Il cioccolato ha valore nutritivo? Si scopre che lo è. Anche un piccolo pezzo di cioccolato fornisce al corpo molta energia. Il cioccolato contiene carboidrati semplici, che sono la fonte di energia più facilmente digeribile per l'uomo.

Cioccolatoè particolarmente raccomandato per le persone che praticano sport intensi, lavorano sodo fisicamente, fanno lunghe escursioni e bambini. Porta sempre con te una tavoletta di cioccolato. Non occupa molto spazio in uno zaino o in una borsa, ma se necessario (ad esempio quando non possiamo consumare un pasto normale), normalizza il livello di glucosio nel corpo. Ti impedisce di svenire o svenire. Il cioccolato ha anche molti minerali: 10 g di cioccolato contengono 2 - 6 mg di ferro, 400 mg di potassio, 100 - 140 mg di magnesio, 180 - 250 mg di fosforo, 40 - 60 mg di calcio e vitamine A, D, E e gruppo B.

Dovrei scegliere cioccolato fondente o al latte? Una risposta della Dott.ssa Ania [TOWIDEO]

Di cosa è fatto il cioccolato

L'ingrediente base di questa prelibatezza è il liquore di cacao, ottenuto a seguito di un lungo processo di fermentazione, tostatura, macinazione e spremitura del frutto dell'albero di cacao. Più polpa, maggiore è la qualità del cioccolato. Incioccolato al latteuna parte significativa della polpa viene sostituita con latte in polvere. Il cioccolato bianco è completamente privo di liquore di cacao. Deve il suo gusto specifico solo al contenuto di burro di cacao. I più apprezzati sono i cioccolatini fondenti e fondenti, che ne contengono dal 50 al 70 percento. polpa. Gli altri ingredienti sono burro di cacao e zucchero e vari additivi aromatici.

Cioccolato e vino migliorano l'umore e la salute

Come si prepara e come si serve?

Importante

I nutrizionisti mettono in guardia contro il consumo di cioccolato, principalmente perché è piuttosto calorico e il 30 percento. la sua massa è grassa. Le persone che soffrono di malattie cardiovascolari dovrebbero rinunciare al latte e al cioccolato bianco. Contengono acidi grassi derivati ​​dal grasso del latte, laurico e miristico, che influiscono negativamente sulla condizione dei vasi sanguigni. Fortunatamente, il cosiddetto cioccolatini veri contengono solo acido grasso stearico saturo, che si trasforma in acido oleico nel fegato e questo non aumentacolesterolo nel sangue. Tra quelli veri ci sono i cioccolatini fondenti con un contenuto di polpa leggermente superiore al 50% e i cioccolatini da dessert con un contenuto di polpa inferiore al 50%. e caffè con un livello di massa di cacao simile.

Il cioccolato dona energia

Sì. Contiene alcaloidi: teobromina e caffeina. Queste sostanze aumentano la nostra vigilanza e allo stesso tempo ci danno energia. Una tavoletta di cioccolato fondente contiene più caffeina di una tazza di caffè. Il cioccolato consumato prima di coricarsi può quindi causare insonnia e mal di testa. Studi recenti hanno inoltre confermato che grazie al contenuto di pirazina, un composto noto da tempo per aumentare le prestazioni intellettuali, il cioccolato ha un effetto positivo sulla concentrazione e sulle prestazioni intellettuali.

Il cioccolato migliora il tuo umore

Sì, per due motivi. Dopo aver mangiato cioccolato, il livello dei neurotrasmettitori serotonina ed endorfine aumenta nel cervello. La serotonina contrasta la depressione e riduce la suscettibilità alle malattie del sistema nervoso, ad esempio la schizofrenia. Le endorfine migliorano l'umore e aumentano la sensazione di piacere. Il cioccolato contiene anche grandi quantità di magnesio. Questo elemento non solo migliora il funzionamento dei muscoli e facilita l'assorbimento del calcio, ma similmente alla serotonina, contrasta lo stress. Riduce anche il disagio della sindrome premestruale (PMS). Questo è il motivo per cui così tante donne premestruali hanno appetito per i cioccolatini. Tuttavia, vale la pena sapere che gli effetti benefici del cioccolato si faranno sentire solo dalle persone che lo utilizzano s altuariamente. Chi lo mangia molto spesso diventa resistente ai suoi effetti, quindi non solo non avverte gli effetti benefici del magnesio e della serotonina, ma può anche soffrire di emicrania e mal di testa.

Chi è stato danneggiato con il cioccolato

A causa della grande quantità di calcio (soprattutto nei cioccolatini al latte), non è adatto a persone che soffrono di urolitiasi. Il cioccolato è inoltre sconsigliato a chi soffre di malattie cardiovascolari e ipertensione, perché contiene purine, sodio e acidi grassi saturi. Inoltre, le persone con diabete dovrebbero dimenticare il cioccolato. Questo trattamento può anche sensibilizzare. Cacao, latte, grano e noci possono essere un allergene. Il cioccolato al latte è anche dannoso per le persone intolleranti al lattosio (zucchero del latte). Pertanto, ti consigliamo di leggere attentamente le informazioni fornite dal produttore sulla confezione. Il cioccolato ha un effetto benefico sul cuore. È vero? Sì, purché sia ​​cioccolato fondente. I risultati di un recente studio negli Stati Uniti hanno mostrato che i polifenoli contenuti nelle fave di cacao distruggono i radicali liberi pericolosi per le cellule sane. Quindi giocano un ruoloantiossidanti, prevenendo così la formazione di tumori e depositi aterosclerotici che si accumulano nei vasi sanguigni (di conseguenza, prevengono, tra gli altri, infarto e ictus). Per le loro proprietà, i polifenoli proteggono il sistema cardiovascolare dagli effetti dannosi di una dieta grassa ricca di colesterolo. Ecco perché dovresti mangiare un pezzo di cioccolato fondente dopo un pasto pesante.

mensile "Zdrowie"

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