Ti piace mangiare carne, anche se sai che è dannosa per la salute in eccesso? Pertanto, è meglio scegliere il pollame. La carne di pollame è più magra e fornisce molte proteine. Il pollame è una fonte di zinco, che supporta il nostro sistema immunitario, e di vitamina PP, responsabile del buon funzionamento del sistema nervoso e del tratto digestivo.
Sono caratterizzati da un gusto delicato e tenerezza. Il biancoil pollamepuò essere consumato più volte alla settimana, mentre il rosso (manzo o maiale) - solo poche volte al mese.
Il pollame ha meno grassi
Cosa determina il vantaggio dieteticodel pollame ? Innanzitutto contiene meno grassi, che sono anche più digeribili e meglio digeribili. Il grasso del pollame ha più acidi grassi insaturi, in particolare acidi grassi linoleici, che il nostro corpo non produce da solo. Un contenuto di grassi inferiore significa un potere calorifico inferiore. Una porzione da 100 gpetto di pollosenza pelle fornisce solo 99 kcal, la stessa quantità di prosciutto di maiale è 260 kcal. Il pollame ha proteine più complete e meno collagene, la principale proteina del tessuto connettivo. Il pollame è una buona fonte di zinco che supporta il lavoro del sistema immunitario e influisce sulle condizioni della pelle. Un ulteriore vantaggio è il significativo contenuto di vitamina PP (niacina) responsabile del corretto stato del sistema nervoso e dell'apparato digerente. La niacina rimuove il colesterolo cattivo in eccesso dalle arterie.
I piatti a base di pollame sono meglio da cuocere che da friggere
Quando si preparano piatti a base di carne di pollame, assicurarsi di rimuovere la pelle che ha più calorie e colesterolo. Se stai preparando il pollo al forno, la pelle può essere rimossa dopo la cottura. La carne risulterà quindi più succosa. Cerca di rinunciare alla frittura di pollame, poiché i piatti preparati in questo modo sono molto più grassi e calorici. Quando scegli le carni di pollame, scegli i petti più magri, preferibilmente di pollo o di tacchino. Prestare attenzione al contenuto di carne nel prodotto finito. Più è, maggiore è il valore nutritivo dei salumi
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