Il vitalismo, noto anche come dieta crudista o dieta crudista, sta ancora guadagnando popolarità. Qual è la dieta cruda? La regola principale della dieta dei cibi crudi è mangiare quasi esclusivamente cibi crudi. Scopri i vantaggi e gli svantaggi dei cibi crudi

Wiitarianizmè diversocibo crudo( dieta crudista ), consistente nel mangiare solo o nella maggior parte dei cibi crudi.

Crudo: prodotti ammessi

Verdure e frutta non devono essere congelate in anticipo e devono provenire da comprovate fattorie biologiche. L'idea del crudismo non consente il trattamento termico del cibo, ma è consentito riscaldare il cibo a 41 ° C. Quindi dimentichiamoci di cucinare, friggere e cuocere al forno. Specialisti e sostenitori di questa dieta sostengono che garantisce un ritorno alla naturalezza, acquisendo vigore e piena salute e allo stesso tempo perdendo chilogrammi inutili. Cosa stiamo mangiando esattamente? Innanzitutto frutta e verdura cruda e, soprattutto, pesce crudo (es. sushi) e vari tipi di noci e semi, che sono la principale fonte di grassi in questa dieta.

Wiitarianizm - da dove viene la dieta crudista?

A Paul Nison, un ex finanziere di Wall Street, è stato diagnosticato il morbo di Crohn e la colite ulcerosa. Dopo molti anni di trattamento senza alcun effetto, il paziente decise di guarire se stesso. Ha iniziato cambiando le sue abitudini alimentari: ha eliminato i prodotti nocivi dal suo menu quotidiano e si è rivolto principalmente a frutta e verdura cruda. Nel giro di un anno - riacquistò la salute e divenne il principale promotore della nuova dieta.

Il vitalismo o una dieta cruda ha pro e contro

La dieta Raw Food è leggera, purificante e facilmente digeribile. Sebbene non fornisca al nostro corpo proteine ​​salutari, vitamina B12 e ferro, s altare il processo di riscaldamento ha i suoi vantaggi: riduce la perdita di vitamina C e acido folico. Il vantaggio del crudismo è il fatto che qui non troverete prodotti ricchi di grassi saturi e trans. L'aumento del consumo di frutta e verdura riduce il rischio di sviluppare malattie della ricchezza. La ricerca mostra che questa dieta fornisce più vitamine antiossidanti rispetto a una dieta trattata termicamente: la vitamina consuma il 305 percento. domandasulla vitamina C, 247 per cento la domanda di β-carotene, 313 per cento. sulla vitamina E e il 120 percento per rame. Tuttavia, va ricordato che una dieta a base di cibi crudi contiene pochissimo zinco (copre il 92 per cento della domanda) e selenio (solo il 49 per cento).

Importante

Gli oppositori del crudismo sottolineano che una dieta cruda non fornisce all'organismo la componente costitutiva di base, ovvero le proteine. La sua carenza è dannosa, soprattutto in tenera età. Può causare disturbi della crescita e dello sviluppo e portare a una diminuzione dell'immunità del corpo. Pertanto, prima di decidere di introdurre una nuova dieta, vale la pena avvalersi dei consigli di un dietista esperto.

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Diete