Zucchine (zucchine): più è giovane, più è saporita. Possiamo mangiarlo crudo, friggere i fiori di zucca, preparare un'erba e cuocere le torte. Oggi, per gusto e valore nutritivo, la zucchina è nella lista dei primi 20 ortaggi coltivati nel nostro Paese. Quali vitamine forniremo al corpo mangiando le zucchine? Scegli la tua ricetta di zucchine preferita.
Zucchini(chiamata zucca in alcune regioni) appartiene alla verdura di zucca. Le sueproprietàevalori nutrizionalifurono apprezzate per la prima volta dagli abitanti del Messico e del Sud America, arriva la corte. Le zucchine sono arrivate in Polonia dall'Italia, da cui il nome. In italiano, "zucchina" è solo una piccola zucca. A seconda della varietà, può essere verde scuro, giallo o rigato. Un ortaggio può crescere fino a circa 40 cm di lunghezza, ma è meglio raccogliere le zucchine prima, quando sono circa 15-20 cm ed è il più delicato.
Zucchine - valori nutrizionali
Le zucchine sono un ortaggio dal sapore delicato e facilmente digeribile. È apprezzato per il suo alto valore dietetico. Contiene potassio, ferro e magnesio oltre a vitamina C, vitamina K, vitamina PP e vitamina B1, beta carotene.
Il vantaggio delle zucchine è che non vi si depositano metalli pesanti. Inoltre il vegetale disacidifica l'organismo e ha un effetto positivo sul processo digestivo, motivo per cui è consigliato per problemi di acidità.
Vale la pena sapere che le zucchine possono essere una delle prime verdure che vengono date a un bambino. Grazie all' alto contenuto di nutrienti e alla facilità di digestione, i nutrizionisti lo consigliano ai bambini di sei mesi.
Vale la pena saperloQual è la differenza tra zucchine e zucca. Piace. È la stessa pianta
Valori nutrizionali delle zucchine (in 100 g)Valore energetico - 21 kcal Proteine totali - 2,71 g Grassi - 0,40 g Carboidrati - 3,11 g Fibre - 1,1 g Vitamine Vitamina C - 34,1 mg Tiamina - 0,042 mg Riboflavina - 0,036 mg Niacina - 0,705 mg Vitamina B6 - 0,142 mg Acido folico - 20 µg Vitamina A - 490 UIMinerali Calcio - 21 mg Ferro - 0,79 mg Magnesio - 33 mg Fosforo - 93 mg Potassio - 459 mg Sodio - 3 mg Zinco - 0,83 mgFonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Valori nutrizionali e proprietà delle zucchine
Zucchine e dimagrimento?
Puoi mangiarlo in grandi quantità perchéil suo potere calorifico è relativamente basso. Ci saranno solo 21 kcal in 100 g di zucchine fresche. Le zucchine sono una sana alternativa agli snack malsani. Le patatine fritte di zucchine sono molto facili da preparare.
Tagliare la verdura in quarti per il lungo. In una ciotola unire le uova, il succo di limone, sale e pepe. Nella seconda ciotola mescolate il parmigiano, il rosmarino e la granella di mais. Immergere i pezzi di zucchina nella massa di uova, quindi ricoprirli nel composto di semole e parmigiano
Metti la verdura preparata su una teglia e cuocila per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Le patatine fritte di zucchine possono essere servite come aggiunta ai piatti o come spuntino. Il tutto può essere integrato con varie salse, ad esempio aglio o tzatziki.
Zucchine e diabete
Le zucchine hanno un indice glicemico basso, pari a 15, quindi possono essere incluse nella dieta delle persone che soffrono di diabete.
Zucchine e gravidanza e allattamento
Le zucchine possono essere mangiate sia durante la gravidanza che durante l'allattamento. Vale la pena prepararlo in modo facilmente digeribile, cioè stufarlo o cuocerlo al forno piuttosto che friggerlo nel grasso.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùAnche i fiori di zucca sono commestibili
La zucchina produce due tipi di fiori gialli a cinque petali: maschio e femmina. Quelle femminili hanno semi, zucchine minuscole, quelle maschili non danno frutto, quindi possono essere colte senza recare danno alla pianta fruttifera. Entrambi i tipi di fiori di zucca sono deliziosi e commestibili.
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È difficile acquistare fiori di zucca in Polonia, quindi puoi prenderli da un giardiniere amichevole o raccoglierli dal tuo giardino. I fiori ripieni o al forno sono molto popolari, ad esempio in Italia abbiamo ancora venditori nei bazar sorpresi dal fatto che possano essere mangiati.
Zucchine - da usare in cucina
Le zucchine sono adatte per friggere, stufare, marinare, cuocere al forno e mangiare crude. Puoi preparare una casseruola, frittelle, stufato, ratatouille o torta. E anche i buongustai più esigentiapprezzeranno la delicatezza dei fiori di zucca fritti nella pastella per pancake.
Adatto per la cura, lo stufato o la zuppa. I diversi colori della buccia o un sapore più distinto dipendono dalla varietà specifica della stessa verdura. In alcune regioni è consuetudine dividere le zucchine in zucchine dalla buccia verde e zucca giallo pallido. Le zucchine giovani possono essere mangiate con la buccia, sbucciate quelle più vecchie.
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