La torta alla frutta è un pan di spagna con noci e uvetta cotta in una forma rettangolare e stretta. Keks è molto popolare, soprattutto durante il periodo natalizio. Sebbene la torta di frutta sia una torta con frutta secca e noci, non è ricca di vitamine e minerali. Scopri cosa rende la tradizionale torta alla frutta polacca diversa da quella prodotta in altri paesi.

Torta alla fruttaè un pan di spagna con l'aggiunta di frutta secca o candita tritata, noci e spezie.Keksproviene dall'antica Roma ed era preparato con poltiglia d'orzo con l'aggiunta di melograno, pinoli e uvetta.

Nel medioevo al mosto venivano aggiunti anche miele e spezie. Ha raggiunto rapidamente anche l'Europa, ma gli additivi dipendevano dalla disponibilità degli ingredienti in un determinato paese. In Polonia, la tradizionale torta alla frutta ha la forma di una pagnotta e un alto contenuto di frutta candita, noci, uvetta e fichi, viene consumata durante le festività natalizie.

Questa è la stessa torta alla frutta in Canada ed è disponibile per la vendita durante le festività natalizie. Anche in Germania per Natale viene sfornata una tradizionale torta alla frutta, a forma di pagnotta con una spolverata di zucchero a velo. In Bulgaria e in Australia, invece, la torta alla frutta è in vendita tutto l'anno. La torta alla frutta bulgara è composta da farina, burro, latte, lievito, yogurt, uova, cacao, noci e uvetta.

Alle Bahamas, frutta candita e secca, uvetta e noci vengono messe a bagno nel rum qualche mese prima. Inoltre, la torta viene versata con il rum subito dopo la cottura. E nel Regno Unito, la torta è rotonda, ricoperta di marzapane e decorata con foglie di agrifoglio o ornamenti di neve.

Keks - è salutare?

Kekscontiene quantità significative di grassi, con una predominanza di acidi grassi saturi e monoinsaturi. Nonostante il contenuto di frutta secca e noci nella torta di frutta, ci sono quantità insignificanti di vitamine e minerali.

Tuttavia, rispetto ad altre vitamine, spicca il contenuto di vitamina A, vitamina E e vitamina D. Tra i minerali meritano attenzione rame, fosforo e ferro.

La torta alla frutta è un prodotto ipercalorico, 100 g di torta alla frutta apportano 385 kcal

La torta alla frutta non è un prodotto che dovremmo mangiare tutti i giorni, dovremmo sceglierlo di tanto in tanto e in piccole quantità. La torta alla frutta non è consigliata per le persone obese a causa della sua alto potere calorico, diabetici e persone con malattie dell'apparato digerente.

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Torta alla frutta - ricetta torta alla frutta

Keks - calorie, valori nutrizionali (in 100 g)

Valore calorico - 385 kcal
Proteine ​​- 6,5 g
Grasso - 17,5 g
- Grasso saturo - 7,08 g
- Acidi grassi monoinsaturi - 7,45 g
- Acidi grassi polinsaturi - 1,91 g
Colesterolo - 87,0 mg
Carboidrati - 53,7 g
Fibra - 5,7 g
Saccarosio - 15,5 g
Minerali(% di RDA per un adulto)
Sodio - 91 mg (6%)
Potassio - 337 mg (7%)
Calcio - 103 mg (10%)
Fosforo - 145 mg (21%)
Magnesio - 33 mg (8%)
Ferro - 1,6 mg (16%)
Zinco - 0,77 mg (7%)
Rame - 0,19 mg (21%)
Vitamine
Vitamina A - 163 µg (18%)
Vitamina E - 2,92 mg (29%)
Vitamina B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamina B2 - 0,18 mg (14%)
Niacina - 0,63 mg (4%)
Vitamina B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamina B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamina C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamina D - 0,8 µg (16%)

Valore nutritivo: banca dati Tabelle del valore nutritivo dei prodotti alimentari e dei piatti dell'Istituto per l'Alimentazione e la Nutrizione,% della dose giornaliera raccomandata in base alle Norme Nutrizionali dell'Istituto per l'Alimentazione e la Cultura, 2012

Circa l'autoreMarzena Masna, dietista SOS Diet, ristorazione dietetica, VarsaviaLaureato in dietetica all'Università di Scienze della Vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale nelle cliniche dietetiche, nel Nursery Complex della capitale Varsavia e negli ospedali di Varsavia per adulti e bambini. Approfondisce costantemente le sue conoscenze partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla dieta-prevenzione e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, dove si occupa di ristorazione dieteticaconsulenza nutrizionale per i clienti, creazione di ricette, preparazione del menu e supervisione della qualità dei pasti.

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