Il lardo d'oca è un grasso utilizzato non solo in cucina. Si crede comunemente che il lardo d'oca sia salutare. È usato come rimedio per la tosse, la bronchite e anche per il viso, le rughe. Ha anche altre proprietà salutari, ad esempio abbassa il colesterolo. Il lardo d'oca è salutare? Dove comprare il lardo d'oca e qual è il suo prezzo?
Lardo d'ocaè lardo ottenuto dalla fusione del grasso d'oca. Presumibilmente, il più prezioso è ottenuto dal grasso. Il lardo d'oca si usa non solo in cucina. È opinione diffusa che il lardo d'oca abbia numerosi benefici per la salute. Il lardo d'oca è davvero salutare?
Lardo d'oca: benefici per la salute
Si dice che il lardo d'oca sia un metodo collaudato per curare il raffreddore. Se hai il naso che cola e la tosse e la tua temperatura è elevata, sciogli il lardo d'oca con il miele nel latte caldo e bevilo prima di andare a letto.
Le nonne hanno dato questa miscela alle persone con il raffreddore perché ha proprietà riscaldanti. Nella medicina popolare, il lardo d'oca puro viene applicato sul petto e sulla schiena prima di andare a letto. Quindi ti riscalda e porta sollievo dalla tosse persistente.
Nella medicina popolare in caso di bronchite, sciogliere un cucchiaino di strutto e miele in circa mezzo bicchiere di latte caldo. Il trattamento di una malattia respiratoria consiste nel bere una miscela così calda da 1 a 3 volte al giorno
Apparentemente, il lardo d'oca è efficace anche nel trattamento del dolore alle articolazioni, ai fianchi e alla colonna vertebrale. Il lardo può essere utilizzato esternamente, sotto forma di impacchi, per dolori reumatici e articolari, infiammazioni e alcune ferite.
Tuttavia, non ci sono prove scientifiche a sostegno di queste proprietà curative del lardo d'oca, quindi non è raccomandato come unico metodo di trattamento. In caso di bronchite, consultare un medico.
Lardo d'oca: va bene per la frittura?
Iza Czajka, dietista, autrice di libri su uno stile di vita sano :
Il lardo d'oca, come il burro, ha un basso punto di fusione (e anche fumo). Le fonti dicono 25-40 gradi (il burro si scioglie a 23 gradi). La composizione degli acidi grassi è più varia di quella del lardo. Ci sono più acidi grassi poli e monoinsaturi. 100 g di lardo d'oca ne contengono circa 30 gacidi grassi insaturi, metà del lardo, ecco perché quest'ultimo è "meglio" per la frittura.
Il lardo d'oca è uno specifico ben noto nella medicina popolare. Nonostante i suoi numerosi valori medicinali (non provati), non è una componente dietetica desiderabile. È molto calorico e, come hanno dimostrato studi clinici, proprio come tutti i grassi animali, contribuisce allo sviluppo di malattie della civiltà.
Lardo d'oca: effetti sul colesterolo
Presumibilmentelardo d'ocaabbassa il colesterolo nel sangue. Nel frattempo, non ci sono ricerche scientifiche su questi e altri benefici per la salute di questo grasso. È un dato di fatto che, rispetto ad altre carni, l'oca ha una composizione dei grassi molto più favorevole, tanto più acidi grassi mono e polinsaturi rispetto agli acidi grassi saturi.
Tuttavia, il contenuto complessivo di grassi e grassi saturi nella carne d'oca è così elevato che non può essere considerato una fonte di grassi insaturi benefici per la salute. Si consiglia agli appassionati di oche di mangiare questo pollame occasionalmente. Meglio rinunciare al lardo
Lardo d'oca: applicazione
Il lardo d'oca si consuma prevalentemente freddo, ad esempio nel pane, senza alcun additivo. Il lardo d'oca può essere preparato anche con mela, maggiorana e cipolla
Si prega di notare che questo grasso non è adatto per la frittura!
Un barattolo da 300 ml di lardo d'oca costa circa PLN 120-15. I prezzi variano a seconda del negozio
Lardo d'oca: come fare il delizioso lardo fatto in casa?
Fonte: x-news.pl/Kocham Gotować
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