La barbabietola ha poche calorie, in 100 g di foglie fresche ci sono solo 19 kcal e nella barbabietola bollita non molto di più, perché sono 27 kcal. Le proprietà medicinali della barbabietola erano già apprezzate a Babilonia. Siamo ancora cauti, soprattutto quando si tratta di bietole e barbabietole crude. Ma erroneamente - si consigliano, tra le altre, barbabietole crude e barbabietole fresche. nella lotta contro le malattie del fegato e del sangue e nel mantenimento dell'immunità del corpo.
È possibile mangiare crudobarbabietola rossae barbabietola rossa? Sì, naturalmente. Le informazioni sulle difficoltà con la digestione delle barbabietole non sono vere. Barbabietola cruda ebarbabietola rossanell'insalata ti aiutano a mantenere il tuo peso e il borscht lenirà il tuo bruciore di stomaco. Bere succo di barbabietola cruda aiuta a espellere l'acido urico dal corpo e purifica il sangue. La pectina contenuta nella barbabietola e nella barbabietola cruda abbassa il colesterolo e la fibra aiuta ad alleviare la stitichezza.
Le barbabietole sono consigliate per il trattamento e la prevenzione delle malattie del fegato. La sensazione di pesantezza dopo aver mangiato un cibo fritto o troppo alcol può essere alleviata con un bicchiere di succo di barbabietola o un'insalata di barbabietola fresca.
Altre proprietà della barbabietola
- fonte di vitamina C, B1, contiene calcio, magnesio, sodio
- ricco di acido folico, necessario alle donne in età fertile e in gravidanza;
- consigliato nell'anemia in quanto migliora la qualità dei globuli rossi;
- succo di barbabietola fresca e carota sostiene l'immunità naturale del corpo; è consigliato soprattutto nel periodo autunnale e invernale;
- accelera il metabolismo ed è povero di calorie (100 g di barbabietola cruda sono solo 40 kcal);
- aumenta i livelli di zucchero nel sangue, quindi non è raccomandato per le persone con diabete;
- il decotto di barbabietola allevia i sintomi del bruciore di stomaco e dell'acidità;
- aiuta a mantenere l'equilibrio acido-base del corpo
Barbabietole - quali sono le loro proprietà?
Botwina, bietole o bietole?
Questi termini sono spesso usati in modo intercambiabile, ma in re altà ognuno significa qualcosa di diverso.
- Botwinasono le giovani foglie e radici della barbabietola. Sono una preziosa fonte di fibre. Si aggiunge a zuppe, minestre fredde, insalate e stufati
- Botwinkaè un termine per una zuppa a base di giovani barbabietole. Dopo aver aggiunto le verdure: carote,patate, viene preparata una deliziosa zuppa primaverile.
- Bietolaè solo un altro nome per la barbabietola da foglia. Si differenzia dalla barbabietola rossa per le foglie grandi e succose.
Varietà disponibili Bietola: gambo (steli lunghi e foglie piccole) e caducifoglie (foglie grandi e ondulate su steli corti). In alcune regioni bietola è sinonimo di bietola. Nel linguaggio colloquiale, le parole "bietole" e "bietole" sono sinonimi.
Tipi di barbabietole utilizzate nella nostra cucina
Barbabietola rossa- La varietà di barbabietola più popolare in Polonia. Ha una radice rossa commestibile e foglie rossastre. Puoi incontrare la varietà di un anno, due anni e tre anni. Come suggerisce il nome, è l'ingrediente base della barbabietola. Tutti i borscht, le insalate e le barbabietole fritte sono fatti con questa varietà di barbabietole
Foglia di barbabietola- altrimenti bietole, spinaci o cavolo romano. È una pianta che viene coltivata principalmente per le sue foglie. La radice è ramificata, lunga, di colore bianco-giallastro. La bietola si prepara in modo simile agli spinaci.