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Crescione e germogli forniscono vitamine e minerali inestimabili, soprattutto dopo l'inverno e l'inizio della primavera. Inoltre danno un sapore originale ai piatti comuni. Sono facili da coltivare in casa. Ed è difficile immaginare una dieta purificante senza di loro.

Il crescioneva consumato tutto l'anno, e sicuramente all'inizio della primavera, quando è difficile trovare verdure sane. Ha un gusto e un aroma originali e in termini di valore nutritivo supera molte verdure. Si consiglia in primaveratrattamenti di puliziaper un motivo. Rigenera perfettamente il corpo dopo l'inverno, aumenta l'immunità, dona luminosità alla pelle ed è una potente iniezione di energia. Aiuta anche durante la malattia e la convalescenza.

Cress aggiunge salute e bellezza, cattura anni

Cress contiene tutto il meglio e in grandi quantità. È un'ottima fonte divitamina C , , B, A, K ed E, nota anche come la vitamina della giovinezza, oltre a ferro e calcio facilmente digeribili. Inoltre, fornisce fosforo, magnesio, potassio, zinco, selenio, iodio, oli essenziali e fibre.Grazie alla ricchezza di antiossidanti, il crescione previene il cancro e protegge dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Rinfresca, stimola il metabolismo, aiuta nelle malattie reumatiche e migliora la funzionalità renale.
Le persone che lo mangiano regolarmente (non solo in primavera, ma tutto l'anno) hanno meno raffreddori e generalmente si sentono meglio. Il crescione ringiovanisce, rinfresca la pelle e aggiunge arrossire. Agisce perfettamente su capelli e unghie, rinforza denti e ossa. Inoltre, fornisce poche calorie e non ha proprietà di gonfiore. Tuttavia, a causa del suo effetto diuretico, non dovresti mangiare più di 3 cucchiai al giorno.

Crescione per sandwich e zuppa

Il crescione è piccante, ha un gusto piccante unico, dovuto agli oli essenziali e all'amaro simile a quelli contenuti nel rafano e nella senape - ci vuole tempo per abituarsi. All'inizio aggiungetelo ai vostri piatti in piccole quantità, e quando ne avrete un assaggio, aumentate gradualmente la dose.
Il crescione è meglio consumato crudo, perché perde il suo valore nutritivo sotto l'influenza della cottura ( La perdita di vitamina C può arrivare fino al 50%). I germogli e le foglie della pianta possono essere mangiati. Tritato come l'erba cipollina cambierà il gustoun normale panino (è ottimo sul pane integrale con burro). Si abbina a ricotta, paste varie e salumi.
Arricchirà il gusto di salsa, insalata di verdure, insalata di cetrioli e lattuga verde. Si può cospargere su zuppa, semole, riso, patate, aggiungerlo a uova strapazzate o una frittata. Sostituisce nei piatti prezzemolo, aneto o erba cipollina, ma si sposa bene anche con miscele di verdure. Il gusto è così piccante che non è più necessario aggiungere sale o pepe al piatto, il che è molto importante per le persone che seguono una dieta priva di sale.

Devi farlo

ABC del crescione fatto in casa

Coltivare il crescione è facile e non richiede alcuno sforzo particolare.

  • È meglio acquistare i semi in un negozio di alimenti naturali, perché quelli del giardinaggio possono contenere sostanze chimiche. Cambiateli accuratamente, eliminando quelli rotti e scoloriti, sciacquate quelli sani in acqua tiepida bollita, metteteli in un'insalatiera, versateci sopra dell'acqua e lasciateli da parte per 6 ore a gonfiarsi (si attaccheranno come semi di lino inzuppati). Versare su un colino, sciacquare e attendere che l'acqua goccioli.
  • Quindi sistemare (non troppo spesso) su una lignina umida (cotone idrofilo) posta su un piatto, vassoio, pentola capovolta, insalatiera fantasia o statuetta di argilla.
  • Metti in un angolo ombreggiato a 18-21oC. Puoi coprire i semi con un panno di lino o una garza. Cospargere più volte al giorno per evitare che la lignina si secchi.
  • I germogli possono essere raccolti dopo soli 2 giorni. Dopo 6-8 giorni, le piante saranno alte circa 4 centimetri. Quando taglierai con cura le foglie con le forbici, ricresceranno per un secondo raccolto.
  • Se li sciacquate con acqua prima di mangiarli, saranno croccanti. Le piante devono essere consumate regolarmente, perché quando crescono troppo diventeranno amare e perderanno il loro valore nutritivo.

Puoi allestire una piantagione in una speciale pianta da germogliare. È composto da tre contenitori (questo permette di coltivare tre tipi di piante contemporaneamente), un serbatoio per l'acqua e un coperchio. Sifoni speciali drenano l'acqua in eccesso. Devi solo spruzzare la piantagione un paio di volte al giorno.

"Zdrowie" mensile

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