Il succo di pomodoro è un metodo collaudato, tra gli altri. per dimagrire e alleviare i sintomi della sbornia. Rafforza il sistema immunitario e abbassa il colesterolo, regola la digestione e supporta il lavoro degli occhi. Il succo di pomodoro ha molti benefici per la salute e la nutrizione pur essendo a basso contenuto calorico. Pertanto, vale la pena usarlo regolarmente
Il succo di pomodoroè un succo le cui proprietà e valori nutrizionali sono stati scoperti relativamente di recente. Il succo di pomodoro fu preparato per la prima volta nel 1917 in Indiana (USA). Il suo pioniere è Louis Perrin, che ha finito il succo d'arancia e ha invece fatto il succo di pomodoro.
Ha guadagnato popolarità grazie agli uomini d'affari di Chicago che hanno usato il succo di pomodoro nei cocktail Bloody Mary o Michelad. Fu solo a metà degli anni '20 che iniziò ad apparire sul mercato statunitense.
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Il succo di pomodoro si ottiene macinando la polpa di pomodori freschi e maturi. Quindi i vinaccioli e le bucce vengono separati e pastorizzati. Occasionalmente, il succo può contenere sale, acido citrico e un dolcificante. Negli Stati Uniti il succo di pomodoro si ottiene dalla passata di pomodoro
Succo di pomodoro - per dimagrire e altro
- Grazie al basso apporto calorico e all' alto contenuto di vitamine e minerali, il succo di pomodoro è perfetto per la dieta delle persone che stanno dimagrindo
- Il licopene nel succo di pomodoro è responsabile delle sue proprietà antinfiammatorie, protegge dal cancro al capezzolo, alla prostata, al colon e ai polmoni e previene l'insorgenza di aterosclerosi
- è fonte di luteina e beta carotene, grazie ai quali il succo protegge l'occhio - protegge dalla degenerazione maculare e dalla cataratta
- grazie alla presenza di vitamina C e vitamina A ha un effetto benefico sul sistema immunitario
Le proprietà del succo di pomodoro sono dovute principalmente alla presenza di una grande quantità di licopene (9037 µg / 100 g) e beta carotene (270 µg / 100 g) oltre a vitamine e minerali, principalmente vitamina C, vitamina A, vitamina B2, vitamina B6 e potassio
- grazie al contenutola vitamina B6 e il potassio abbassano il colesterolo nel sangue, riducono il rischio di aterosclerosi e malattie cardiache, abbassano la pressione sanguigna
- grazie al contenuto di vitamina B2 ha un effetto lenitivo nei dolori di emicrania
- ha un effetto positivo sull'apparato digerente, supporta la digestione, regola il lavoro dell'intestino
Il succo di pomodoro contienepiù licopene rispetto ai pomodori freschiperché il trattamento termico ne aumenta la concentrazione e le proprietà antiossidanti
- grazie al contenuto di vitamina K e calcio ha un effetto positivo sul sistema scheletrico, rinforza il tessuto osseo e ne accelera la rigenerazione
- la vitamina C contenuta nel succo di pomodoro ha un effetto positivo sulla pelle, in quanto partecipa alla formazione del collagene che condiziona la compattezza cutanea
- la vitamina A migliora la condizione dei capelli: li rende lucidi e forti, ritarda anche la comparsa delle rughe
Succo di pomodoro - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)
Valore calorico - 17,0 kcal Proteine - 0,85 g Grassi - 0,29 g
- acidi grassi saturi - 0,019 g - acidi grassi monoinsaturi - 0,005 g - acidi grassi polinsaturi - 0,027 g
Colesterolo - 0,0 mg Carboidrati - 3,53 g Fibra - 0,4 g
Minerali(% di RDA per un adulto)
Fosforo - 19,0 mg (3%) Potassio - 217,0 mg (6%) Sodio - 10,0 mg (0,67%) Calcio - 10,0 mg (1%) Ferro - 0 , 39 mg (4%) Magnesio - 11,0 mg (3%) Zinco - 0,11 mg (1%) Rame - 0,04 mg (4%) Selenio - 0,5 µg (0,9%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,1 mg (8%) Vitamina B2 - 0,078 mg (6%) Niacina - 0,673 mg (4%) Vitamina B6 - 0,07 mg (5%) Vitamina B12 - 0,0 µg (0%) Folati - 20 µg (5%) Vitamina C - 70,1 mg (78%) Vitamina A - 23,0 µg (3%) Vitamina E - 0,32 mg (3%) Vitamina K - 2,3 µg (4%)
Valore nutrizionale USDA, % dose giornaliera consigliata: standard nutrizionali, emendamento IŻŻ, 2022
Perché vale la pena bere il succo di pomodoro?
Succo di pomodoro - da usare in cucina
Il succo di pomodoro viene spesso consumato come bevanda, ma viene utilizzato anche in cucina come aggiunta a zuppe e salse.
Può anche essere una base per la preparazione di cocktail: Bloody Mary e Bloody Caesar. In Canada e Messico, il succo di pomodoro viene combinato con la birra per creare una miscela chiamata rispettivamente Calgary Red-Eye e Cerveza Preparada.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùSucco di pomodoro: come acquistarne uno di buona qualità?
Nella scelta del succo di pomodoro, vale la pena prestare attenzione al metodo di produzione e alla composizione del succo. La scelta migliore è il succo ottenuto dapomodori freschi , ma la maggior parte dei succhi disponibili sul mercato sono realizzati con succo di pomodoro concentrato, quindi leggi le etichette. Un altro aspetto da notare è l'aggiunta di sale e la sua quantità. Meglio scegliere quello senza aggiunta di sale
Succo di pomodoro - controindicazioni
Il succo di pomodoro non è raccomandato per le persone allergiche ai pomodori. Potrebbero avere difficoltà a respirare, gonfiore della lingua o della gola.
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Il succo di pomodoro non deve essere consumato da persone con malattia da reflusso gastroesofageo e bruciore di stomaco. Il suo consumo può aggravare i sintomi della malattia.
Succo di pomodoro fatto in casa - ricetta
Acquistare succo di pomodoro di buona qualità è relativamente difficile, quindi dovresti prepararlo da solo a casa, che è molto semplice e non richiede molti ingredienti. L'ingrediente principale del succo di pomodoro sono i pomodori, ma puoi aggiungere un po' di pepe, peperoncino o basilico per es altarne il sapore.
Il succo di pomodoro può essere preparato in diversi modi: utilizzando uno spremiagrumi o un frullatore. È possibile fare il succo senza l'uso di dispositivi, tutto ciò che serve è una pentola e un colino.
Per prima cosa lavate i pomodori, privateli del torsolo, tagliateli in quarti, metteteli nella pentola efate sobbollireper circa 30 minuti finché i pomodori non saranno teneri
Poi passa le verdure al setaccio per separare i pezzi di carne dal succo. Potete aggiungere delle spezie al succo così ottenuto e portarlo a bollore.
Il succo di pomodoro può essere refrigerato in bottiglie chiuse o conservato o congelato.
Circa l'autoreMarzena Masna, dietista SOS Diet, ristorazione dietetica, VarsaviaLaureato in dietetica all'Università di Scienze della Vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale nelle cliniche dietetiche, nel Nursery Complex della capitale Varsavia e negli ospedali di Varsavia per adulti e bambini. Approfondisce costantemente le sue conoscenze partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla dieta-prevenzione e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creazione di ricette, preparazione del menù e supervisione della qualità dei pasti.