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La lattuga di agnello è una pianta simile a una lattuga dalle foglie piccole. Tuttavia, rispetto alle insalate, si distingue non solo per le dimensioni delle foglie, ma anche per i valori nutrizionali e quindi le proprietà curative. La lattuga di agnello contiene da tre a quattro volte più beta-carotene e vitamina C rispetto alla lattuga. Controlla quali altre vitamine contiene la lattuga d'agnello e i suoi effetti sulla salute.

Lattuga di agnello vegetale( Valerianella locustaL.), detta anche Valerianella locustaL.), anche conosciuta come insalata di valeriana, rapotin, rapunzel, rapunzel o rapunzel, è una pianta con foglie fini e verde scuro. Sebbene botanicamente non appartenga alla famiglia delle lattughe, ma alla pianta della valeriana, è comunemente considerata una lattuga. Nel nostro paese la lattuga d'agnello è stata trattata per molto tempo come un'erbaccia. Numerosivalori nutrizionaliLa lattuga d'agnello in Polonia è stata apprezzata solo all'inizio del 20° secolo, quando iniziò ad essere coltivata su larga scala. Tuttavia, le proprietà curativedella lattuga di agnello

sono note da centinaia di anni. Note sull'insalata di valeriana si trovano nell'erbario del botanico britannico John Gerard nel 1597. Nel XVII secolo, Jean-Baptiste de La Quintinie, il giardiniere reale del re Luigi XIV, avrebbe contribuito all'emergere di una vera "moda" per questo ortaggio.Vale la pena saperlo

Valori nutrizionali della valeriana (in 100 g)Valore energetico - 21 kcal Proteine ​​totali - 2,00 g Grassi - 0,40 g Carboidrati - 3,60 gVitamineVitamina C - 38,2 mg Tiamina - 0,071 mg Riboflavina - 0,087 mg Niacina - 0,415 mg Vitamina B6 - 0,273 mg Acido folico - 14 µg Vitamina A - 7092 UIMineraliCalcio - 38 mg Ferro - 2,18 mg Magnesio - 13 mg Fosforo - 53 mg Potassio - 459 mg Sodio - 4 mg Zinco - 0,59 mgFonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Rapunzel - tesoro del beta-carotene

La lattuga di agnello è un tesoro di beta-carotene, cioè provitamina A - una sostanza da cui il corpo umano produce vitamina A. Il beta-carotene accelera l'abbronzatura, supporta il funzionamento della vista, può prevenire le malattie cardiache e persino lo sviluppo di cancro. Inoltre, il beta-carotene ha proprietà ringiovanenti e protegge dall'invecchiamento.

Rapunzel ha un basso indice glicemico e può diventare diabetico

Raperonzolo purificaorganismo

La fitoterapia moderna raccomanda la lattuga di agnello per purificare il sangue da tossine e altre sostanze indesiderabili, nonché per disacidificare il corpo. A tale scopo, puoi fare un infuso purificante con lattuga di agnello. Preparare 1 tazza di foglie di cavolo nero, spinaci, rucola, lattuga d'agnello, foglie di barbabietola, prezzemolo e ortica. Versare acqua calda sulle erbe aromatiche e metterle da parte, coperte, a raffreddare.

Rapunzel migliora la digestione

La lattuga di agnello sostiene il sistema digestivo poiché influenza positivamente la digestione. Nella medicina naturale, il succo di lattuga di agnello viene utilizzato nel catarro e nelle ulcere dello stomaco e del duodeno. Inoltre, la lattuga d'agnello aiuta con la stitichezza.

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Autore: Time S.A

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Rapunzel al solstizio di primavera

In erboristeria, la lattuga d'agnello è usata per affrontare il solstizio di primavera. Quindi se, dopo la fine dell'inverno, compaiono sintomi come debolezza, sonnolenza, frequenti mal di testa e dolori muscolari, irritabilità o minore resistenza allo stress, vale la pena cercare la lattuga di agnello.

Raperonzolo per calmarsi

La lattuga d'agnello appartiene alla famiglia delle valeriana, proprio come la valeriana e medicinale, e come questa erba ha un effetto calmante. Ecco perché puoi raggiungere la lattuga di agnello in stati di tensione e ansia, oltre che con problemi di sonno. Rapunzel dovrebbe indurre uno stato di rilassamento mentale.

Lattuga d'agnello nella dieta dei malati di gotta

La lattuga di agnello è una delle verdure che producono piccole quantità di acido urico, come melanzane, peperoni, cicoria, cavoli, cetrioli, carote e cavolo rapa. Pertanto, è raccomandato nella dieta dei pazienti con gotta.

Vale la pena saperlo

Anche Rapunzel è diventato famoso grazie alla fiaba dei fratelli Grimm. Nella loro storia, Rapunzel è la figlia di una donna che, durante la gravidanza, voleva mangiare la lattuga di Rapunzel. Tuttavia, è cresciuto nel giardino della strega. Su richiesta della moglie incinta, il marito ha strappato alcune foglie, che hanno avuto gravi conseguenze. La strega prese la loro figlia appena nata, la chiamò Rapunzel e la imprigionò in una fede a cui si poteva accedere solo attraverso i lunghi capelli della ragazza.

Lattuga di agnello vegetale - da usare in cucina

Le foglie della lattuga d'agnello si raccolgono nel periodo da marzo ad aprile e tardivamentein autunno. Hanno un sapore delicato con un sottile sentore di nocciola. Più piccole sono le foglie, più aromatiche. Per mantenerli freschi e croccanti, vanno conservati in frigorifero, in un panno umido.

In cucina, le foglie di lattuga d'agnello sono una base per insalate, ripieni di verdure, soufflé e come ingrediente lenitivo per miscele di verdure in foglia.

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