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La semola è un porridge i cui valori nutrizionali dovrebbero essere apprezzati dalle persone alle prese con malattie dell'apparato digerente. La semola, sia bollita in acqua che nel latte, è facilmente digeribile e ha un sapore dolciastro, che rende facile per i bambini raggiungerla. È destinato anche ai bambini. Verifica quali sono i valori nutrizionali della semola e impara la ricetta della semola su latte e acqua.
La semolaè ottenuta da grano ad alta macinazione. Ha un colore bianco e crema, odore dolce, fresco, sapore delicato. Inoltre, è a grana fine e sciolto. Sul mercato si possono trovare semole e semole preparate, che possono essere cotte più velocemente grazie all'uso del trattamento termico nel processo produttivo, portando alla gelatinizzazione dell'amido. Inoltre, puoi acquistare semole integrali, di farro e integrali che sono migliori invalore nutritivoin quanto sono una migliore fonte di fibre alimentari rispetto alla semola normale.
Contenuto:
- Semola - valori nutrizionali e proprietà salutistiche
- Valori nutrizionali della semola [TABELLA]
- Semola - da usare in cucina
- Porridge di semola con latte e acqua - come cucinare?
- Latte di semola con noci caramellate - ricetta
- Ricetta per semola con mirtilli caramellati, miele e menta
Semola - valori nutrizionali e proprietà salutistiche
La semola è una delle semole di frumento, si ottiene dal frumento tenero, che si traduce nel suo potere calorico (è una delle semole più caloriche) e nel valore nutritivo. La semola contiene piccole quantità di proteine, fibre, vitamine del gruppo B e minerali, la più abbondante - rispetto alle altre - di fosforo, ferro e rame. Tuttavia, 100 g di semola coprono circa il 10 percento. l'indennità giornaliera raccomandata per un adulto per questi minerali.
La semola è un prodotto facilmente digeribile, quindi è perfetta per la dieta delle persone con malattie dell'apparato digerente:
- malattie del fegato e delle vie biliari
- con ulcere
- infiammazione dello stomaco e dell'intestino
- problemi digestivi
- dopo le operazioni
Inoltre, la semola è un ingrediente importantediete per bambini
Vale la pena saperloSemola - valori nutrizionali in 100 g di prodotto
Valore calorico - 348 kcal Proteine - 8,7 g Grassi - 1,3 g, di cui:
- acidi grassi saturi - 0,18 g - acidi grassi monoinsaturi - 0,13 g - acidi grassi polinsaturi - 0,56 g
Carboidrati - 76,7 g Fibra - 2,5 g
Minerali(% di RDA per un adulto)
Fosforo - 93,0 mg (13%) Potassio - 116,0 mg (2%) Sodio - 3,0 mg (0,2%) Calcio - 17,0 mg (2%) Ferro - 0 , 9 mg (10%) Magnesio - 18,0 mg (5%) Zinco - 0,85 mg (8%) Rame - 0,10 mg (11%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,113 mg (9%) Vitamina B2 - 0,03 mg (2%) Niacina - 0,74 mg (5%) Vitamina B6 - 0,07 mg (5%) Vitamina B12 - 0,0 µg (0% ) Folato - 23,0 µg Vitamina E - 0,10 mg (1%)
Fonte: banca dati IŻŻ, standard nutrizionali, emendamento IŻŻ, 2012
Semola - da usare in cucina
La semola è perfetta come pasto indipendente: colazione o dessert, oltre che come addensante e aggiunta alla preparazione dei piatti. La semola è disponibile nei supermercati, nei negozi online e nei negozi di alimenti biologici. Il prezzo della semola varia da 2 PLN al chilogrammo fino a 11 PLN, se decidiamo di acquistare semola biologica.
La semola in cucina può essere utilizzata in molti modi, tra cui:
- preparare dolci con salse di frutta, noci, uvetta. Grazie a questo - oltre ad insaporire - il valore nutritivo del piatto viene incrementato
- preparazione di creme per torte, ripieno di muffin, budini
- preparazione di zuppa di latte, pappa o mousse
- a colazione con frutta, mousse di frutta, frutta secca o noci
- addensare zuppe, creme, salse
- per zuppe come aggiunta alle patate invece
- come aggiunta a polpette, cotolette, paté, noodles
- come sostituto del pangrattato o della farina da cospargere su una teglia
- come aggiunta alle insalate
Autore: Time S.A
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Scopri di piùVale la pena saperloPorridge di semola con latte e acqua - ricetta. Come cucinare la semola?
Puoi cuocere la semola nel latte o nell'acqua.Il rapporto tra il porridge e il latte o l'acqua dipende dalla densità del porridge che vogliamo ottenere dopo la cottura. Prima di cuocere la semola, non risciacquare. Far bollire 2/3 del liquido, spalmare le semole a 1/3 freddo. Dopo l'ebollizione, versare il latte o l'acqua con le semole e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Latte di semola con noci caramellate - La ricetta di Anna Starmach
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Ricetta per semola con frutti di bosco caramellati, miele e menta
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN