Gli inglesi dicono: mangia una mela al giorno e non avrai bisogno di un dottore. I nostri nutrizionisti consigliano di mangiare almeno due mele al giorno - per la bellezza al mattino e per una buona salute la sera. Controlla la salute e il valore nutritivo delle mele, quante calorie hanno e prova le ricette per i piatti con le mele.

Le melee le loroproprietà curativeerano note già intorno al 6500 aC nella regione tra il Mar Nero e il Mar Caspio, da cui provengono. Ricchi di numerosivitaminefrutti, erano anche una prelibatezza degli antichi romani e greci. I nostri antenati non erano peggio: negli scavi di Biskupin furono trovate tracce di meli che crescevano lì già intorno al 1600 a.C. Attualmente, ivalori nutrizionalie l'effetto salutare delle mele polacche sono apprezzati in molti altri paesi, perché la Polonia è uno dei principali produttori di questi frutti nel mondo. Il valore nutritivo delle mele non è lo stesso e dipende dalla varietà, più o meno matura, anche dal calibro.

Nella medicina naturale, le mele bollite e grattugiate sono usate per la diarrea nei bambini e per l'indigestione e l'ulcera peptica negli adulti. Il tè alla buccia di mela è un ottimo brillantante in caso di infiammazioni della bocca e della gola. D' altra parte, l'aceto di mele fatto in casa, bevuto quotidianamente nelle seguenti proporzioni: 2 cucchiaini di aceto mescolati con 2 cucchiaini di miele e 1/2 tazza di acqua bollita, reintegra il potassio nel corpo, inibisce lo sviluppo di infezioni e migliora la digestione

Mele - proprietà curative

Le mele possono prevenire il cancro al colon

Grazie al contenuto di fibre, le mele regolano il lavoro dell'intestino, proteggendo dalla stitichezza e da altre malattie intestinali, compreso il cancro del colon. Il rischio di sviluppare questo cancro può essere ridotto anche dai flavonoidi in essi contenuti - hanno mostrato scienziati polacchi del Collegium Medicum dell'Università Jagellonica.

La ricerca mostra che le persone che mangiano più mele sono il 50 per cento. meno probabilità di sviluppare il cancro del colon-retto. Tuttavia, devi ricordarti di mangiare questi frutti con la buccia, perché è in essa che si trovano i flavonoidi più preziosi, cinque volte di più che nella polpa.

A loro volta, gli scienziati cinesi hanno scoperto che è contenuto nelle melegli oligosaccaridi uccidono fino al 46%. cellule tumorali del colon in studi in vitro. È più di un farmaco chemioterapico.

Perché vale la pena mangiare le mele?

Le mele prevengono l'aterosclerosi e proteggono dagli attacchi di cuore

Grazie al contenuto di fibre, le mele riducono l'assorbimento del colesterolo, prevenendo così efficacemente l'aterosclerosi e proteggendo dall'infarto.

I ricercatori dell'Università di Oxford hanno calcolato che se ogni persona sopra i 50 anni (la fascia di età più esposta alle malattie cardiovascolari) mangiasse una mela ogni giorno, solo nel Regno Unito, si potrebbero evitare migliaia di morti per infarto ogni anno cuore e ictus

I ricercatori affermano che le mele migliorano la salute del cuore e dei vasi sanguigni in misura simile ai farmaci, come le statine, ma non hanno effetti collaterali.

Se 7 persone sulla cinquantina su 10 assumessero una statina o mangiassero mele, 9.400 (statine) o 8.500 (mele) potrebbero evitare la morte ogni anno. centinaia di migliaia di pazienti.

Un antico proverbio inglese dice che una mela al giorno "toglie il dottore di torno"

Vale la pena saperlo

Sotto la buccia, non solo viene immagazzinata gran parte della fibra, ma anche quasi la metà della vitamina C. Questo è un altro motivo per cui dovresti mangiare mele crude e non sbucciate. Vale la pena sapere che le mele mature che crescono sul lato soleggiato dell'albero sono le più ricche di vitamina C. È interessante notare che le mele piccole contengono molta più vitamina C delle mele grandi. Più la varietà di mele è acida, più vitamina C contengono. E più a lungo le riscaldiamo, maggiori saranno le perdite.

Mele e diabete

L'indice glicemico delle mele è basso ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Inoltre, la mela è una fonte di quercetina, che può prevenire lo sviluppo della cataratta nelle persone con diabete. Va notato, però, che solo le mele crude, ma non i preparati a base di esse, hanno un effetto benefico. Ciò è particolarmente vero per il succo di mela, che è controindicato.

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Le mele supportano il lavoro del cervello

Studi sugli animali hanno dimostrato che le mele possono proteggere il cervello dai danni cellulari che influiscono sulla perdita di memoria. Altri studi sui topi hanno scoperto che il succo di mela concentrato aggiunto al cibo degli animali previene l'ossidazione dei componenti del tessuto cerebrale e il deterioramento delle capacità cognitive.

Le mele purificano il corpo dalle tossine

La pectina contenuta nelle mele disintossica il corpotossine. Durante la digestione, la fibra lega alcuni metalli pesanti (cob alto e piombo) in sali insolubili che vengono poi escreti dal corpo.

Pertanto, il consumo di mele dovrebbe essere ricordato principalmente dai forti fumatori, dai residenti delle grandi città, dai centri industriali e dalle persone che entrano in contatto con sostanze tossiche sul lavoro, ad esempio le stampanti.

Mangiare una mela NON è un sostituto per lavarsi i denti! Questo frutto contiene acidi che creano le condizioni ideali per lo sviluppo dell'humus

Mele e dimagrimento. Quante calorie hanno le mele?

Le mele sono insostituibili nei trattamenti dimagranti: sono apprezzate dalle donne che si prendono cura del proprio corpo perché saziano e forniscono relativamente poche calorie. Tuttavia, le mele non possono essere mangiate impunemente perché contengono molto zucchero. Se mangiamo di più, potremmo avere difficoltà a perdere peso.

Vale la pena sapere che una mela media con la buccia ha circa 50 kcal

Vale la pena saperlo

Mele - valori nutrizionali (in 100 g)

Con / senza pelle¹

Valore energetico - 52/48 kcal

Proteine ​​totali - 0,26 / 0,27 g

Grasso - 0,17 / 0,13 g

Carboidrati - 13,81 / 12,76 g (compresi zuccheri semplici 10,39 / 10,10 g)

Fibra - 2,4 / 1,3 g

Vitamine

Vitamina C - 4,6 / 4,0 mg

Tiamina - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavina - 0,026 / 0,028 mg

Niacina - 0,091 / 0,091 mg

Vitamina B6 - 0,041 / 0,037 mg

Acido folico - 3/0 µg

Vitamina A - 54/38 UI

Vitamina E - 0,18 / 0,05 mg

Vitamina K - 2,2 / 0,6 µg

Minerali

Calcio - 6/5 mg

Ferro - 0,12 / 0,07 mg

Magnesio - 5/4 mg

Fosforo - 11/11 mg

Potassio - 107/90 mg

Sodio - 1/0 mg

Zinco - 0,04 / 0,05 mg

¹ Si applica a red delicious, golden delicious, gala, granny smith, fujiFonte dati: Database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard

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Autore: Time S.A

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Mele - varietà e applicazione

Ci sono oltre 10.000 conosciuti varietà di mele. Differiscono non solo per dimensioni, forma e colore, ma anche per gusto, aroma e utilizzo in cucina. Cospargete le particelle di mela con succo di limone, lime o arancia, altrimenti diventeranno marroni

  • crudo è meglio mangiare varietàduro, succoso, dolce - chiamato dessert (lobo, delicatessen, spartan, jonagold, orange coke, ligol, ruby, gala, golden delicious, idared, mekintosh). Scuociono lentamente, quindi puoi aggiungerli a piatti in cui devono rimanere sotto forma di pezzi duri, ad esempio al cavolo cappuccio bollito
  • mele acide (Antonovka, caglio) sono più adatte per la cottura al forno, la cottura e le conserve, perché scuociono rapidamente. Puoi anche aggiungerli a piatti che richiedono l'acidificazione. Sostituiranno l'aceto, ad esempio nel borscht o nella zuppa di cavolo, es alteranno il gusto delle barbabietole
  • mele con proprietà indirette, le cosiddette stoviglie (beforest, landsberg, linda, red we althy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Li mangiamo crudi, li aggiungiamo ai piatti ed elaboriamo
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