Il succo di barbabietola rossa, crudo o in salamoia, ha numerose proprietà e valori nutrizionali, quindi vale la pena berlo. Il succo di barbabietola è un modo collaudato per tossire e perdere peso. Aiuterà anche con l'anemia e alleviare i sintomi della sbornia. Quali altri effetti benefici sulla salute ha il succo di barbabietola? Come bere il succo di barbabietola? Quali sono le controindicazioni al suo utilizzo?

Il succo di barbabietolaè un succo le cui proprietà e valori nutrizionali furono scoperti solo nel 19° secolo.Poi divennero comuni i piatti di barbabietola, compreso il succo di barbabietola, che inizialmente era venivano aggiunti al vino per dargli colore.

Il succo di barbabietolasi ottiene spremendolo da una barbabietola rossa cruda oin salamoia barbabietola rossa. Su scala industriale, i succhi di barbabietola sono ottenuti da succo concentrato di barbabietola o purea di barbabietola

Succo di barbabietola - come si beve?

Il succo di barbabietola ha un sapore terroso. Puoi neutralizzarlo aggiungendo sedano, mela, carota e succo d'arancia e zenzero. Il succo di barbabietola può essere arricchito con l'aggiunta di spezie come sale, pepe, aneto e prezzemolo.

Succo di barbabietola - benefici per la salute

  • abbassa la pressione sanguigna, colpisce sia la pressione sistolica che quella diastolica. Queste proprietà del succo di barbabietola sono dovute alla presenza di nitrati naturali, che vengono convertiti in ossido nitrico nell'organismo
  • a causa della presenza di nitrati, può anche avere un effetto benefico nel ritardare o prevenire la demenza. I nitrati dovrebbero aumentare il flusso sanguigno nei lobi frontali del cervello
  • grazie alla presenza della betalaina ha proprietà antiossidanti, elimina i radicali liberi
  • Grazie al basso apporto calorico e all' alto contenuto di nutrienti, il succo di barbabietola è perfetto per la dieta delle persone che stanno dimagrindo

I benefici per la salute del succo di barbabietola sono dovuti ai suoi alti livelli di ferro, potassio, rame e acido folico. Inoltre, il succo di barbabietola è una fonte di antiossidanti: la betalaina.

  • abbassa il colesterolo nel sangue, riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiache
  • ha proprietà antinfiammatorie, aiuta a combattere l'infiammazione nel corpo
  • grazie al contenuto di vitamina C, accelera la guarigione delle ferite ed è coinvolto nella formazione del collagene che condiziona la compattezza della pelle
  • previene l'anemia grazie al suo contenuto di ferro
  • protegge il fegato dagli effetti delle tossine
Vale la pena saperlo

Succo di barbabietola - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)

Valore calorico - 34,0 kcal Proteine ​​- 0,8 g Grassi - 0,2 g

- acidi grassi saturi - 0,02 g - acidi grassi monoinsaturi - 0,01 g - acidi grassi polinsaturi - 0,06 g

Carboidrati - 7,6 g Fibra - 0,5 g

Minerali(% di RDA per un adulto)

Fosforo - 13,0 mg (2%) Potassio - 253,0 mg (7%) Sodio - 45,0 mg (3%) Calcio - 27,0 mg (3%) Ferro - 1,1 mg (11%) Magnesio - 12,0 mg ( 3%) Zinco - 0,4 mg (4%) Rame - 0,07 mg (8%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,022 mg (2%) Vitamina B2 - 0,039 mg (3%) Niacina - 0,31 mg (2%) Vitamina B6 - 0,04 mg (3%) Folati - 36,6 µg (9%) Vitamina C - 6,9 mg (8%) Vitamina A - 9,0 µg (2%) Vitamina E - 0,16 mg (2%)

Valore nutrizionale USDA, % dose giornaliera consigliata: standard nutrizionali, emendamento IŻŻ, 2022

Succo di barbabietola - controindicazioni

Le persone con problemi di salute e che assumono farmaci (comprese le persone che soffrono di pressione alta) dovrebbero consultare un medico se vogliono consumare regolarmente succo di barbabietola

Il succo di barbabietola è ricco di ossalati, quindi dovrebbe essere evitato da persone con calcoli renali o con una storia di calcoli renali. Gli ossalati sono anche pericolosi per le persone con la gotta.

Il succo di barbabietola deve essere consumato con cautela dalle persone con pressione sanguigna bassa - bere regolarmente il succo può causare ipotensione.

Dopo aver consumato il succo di barbabietola, potresti sviluppare beeturia - l'urina diventa rossa. Questo effetto scompare dopo aver interrotto il succo di barbabietola e non è pericoloso.

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Autore: Time S.A

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succo di barbabietola per il cancro?

Su Internet puoi trovare informazioni che il succo di barbabietola può curare il cancro. Questo metodo è raccomandato da molti ciarlatani. Uno di loro consiglia di digiunare per 42 giorni e di bere uno speciale succo di verdurala base è la barbabietola e il tè. Evitare di rimanere sulle vene dell'acqua durante il trattamento, per non esporsi a radiazioni negative.

In effetti, il succo di barbabietola è molto salutare, ma nessuno creda che bevendolo possa sconfiggere il cancro. Credere che questo possa portare allo sviluppo del cancro, che riduce le possibilità di una cura.

Vale la pena saperlo

Succo di barbabietola - quante calorie ha (in 1 tazza: 220 ml)

Valore calorico - 75,0 kcal Proteine ​​- 1,76 g Grassi - 0,44 g

- acidi grassi saturi - 0,044 g - acidi grassi monoinsaturi - 0,022 g - acidi grassi polinsaturi - 0,132 g

Carboidrati - 16,72 g Fibra - 1,1 g

Minerali(% di RDA per un adulto)

Fosforo - 28,6 mg (4%) Potassio - 556,6 mg (15%) Sodio - 99,0 mg (7%) Calcio - 59,4 mg (7%) Ferro - 2,4 mg (24%) Magnesio - 26,4 mg ( 7%) Zinco - 0,88 mg (9%) Rame - 0,154 mg (18%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,048 mg (4%) Vitamina B2 - 0,086 mg (7%) Niacina - 0,68 mg (4%) Vitamina B6 - 0,09 mg (7%) Folati - 80,5 µg (20%) Vitamina C - 15,2 mg (18%) Vitamina A - 19,8 µg (4%) Vitamina E - 0,35 mg (4%)

Valore nutrizionale USDA, % dose giornaliera consigliata: standard nutrizionali, emendamento IŻŻ, 2022

Succo di barbabietola - da usare in cucina

Il succo di barbabietola è spesso usato come bevanda. Può essere consumato sotto forma di pranzo e tè pomeridiano. Inoltre, il succo di barbabietola viene utilizzato come colorante, inclusi coloranti alimentari e tinture per capelli.

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Succo di barbabietola: come acquistarne uno di buona qualità?

Succo di barbabietola di buona qualità può essere acquistato nei negozi di alimenti naturali e nelle sezioni di alimenti naturali dei supermercati. È meglio scegliere succhi di un giorno, che sono spesso fatti di barbabietola fresca. Per la produzione di succhi pastorizzati si utilizza succo concentrato di barbabietola o purea.

Vale anche la pena prestare attenzione alla provenienza della barbabietola utilizzata per la produzione del succo (preferibilmente se proveniente da agricoltura biologica) e alla composizione del succo riportata in etichetta (preparato dalla barbabietola, senza zuccheri aggiunti o conservanti).

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Succo di barbabietola fatto in casa

Il modo più semplice per preparare il succo di barbabietola è usare uno spremiagrumi o uno spremiagrumi a più velocità. La barbabietola cruda va lavata, tagliata a pezzi e spremuta via il succo.

Un altro modo è aggiungere lo zucchero alla barbabietola sbucciata e tritatae partire per 24 ore. Trascorso questo tempo, le barbabietole rilasceranno il loro succo, che dovrà essere filtrato. Il succo di barbabietola può essere preparato anche mescolando le barbabietole con l'aggiunta di acqua in una tazza del mixer e scolando il succo dalla massa risultante.

Il succo di barbabietola può essere condito con sale, pepe, succo di limone, prezzemolo, aneto o aggiungere carote, mele, arance, zenzero.

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Circa l'autoreMarzena Masna, dietista SOS Diet, ristorazione dietetica, VarsaviaLaureato in dietetica all'Università di Scienze della Vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale nelle cliniche dietetiche, nel Nursery Complex della capitale Varsavia e negli ospedali di Varsavia per adulti e bambini. Approfondisce costantemente le sue conoscenze partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla dieta-prevenzione e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creazione di ricette, preparazione del menù e supervisione della qualità dei pasti.

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