Le arachidi (arachidi), o arachidi popolari, hanno proprietà e valore nutritivo unici. Innanzitutto, contengono la maggior parte delle proteine ​​​​di tutte le noci, che viene utilizzata, tra le altre, in nel bodybuilding. Inoltre, le arachidi sono un comprovato afrodisiaco. Tuttavia, le arachidi possono causare allergie, quindi dovrebbero essere evitate, tra le altre cose. donne incinte. Controlla quali sono le proprietà delle arachidi

Arachidi (arachidi) , le popolariarachidi , si distinguono per le loro proprietà e valore nutritivo rispetto ad altre noci. Originarie del Brasile, le arachidi hanno la maggior parte delle proteine ​​​​di tutte le noci. Hanno anche una quantità record di vitamina B3 (niacina). Inoltre, sono una preziosa fonte di grassi (acidi grassi mono e polinsaturi), fibre, vitamine e minerali (soprattutto potassio). Tuttavia, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata ai polifenoli (principalmente resveratrolo, quercetina, kaempferol, rutina e acido ellagico), tocoferoli e flavonoidi contenuti principalmente nel sapore rosa-rosso e aspro delle arachidi, poiché hanno la capacità di neutralizzare i radicali liberi.

Arachidi (arachidi, arachidi) - una ricchezza di proteine ​​

Le arachidi sono botanicamente un membro della famiglia dei legumi. Questo spiega perché contengono più proteine ​​di tutte le noci, fino a 25,8 g / 100 g, molto più di altri legumi, come fagioli, ceci o lenticchie. Pertanto, le arachidi possono essere incluse nella dieta dei vegetariani, ma non solo. Uno degli amminoacidi nelle arachidi è l'arginina, che è responsabile della crescita della massa muscolare. Per questo motivo, le arachidi vengono utilizzate anche nel bodybuilding.

Arachidi (arachidi, arachidi) - calmano i nervi, alleviano lo stress

Le arachidi contengono più niacina (vitamina B3 o vitamina PP) di tutte le noci - 12 mg / 100 g (sebbene alcune fonti affermino che anche 17 mg / 100 g). Di conseguenza, 100 grammi di arachidi coprono oltre l'85% del totale. il fabbisogno giornaliero di vitamina B3 negli adulti (14 mg/die) e oltre il 100 per cento. il fabbisogno giornaliero di questa sostanza nei bambini (6-10 mg/die - bambini di età compresa tra 1-3 anni e 8-16 mg/die - bambini di età compresa tra 4-8 anni).

Vitamina B3 soprattuttosostiene il sistema nervoso - calma i nervi, allevia lo stress, facilita l'addormentamento, ecc. In medicina viene somministrato anche a pazienti affetti da depressione e malattie mentali. Quindi, se ti senti costantemente stanco e debole, non riesci a far fronte allo stress o soffri di insonnia o emicrania, prendi le noccioline.

Le arachidi maturano sottoterra (a una profondità di circa 5 cm) - da qui il loro nome

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Valore nutritivo delle arachidi (in 100 g)Valore energetico - 567 calorie Proteine ​​totali - 25,80 g Grassi - 49,24 g Carboidrati - 16,13 g (compresi gli zuccheri semplici 4,72) Fibre - 8,5 gVitamineTiamina - 0,640 mg Riboflavina - 0,135 mgNiacina - 12,066 mgVitamina B6 - 0,348 mg Acido folico - 240 µg Vitamina E - 8,33 mgMineraliCalcio - 92 mg Ferro - 4,58 mg Magnesio - 168 mg Fosforo - 376 mgPotassio - 705 mgSodio - 18 mg Zinco - 3,27 mgFonte dati: Database nazionale dei nutrienti USDA

Importante

Le arachidi possono causare allergie. Allergia alle arachidi

Sia le arachidi che il burro che ne deriva sono allergeni alimentari molto forti. Possono anche portare a shock anafilattico, che può essere fatale. Il suo rischio è molto alto perché le arachidi sono uno degli alimenti più allergenici che portano alla morte! Vale la pena sapere che le arachidi tostate scatenano una reazione allergica più facilmente delle arachidi crude. Pertanto, non dovrebbero raggiungerli, tra gli altri donne in gravidanza

L'olio di arachidi, invece, non provoca allergie se ottenuto correttamente e non contiene proteine.

Arachidi (arachidi, arachidi) per aterosclerosi e ipertensione

La niacina contenuta nelle arachidi aiuta anche ad abbassare la concentrazione di colesterolo LDL "cattivo" e supporta la produzione di colesterolo HDL "buono", prevenendo così l'aterosclerosi. Vale la pena sapere che la vitamina B3 in dosi elevate - superiori a 1 g / die - viene utilizzata nel trattamento dell'arteriosclerosi. Gli acidi grassi insaturi essenziali (EFA), presenti anche nelle arachidi, hanno anche proprietà antiaterosclerotiche. Pertanto, le arachidi possono aiutare a prevenire le malattie cardiache associate all'aterosclerosi, come la malattia coronarica, l'infarto e l'ictus. È stato scientificamente dimostrato che le persone che mangiano noci in varie forme 5 volte a settimana superano il 20%. meno probabilità di sviluppare malattie cardiache.

Inoltre, le arachidi sono una miniera di potassio (fino a 705 mg / 100 g). L' alto contenuto di questo elemento aiuta a mantenere la pressione sanguigna normale e protegge dall'ipertensione, una malattiaciviltà, che colpisce un polo adulto su tre, ovvero 10,5 milioni di persone nel nostro Paese.

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Autore: Time S.A

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Arachidi (arachidi, arachidi) e diabete

Oltre a tenere sotto controllo il livello di colesterolo "cattivo", le arachidi abbassano anche i livelli di zucchero nel sangue, quindi possono prevenire lo sviluppo di insulino-resistenza e diabete di tipo 2.

A loro volta, le persone che stanno già lottando con questa malattia possono usare le arachidi senza paura, perché hanno un bassoindice glicemico(IG=15).

Importante

Fai attenzione alla muffa nelle noci!

Non dovresti mangiare noci che hanno un sapore ammuffito, ammuffito o altro non specifico. Gli alimenti scarsamente conservati, in particolare le arachidi, producono aflatossine (composti tossici prodotti dai funghi - principalmente del genereAspergillus ), che possono causare gravi disturbi digestivi.

Arachidi (arachidi, arachidi) per la memoria e la concentrazione

Le vitamine del gruppo B, il magnesio e gli EFA contenuti nelle arachidi migliorano la memoria e la concentrazione e alleviano lo stress (ad esempio lo stress associato agli esami). Pertanto, sono consigliati per le persone che fanno uno sforzo mentale intenso, ad esempio studenti, studenti, ecc. Alzheimer

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Arachidi (arachidi, arachidi) per potenza

Anche le arachidi dovrebbero essere incluse nella dieta degli uomini. La suddetta arginina in essi contenuta contribuisce al miglioramento delle prestazioni sessuali espandendo i vasi sanguigni. I risultati della ricerca suggeriscono anche che la L-arginina può essere utile nel trattamento della disfunzione erettile. Non c'è da stupirsi che le arachidi siano state a lungo considerate un afrodisiaco.

Importante

Le arachidi possono essere cancerogene?

Le arachidi possono essere cancerogene a causa di quanto sopra aflatossine. Queste tossine si accumulano nel corpo, principalmente nel fegato, che è più esposto ai loro effetti dannosiazione.

Arachidi (arachidi, arachidi) per dimagrire

Le arachidi, sebbene per metà grasse e piuttosto caloriche, possono essere efficaci nell'aiutarti a perdere peso, se consumate in quantità limitate e di tanto in tanto, ovviamente. Tutto grazie agli EFA che regolano il metabolismo e prevengono l'accumulo di grasso superfluo. Inoltre, le arachidi contengono fibre (8 g/100 g), che riempiono lo stomaco velocemente e a lungo, facendoti sentire pieno. Inoltre, le arachidi aumentano il livello di serotonina nel corpo, che riduce l'appetito e migliora significativamente l'umore. Gli scienziati sostengono che la loro inclusione nella dieta quotidiana può contribuire alla perdita di peso e che di quasi un chilo e mezzo in breve tempo.

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Tuttavia, NOTA! Sebbene le arachidi abbiano molte fibre, mangiarle in grandi quantità può causare stitichezza. Tutto a causa dell' alto contenuto di grassi. Pertanto, dovresti mangiarli con moderazione. I nutrizionisti consigliano di mangiare al massimo una manciata di noci un paio di volte a settimana invece di altri cibi (non come spuntino extra) o negli alimenti (cereali, insalata).

Importante

Compri arachidi e burro di arachidi? Presta attenzione a questo!

1. Data di scadenza - controllarla è molto importante, perché le noci scadute, a causa dell' alto contenuto di grassi, possono avere un sapore rancido. Pertanto, si consiglia di acquistare le arachidi in pacchetti. Nel caso di quelle pesatrici, è molto difficile controllare la data di scadenza. Inoltre, i preziosi acidi grassi insaturi si ossidano molto rapidamente dalle noci vendute a peso, di conseguenza le noci perdono le loro proprietà salutari.

2. La forma delle arachidi - è meglio comprare le arachidi naturali, con il guscio (ovviamente non commestibili), ed evitare le arachidi tostate e salate, perché forniscono molto sodio, che comunque viene mangiato troppo. Anche quelli ricoperti di cioccolato sono sconsigliati, perché forniscono calorie aggiuntive.

Inoltre, le arachidi con il guscio non sono prive della loro pelle, che è dove si trova la maggior parte degli antiossidanti, che proteggono dall'invasione dei radicali liberi e possono ridurre il rischio di sviluppo del cancro.

3. La composizione del burro di arachidi - solo burro di arachidi "puro", cioè non indurito con grassi trans nocivi, è salutare. Pertanto, prima di acquistare questa prelibatezza per bambini, leggi attentamente gli ingredienti. È bello sapere che un burro di arachidi così salutare è quasi liquido.

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