare, soprattutto perché di solito viene spalmata con uno strato di maionese non raccomandato dai dietisti.

Se devi mangiare in un fast food, prendi un'insalata

Praticamente tutti gli snack bar offrono un menu simile a base di panini, hamburger e patatine fritte. Fortunatamente, sempre più spesso introducono nella loro offerta macedonie di frutta o verdura, che dovrebbero essere la base del pasto. Ad esempio, la rete KFC ha persino lanciato il cosiddetto linea verde e serve ciotole di lattuga con una varietà di verdure e pezzi di pollo impanato caldo. Un'insalatiera non fornisce molte calorie: 100 g di un piatto di solito ne contengono da 57 a 75.

Non è vero che possiamo mangiare qualsiasi cosa senza nuocere alla salute. Un giorno il nostro corpo si ribellerà a questa mediocrità. Naturalmente non c'è niente di sbagliato in un hamburger, una fetta di pizza, patatine fritte o una casseruola mangiati di tanto in tanto, ma il giorno in cui li prendiamo, assicurati che il resto dei pasti contenga molta verdura, frutta, latticini prodotti, pesce, ecc..

Se decidiamo sul cosiddetto fast food, ordiniamoli in catene rispettabili, dove i pasti freschi vengono preparati ogni giorno (anche se sono surgelati) - e non nei bancarelle di strada. E durante le feste, convinciamo i nostri bambini a frutta, verdura, pesce, panini non calorici, torte e patatine fritte intrise di grasso e sale.

Importante

Quante calorie hanno:

  • Big Mac 570 kcal
  • Cheeseburger con bacon 464 kcal
  • Trancio di pizza ai peperoni (ca. 120 g) 306 kcal
  • Hamburger 245 kcal
  • Chickenburger 234 kcal
  • Piccola porzione di patatine fritte 227 kcal
  • Hot Wings (1 ala) 218 ​​kcal
  • Hot dog 214 kcal

secondo i dati dell'American Dietetic Association

"Zdrowie" mensile

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