La vitamina PP (vitamina B3, niacina, acido nicotinico) svolge un ruolo importante nell'organismo: è responsabile del corretto funzionamento del cervello, del sistema nervoso periferico e della sintesi degli ormoni sessuali. A loro volta, gli scienziati dell'Università Politecnica Federale di Losanna (Svizzera) hanno dimostrato che la vitamina PP può … aumentare la fiducia in se stessi. Cos' altro aiuta la vitamina PP? Quali sono i sintomi della carenza di niacina? Quali prodotti contengono acido nicotinico?

Vitamina PP - quali funzioni svolge nel corpo? Proprietà della vitamina B3

Vitamina PP( vitamina B3 ,niacina, acido nicotinico ) è una vitamina il gruppo B.

La vitamina PP svolge un ruolo importante nell'organismo

Le proprietà più importanti della vitamina B3:

  • è essenziale per il corretto funzionamento del cervello e del sistema nervoso periferico
  • è coinvolto nella sintesi di ormoni sessuali, cortisolo, tiroxina e insulina .¹
  • migliora la capacità delle cellule immunitarie di uccidere i batteriStaphylococcus aureus(stafilococco dorato). La vitamina aumenta il numero di neutrofili - globuli bianchi che possono uccidere e assorbire i batteri nocivi.
  • può aggiungere sicurezza in quanto aumenta l'attività dei mitocondri nel nucleus accumbens, l'area del cervello responsabile del provare piacere.

Vitamina PP - sintomi ed effetti da carenza

La carenza di niacina nel corpo umano può portare allo sviluppo della pellagra, una malattia i cui sintomi sono:

  • arrossamento e rugosità della pelle in luoghi esposti ai raggi solari, abrasioni e pressioni
  • vesciche che, una volta rotte, si trasformano in ulcere
  • scolorimento (macchie marrone scuro), soprattutto su mani, collo e viso, esfoliazione dell'epidermide
  • infiammazione della bocca e della lingua
  • disturbi del sistema digerente che portano a diarrea
  • infiammazione dei nervi, disturbi del sistema nervoso e disturbi mentali

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Vitamina PP - sintomi ed effetti dell'eccesso

L'eccesso di vitamina B3 nel corpo aumenta la resistenza all'insulina negli adulti ad alto rischio di sviluppare il diabeteinsulino-dipendente. Inoltre, il sovradosaggio di niacina provoca necrosi epatica, aritmie cardiache e disturbi della pelle.

Vitamina PP - in quali prodotti si trova? Fonti di vitamina B3

La niacina (vitamina PP) è presente in quantità significative nella carne e nei prodotti a base di carne, in particolare nel pollame e nel maiale, e nel fegato.Tra i prodotti vegetali, particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai cereali e alle patate. La niacina si trova negli alimenti sotto forma di acido nicotinico e della sua ammide.

L'acido nicotinico si trova in quantità maggiori nei prodotti animali e l'ammide dell'acido nicotinico nei prodotti di origine vegetale. Va ricordato che la niacina può essere formata nell'organismo dal triptofano contenuto nei prodotti (60 mg di triplofano producono 1 mg di niacina).

Contenuto di niacina per 100 gProdotti alimentari
Meno di 0,10 mgformaggio fuso e stagionato, kefir, panna, uova di gallina
0,10 - 0,50 mglatte, yogurt, ricotta, farina di frumento di Breslavia, fiocchi di mais, frutta (mele, arance, fragole), verdure (cavolo bianco, cipolle, carote)
0,50 - 1,00 mgpane (pane misto, pane integrale di segale, panini di frumento, pane di zucca), pasta, semola, riso bianco, fiocchi d'avena, frutta (banane, kiwi, albicocche), verdure (broccoli, cavolini di Bruxelles)
1,00 - 5,00 mgpatate, pane graham, semole di grano saraceno e orzo, riso integrale, fagioli bianchi, pomodori, pesce (pollock, merluzzo, aringa), petto di tacchino
5,00 -10,00 mgLonza Sopot, pollo, maiale - lombo, carne di coscia di tacchino, pesce (salmone, sgombro affumicato), germe di grano, crusca di frumento
Più di 10 mgpetto di pollo e controfiletto, fegato di pollo, fegato di manzo e maiale, arachidi

"Vitamine", lavoro collettivo a cura del prof. Jana Gawęcki, Biblioteca delle Olimpiadi della conoscenza della nutrizione, Libro 5, Dipartimento di igiene della nutrizione umana, Poznań 2000

Vitamina PP - dosaggio. Indennità giornaliera consigliata (RDA)

  • bambini: da 1 a 3 anni - 6 mg; da 4 a 6 anni - 8 mg; dai 7 ai 9 anni - 12 mg
  • ragazzi: dai 10 ai 12 anni - 12 mg; dai 13 ai 18 anni - 16 mg
  • ragazze - da 10 a 12 anni - 12 mg; dai 13 ai 18 anni - 14 mg
  • uomini: 16 mg
  • donne: 14 mg
  • donne in gravidanza: 18 mg
  • donne che allattano - 17 mg

Fonte: Standard nutrizionali per la popolazionePolacco - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012

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Salute