Gli agrumi (agrumi) hanno molte proprietà benefiche per la salute. Vale la pena mangiarli soprattutto in inverno, quando finisce la stagione della frutta fresca autoctona e inizia la stagione dei… raffreddori. Verifica le tipologie di agrumi e i loro valori nutrizionali

Gli agrumi (agrumi)sono uno dei frutti più coltivati ​​al mondo. Si trovano naturalmente e sono coltivati ​​in Asia, Australia, nelle zone calde del Nord e Sud America e nel clima mediterraneo dell'Europa.

Agrumi (agrumi) - proprietà e valori nutrizionali

Gli agrumi sono una buona fonte di vitamina C, prima di tutto, ma anche di vitamine del gruppo B, folati e numerosi minerali. Gli agrumi contengono anche fibre alimentari e flavonoidi.

Grazie al contenuto di vitamina C, rafforzano l'immunità dell'organismo e migliorano l'assorbimento del ferro dalla dieta, prevenendo così l'anemia.

Inoltre hanno un effetto benefico sul mantenimento dell'equilibrio acido-base dell'organismo (grazie alle loro proprietà alcalinizzanti). Il loro consumo regolare contribuisce ad abbassare il livello di colesterolo LDL nel sangue e il livello di omocisteina, che riduce il rischio di malattie cardiovascolari.

Gli agrumi sono ottimi per la dieta delle persone che stanno dimagrindo perché sono poveri di calorie e contengono lignina, una sostanza che rallenta la digestione e l'assorbimento e aumenta la sensazione di sazietà.

Agrumi (agrumi) - tipi

  • pompelmo

Il pompelmo è un frutto ottenuto incrociando un'arancia dolce e un pomelo. Viene dalle Barbados. Puoi trovare pompelmi rosa, bianchi, verdi o rossi nei negozi. Il pompelmo ha un sapore aspro, leggermente amaro, dovuto alla sostanza che contiene chiamata mercaptano. Il pompelmo rosso e rosa è una fonte di licopene, un composto con proprietà antiossidanti.

  • arancia

L'arancia proviene dall'antica Cina. Come altri agrumi, è una buona fonte di vitamina C. Contiene anche carotenoidi (β-carotene, luteina), flavonoidi e composti volatili (tra cui aldeidi, esteri, terpeni), che sono responsabili dell'aroma dell'arancia. Inoltre, è una fonte di vitamine del gruppo B e potassio.

Le caratteristiche sensoriali di questo frutto dipendono dalle condizioni di crescita, dalla maturità del raccolto econdizioni e tempi di conservazione. Il colore dell'arancione varia dall'arancione chiaro all'arancione scuro. Ha un sapore agrodolce

  • mandarino

Il mandarino ha una forma leggermente schiacciata e il suo sapore è più morbido e dolce di un'arancia. Il mandarino è caratterizzato da una polpa soda e leggermente morbida e da una buccia sottile che si separa facilmente dalla polpa. Contiene quantità insignificanti di vitamine e minerali, tra i micronutrienti si distingue per il contenuto di vitamina C.

  • pomelo

Il pomelo è l'agrume più grande e pesante (può pesare fino a 2 kg). È caratterizzato da una polpa bianca, verde o rossa circondata da una buccia spessa e da una membrana amara che separa gli spicchi di carne (Nota! Non è commestibile). Il pomelo è ricco di vitamina C, potassio e pectina

  • klementynka

Originaria dell'Algeria, la clementina è un frutto ottenuto dall'incrocio di un mandarino e un'arancia dolce. È succoso e facile da sbucciare. Si distingue per il contenuto di vitamina C tra tutti i micronutrienti

  • limone

Il limone è caratterizzato da una forma a forma di uovo affusolata. Tuttavia, un limone può anche assumere altre forme a seconda delle condizioni di crescita. La polpa del frutto fresco è di colore giallo (il frutto troppo maturo assume un colore giallo-arancio). Il limone ha un sapore acido più spesso, anche se a volte può essere leggermente dolce. È una buona fonte di vitamina C e vitamina B1, polifenoli, terpeni e tannini

  • lime

I frutti di lime sono di forma rotonda con buccia e polpa verdi. Ha un sapore aspro - più aspro del limone. Il lime è una fonte di vitamina C ma ne contiene meno del limone. Inoltre, la calce è ricca di polifenoli e terpeni.

  • kumquat

Il frutto del kumquat assomiglia a un'arancia per forma e colore, ma è molto più piccolo di esso. La crosta commestibile del kumquat è morbida e dolce, mentre la polpa ha un sapore agro-amaro. Il kumquat è ricco di vitamina C e β-carotene

Agrumi (agrumi) - controindicazioni

Gli agrumi possono contribuire al verificarsi di una reazione allergica avversa, sia alimentare, che cutanea e per inalazione, quindi dovresti prestare attenzione agli effetti collaterali dopo il consumo.

Le persone con allergie alimentari che hanno un rischio maggiore di allergia agli agrumi dovrebbero prestare particolare attenzione. Gli agrumi non sono raccomandati per le persone che soffrono di malattie dello stomaco: ulcere, iperacidità, bruciore di stomaco.

Agrumi (agrumi) e metabolismo dei farmaci

Agrumie il succo che ne deriva influisce sul metabolismo dei farmaci, tra cui: antibiotici, farmaci antinfiammatori non steroidei, immunosoppressori, warfarin, nonché farmaci usati nella dislipidemia e nell'ipertensione.

Questo effetto è dimostrato dai composti presenti in pompelmo, lime, arancia acida e pomelo, motivo per cui le persone che assumono i suddetti farmaci, prestare attenzione al momento del consumo di questi frutti (non meno di 4 ore dopo l'assunzione dei farmaci). E le persone che assumono immunosoppressori e warfarin dovrebbero rinunciare a pompelmi, pomelo, lime e i loro succhi.

Agrumi (agrumi) - uso in cucina

Gli agrumi sono un ottimo spuntino per il pranzo o il tè pomeridiano. Funzioneranno bene anche come ingrediente in macedonie di frutta, verdura e frutta, nonché frullati, cocktail e succhi.

La frutta può essere servita anche a colazione come aggiunta a muesli, muesli, frittate o pancake. Possono anche essere un'aggiunta a biscotti, torte, muffin, barrette di cereali fatte in casa e una base per conserve di frutta.

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Guarda la gallery di 8 fotoCirca l'autoreMarzena Masna, dietista SOS Diet, ristorazione dietetica, VarsaviaLaureato in dietetica all'Università di Scienze della Vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale nelle cliniche dietetiche, nel Nursery Complex della capitale Varsavia e negli ospedali di Varsavia per adulti e bambini. Approfondisce costantemente le sue conoscenze partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla dieta-prevenzione e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creazione di ricette, preparazione del menù e supervisione della qualità dei pasti.

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