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Gli anacardi (anacardi) hanno molti benefici nutrizionali e per la salute. Scientificamente testato per prevenire lo sviluppo del diabete mellito di tipo 2 con queste noci delicate e dal sapore dolce. Inoltre, una manciata di anacardi al giorno ti aiuterà a sbarazzarti dei chili di troppo. Controlla quali altri effetti hanno gli anacardi

Gli anacardisono il frutto dell'anacardio occidentale (noto anche come anacardio occidentale -Anacardium occidentale L. ) - una specie di albero della famiglia degli anacardi che è un parente stretto del mango (il mango appartiene anche alla famiglia degli anacardi). Gli anacardi provengono dal Sud America tropicale (principalmente Brasile). Queste noci a forma di rene (da cui il loro nome) vengono coltivate anche in India, Vietnam e Africa centrale. La varietà brasiliana è di dimensioni maggiori e ha un sapore dolce, mentre la varietà indiana è più piccola, croccante, ma meno dolce.

Gli anacardi possono proteggere dallo sviluppo del diabete di tipo 2

Siamo convinti dagli scienziati dell'Università di Montreal (Canada) e dell'Università di Yaoundé (Camerun), i cui risultati sono stati pubblicati sulla rivista "Molecular Nutrition & Food Research". La loro ricerca mostra che l'estratto di anacardi stimola il processo di assorbimento del glucosio da parte delle cellule muscolari e, quindi, la sensibilità dei tessuti all'insulina è migliorata. Gli scienziati hanno anche testato estratti da altre parti della pianta, ma si è scoperto che non hanno dato un effetto così buono.

Gli anacardi possono includere anche i diabetici nella loro dieta, poiché l'indice glicemico di questi frutti secchi è basso e ammonta a 15.

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Valore nutritivo degli anacardi (in 100 g)Valore energetico - 533 kcal Proteine ​​totali - 18,22 g Grassi - 43,85 g Carboidrati - 30,19 g (compresi gli zuccheri semplici 5,91 ) Fibra - 3,3 gVitamineVitamina C - 0,5 mg Tiamina - 0,423 mg Riboflavina - 0,058 mg Niacina - 1,062 mg Vitamina B6 - 0,417 mg Acido folico - 25 µg Vitamina E - 0,90 mg Vitamina K-34, 1 µgMineraliCalcio - 37 mg Ferro - 6,68 mg Magnesio - 292 mg Fosforo - 593 mgPotassio - 660 mgSodio - 12 mg Zinco - 5,78 mg

Acidi grassi

saturo - 7.783 g monoinsaturi - 23.797 g polinsaturi - 7.845 g

Fonte dati: Nutriente nazionale USDADatabase

Anacardi per prevenire l'ipertensione e le malattie cardiache

Gli anacardi supportano il lavoro del sistema cardiovascolare, incl. grazie al contenuto di acidi grassi insaturi essenziali, che prevengono l'aumento di colesterolo e trigliceridi e curano anche la condizione dei vasi sanguigni. Inoltre, gli anacardi sono un tesoro di potassio (660 mg / 100 g), che abbassa la pressione sanguigna e fa battere regolarmente il cuore. Contengono anche magnesio (292 mg/100 g), che dilata le arterie e protegge dagli attacchi di cuore. Inoltre, gli anacardi contengono vitamina K (34,1 µg / 100 g), che è coinvolta nel mantenimento della corretta concentrazione dei fattori della coagulazione.

Vale la pena sapere che gli anacardi (come le altre noci) sono consigliati nella dieta DASH, cioè una dieta che previene l'ipertensione.

Anacardi per i nervi

Gli anacardi supportano il funzionamento del sistema nervoso in quanto sono una fonte di vitamine del gruppo B, in particolare la niacina (1.062 mg / 100 g), che calmano i nervi, danno energia e migliorano la concentrazione e la memoria. Gli anacardi devono le loro proprietà calmanti anche al contenuto di potassio e magnesio.

CHECK>>Una DIETA che migliora l'umorismo e dà un senso di FELICITÀ

Importante

Fai attenzione agli anacardi ammuffiti

Fai attenzione agli anacardi, che hanno un sapore ammuffito e ammuffito. Queste noci possono contenere muffe chiamate aflatossine, che possono causare gravi disturbi digestivi.

È meglio acquistare gli anacardi in confezioni, non quelli venduti sfusi, a peso. Quelli nelle confezioni sono protetti da aria, luce e umidità, che rallentano il dannoso processo di ossidazione.

Anacardi e dimagrimento. Quante calorie hanno gli anacardi?

Gli anacardi sono una delle noci meno caloriche: 100 g forniscono 553 kcal. È ancora molto, ma possono ancora far parte di una dieta dimagrante. Gli scienziati, i cui risultati sono stati pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition, sostengono che una manciata di noci al giorno (compresi gli anacardi) è sufficiente per ridurre al minimo la sensazione di fame e lo strato di grasso intorno alla pancia. Le noci aumentano il livello di serotonina nel corpo, che riduce l'appetito e migliora significativamente l'umore. Inoltre, gli anacardi contengono acidi grassi insaturi che favoriscono la perdita di peso.

Vale la pena sapere che gli anacardi sono inclusi nella dieta del Dr. Ornare. È una dieta vegetale ricca di carboidrati che permette di perdere 5 kg in un mese. Gli anacardi sono nel secondo gruppo di prodotticibi (secondo la divisione del Dr. Ornish) che possono essere consumati durante la dieta - cibi vegetali sani, ma contenenti più grassi.

Anacardi per capelli e unghie sani

Gli anacardi contengono selenio e zinco, che mantengono belli i tuoi capelli e le tue unghie. A causa del contenuto di quest'ultimo elemento, gli anacardi sono consigliati per le persone che lottano con i capelli deboli e grassi. Lo zinco assorbe il sebo e previene la caduta dei capelli

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Anacardi - da usare in cucina

Gli anacardi possono essere consumati arrostiti, salati e ricoperti di cioccolato. Tuttavia, hanno un sapore migliore da crudi, perché sono più sani e hanno un gusto originale, delicato, leggermente dolce. Questo è il motivo per cui sono considerati una delle noci più gustose del mondo.

Gli anacardi, grazie al loro sapore dolce, sono un'ottima base per i dolci. Possono anche essere un'aggiunta alle insalate. Nella cucina indiana vengono aggiunti interi a vari tipi di curry.

Il burro di anacardi può anche essere trasformato in burro di arachidi: è molto più salutare del burro di arachidi perché ha un rapporto migliore tra omega-3 e omega-6 ed è caratterizzato da un alto contenuto di ferro, magnesio e zinco.

La cucina utilizza non solo anacardi occidentali, ma anche anacardi, che vengono utilizzati per fare vino, succhi, marmellate e marmellate. Vale la pena sapere che la sua polpa contiene grandi quantità di vitamina C e B2.

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