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Le noci di macadamia (noci di macadamia) hanno molti valori nutrizionali e proprietà salutari. Queste noci, dal delicato sapore burroso, possono aiutare a prevenire malattie dello stile di vita come diabete e malattie cardiache. Inoltre, le noci di macadamia vengono utilizzate in cucina e l'olio che ne deriva - nei cosmetici.
Noci di macadamiahanno proprietà uniche evalori nutrizionali.Di tutte le noci, le noci di macadamia contengono la maggior parte dei grassi, la maggior parte dei quali sono grassi insaturi, il cui consumo regolare ha un effetto positivo sulla salute. Le noci di macadamia contengono anche grandi quantità di potassio che regola la pressione sanguigna, fosforo responsabile delle ossa forti e niacina che sostiene il sistema nervoso. Inoltre, le noci di macadamia hanno un sapore unico, leggermente burroso, motivo per cui hanno trovatousoin cucina. D' altra parte, l'olio di macadamiaottenuto dalle nociè usato nei cosmetici. Anche i poliziotti americani hanno trovato un'applicazione pratica per loro: noci tritate fingono di essere crepate durante le transazioni per smascherare i gangster.
Noci di macadamia - quante calorie hanno le noci di macadamia?
Le noci di macadamia sono le più grasse (oltre il 75 percento di grassi) e le noci più caloriche: 100 g forniscono fino a 718 kcal. Possono essere abbinati solo alle noci pecan, che nel 71 percento. sono costituiti da grassi e forniscono 691 kcal (per 100 g). Le noci del Brasile sono la terza frutta a guscio più calorica (67,10 g di grasso e 659 kcal per 100 g).
1 noce di macadamia pesa 3 g e fornisce meno di 22 kcal
La maggior parte dei grassi nelle noci di macadamia sono grassi sani insaturi che aiutano a mantenere il giusto livello di colesterolo e hanno un effetto benefico sul sistema circolatorio - proteggono dalle malattie coronariche e dall'infarto. Inoltre, svolgono un ruolo importante nel far funzionare correttamente il cervello. Anche questi grassi "buoni" aiutano… perdere peso. Gli scienziati hanno da tempo riconosciuto che le persone che mangiano noci tendono ad essere più magre delle persone che non includono questi alimenti nella loro dieta. Pertanto, possono essere mangiatianche con una dieta dimagrante - devi solo ricordarti della moderazione.
Vale la pena saperloNoci di macadamia - valori nutrizionali (in 100 g)Valore energetico - 718 kcal Proteine totali - 7,91 g Grassi - 75,77 g Carboidrati - 13,82 g (compresi gli zuccheri semplici 4,57 ) Fibra - 8,6 gVitamineVitamina C - 1,2 mg Tiamina - 1,195 mg Riboflavina - 0,162 mg Niacina - 2,473 mg Vitamina B6 - 0,275 mg Acido folico - 11 µg Vitamina E - 0,54 mg MineraliCalcio - 85 mg Ferro - 3,69 mg Magnesio - 130 mg Fosforo - 188 mg Potassio - 368 mg Sodio - 5 mg Zinco - 1,30 mg
Acidi grassi
saturi - 12.061 g monoinsaturi - 58.877 g polinsaturi - 1.502 g
Fonte dati: Database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard
Le noci di macadamia riducono il livello di colesterolo totale e "cattivo"
Una dieta ricca di noci di macadamia abbassa il livello di colesterolo totale e la sua frazione LDL "cattiva" in uomini e donne con ipercolesterolemia moderata (livelli elevati di colesterolo nel sangue), sostengono i ricercatori della Pennsylvania State University (USA) sulla rivista "Giornale di nutrizione". L'esperimento di 5 settimane ha coinvolto 25 persone con ipercolesterolemia moderata - 15 donne e 10 uomini - che sono state divise in due gruppi. Il primo seguiva una dieta a base di noci di macadamia e il secondo una tipica dieta americana. Si è scoperto che il livello di colesterolo totale e la sua frazione LDL "cattiva" nel primo gruppo è inferiore rispetto al secondo. I ricercatori sottolineano che gli acidi monoinsaturi MUFA, che sono molto ricchi di noci di macadamia, sono responsabili di questo effetto e raccomandano di includerli in una dieta che prevenga le malattie cardiovascolari.
Vale la pena saperloNoci di macadamia pericolose per i cani
Le noci di macadamia sono salutari per l'uomo, ma velenose per i cani. Mangiare anche una sola noce dal tuo animale domestico può causare sintomi come disturbi della deambulazione, febbre, vomito e persino la morte. Si ritiene che le tossine contenute nelle noci di macadamia ne siano responsabili. Tuttavia, non è noto quali siano queste tossine e perché rappresentino una minaccia per la salute e la vita dei cani. Altre noci non sono velenose per i cani, ma non dovrebbero essere date al tuo animale domestico perché sono unte e difficili da digerire, il che può causare disturbi allo stomaco nel tuo animale domestico.
Le noci di macadamia riducono il rischio di … morte
I ricercatori del Dana-Farber Cancer Institute, del Brigham and Women's Hospital e della Harvard School of Public He alth di Boston (USA) hanno fatto un ulteriore passo avanti, i quali affermano che mangiare regolarmente noci di macadamia, oltre ad altre noci, contribuisce a ridurre la probabilità di morte da diversicause fino al 20 %¹
"Il vantaggio più evidente sembra essere una riduzione del 29% della probabilità di morire per malattie cardiache. Ma abbiamo anche visto una significativa riduzione della mortalità - 11% - per cancro", afferma il coautore Charles S. Fuchs .¹ Si tratta di dati molto affidabili perché lo studio è stato condotto per 30 anni su un gruppo di quasi 120.000 persone che hanno compilato regolarmente questionari sulle proprie abitudini alimentari.
È stato scoperto da tempo che le persone che mangiano noci regolarmente hanno un rischio molto più basso di malattie cardiache, diabete di tipo 2, aterosclerosi, cancro del colon-retto e altre gravi malattie. Così, le noci ti permettono di godere di salute e di una vita più lunga.
ImportanteLe noci di macadamia diventano rancide molto rapidamente!
A causa del fatto che le noci di macadamia contengono molto grasso, diventano rapidamente rancide. Per evitare che ciò accada, dovrebbero essere acquistati in confezioni, non in quelli venduti all'ingrosso, a peso. Quelli in pacchetti sono protetti da aria, luce e umidità, che rallentano il dannoso processo di ossidazione. Dopo aver aperto la confezione, metti le noci in un contenitore ermetico.
Fai attenzione alle noci di macadamia, che hanno un sapore ammuffito e di muffa. Queste noci possono contenere muffe chiamate aflatossine, che possono causare gravi disturbi digestivi.
Noci di macadamia e diabete
Le noci di macadamia, come altre noci, sono più efficaci nel controllare i livelli di glucosio e di "colesterolo cattivo" (LDL) nelle persone con diabete di tipo 2 senza aumentare il peso, secondo uno studio condotto da scienziati di St. Michael's Hospital e Università di Toronto.² I pazienti con diabete di tipo II sono stati divisi in tre gruppi. Il primo gruppo ha ricevuto biscotti (muffin) ogni giorno, il secondo - un mix di noci (mandorle, pistacchi, noci, noci pecan, nocciole, arachidi e macadamia e anacardi). Il terzo gruppo ha preso sia muffin che noci. Il gruppo che ha ricevuto solo il mix di noci è stato il gruppo che ne ha beneficiato di più. Le noci non salate, consumate crude o tostate, aiutano a regolare meglio i livelli di zucchero e colesterolo nel plasma sanguigno senza contribuire all'obesità.²
Noci di macadamia e gravidanza
Secondo i ricercatori del Dana-Faber Children's Cancer di Boston, le donne incinte dovrebbero consumare noci. Hanno scoperto che i figli di madri che hanno mangiato noci durante la gravidanza hanno meno probabilità di essere allergici al cibo. Hanno scoperto che i bambini avevano un'allergia alle noci un terzo meno spesso se le loro madri mangiavano noci durante la gravidanza.³ Le noci erano considerateBrasile, nocciole, italiano, macadamia, noci pecan, mandorle, pistacchi, anacardi e arachidi
Tuttavia, non tutti condividono questo punto di vista. Altri studi suggeriscono che il consumo di frutta a guscio da parte delle donne in gravidanza non ha alcun effetto sull'incidenza delle allergie nella prole o, al contrario, favorisce le allergie.
Allora qual è la posizione ufficiale sul consumo di noci durante la gravidanza? Le attuali raccomandazioni internazionali non raccomandano né raccomandano di mangiare frutta a guscio durante la gravidanza.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùNoci di macadamia - da usare in cucina
Le noci di macadamia, per il loro gusto cremoso, sono spesso utilizzate in torte, biscotti e creme dolci. Tuttavia, si sposano bene anche con salse di aglio e acciughe. In cucina puoi anche usareolio di noci di macadamia , ad esempio per le insalate.
Noci di macadamia - da usare nei cosmetici
L'olio di macadamia rigenera la pelle, ricostruisce lo strato lipidico dell'epidermide e previene la perdita di acqua dalla pelle. Idrata intensamente, tonifica, ammorbidisce e leviga. Può essere utilizzato per la cura di tutto il corpo
Nutrizionista: le noci sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, ferro e magnesio
Fonte: x-news.pl/TVN Meteo Active
Fonte:
1. Mangiare noci riduce il rischio di morte. Dieta ricca di noci buona per il diabete, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html 3. Durante la gravidanza vale la pena mangiare noci, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html
4. Una dieta ricca di noci di macadamia riduce il colesterolo totale e LDL in uomini e donne leggermente ipercolesterolemici, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332