CONTENUTO VERIFICATOAutore: lek. Katarzyna Banaszczyk

Si è parlato molto degli effetti benefici della gelatina sulle ossa e sul sistema articolare. Chi di noi non ha sentito parlare dell'effetto benefico dei "piedi freddi" sulle articolazioni doloranti. Da cosa viene? In che modo la gelatina influisce sulle nostre articolazioni? Scopri cosa dice la ricerca.

La gelatina è una proteina naturale ottenuta dalla scomposizione del collagene, che è tipicamente derivato da prodotti non utilizzati dopo la macellazione degli animali (come ossa, tendini o pelle di animali). Il collagene è una proteina strutturale presente in quasi tutti i tessuti di un organismo animale. Questa proteina conferisce ai tessuti resistenza alla trazione e, per di più, è coinvolta nei processi di guarigione e riparazione dei tessuti.

Dove si usa la gelatina?

Grazie alle sue proprietà gelificanti, la gelatina è molto utilizzata in gastronomia (si scioglie bene in acqua e forma un gel).

È una specie di addensante, utilizzato anche nell'industria farmaceutica e cosmetica.

Gelatina - in quali prodotti possiamo trovarla?

La gelatina si trova principalmente in prodotti come gelatine, gelatine, ma anche in un pasto noto a molti di noi, che sono gambe fredde, conosciute anche come gelatina o semplicemente gambe di gelatina. Tuttavia, va ricordato che in questi prodotti possiamo trovare non troppa gelatina pura.

Da notare che la gelatina da cucina, reperibile in quasi tutti i negozi, non deve essere da noi consumata in grandi quantità, poiché i prodotti animali da cui si ottiene non sono sempre della massima qualità e può contenere molte sostanze chimiche artificiali.

Gelatina per le articolazioni: cosa dice la ricerca scientifica?

Vale la pena dare un'occhiata ai risultati degli studi scientifici disponibili che discutono dell'influenza della gelatina (e più precisamente nella terminologia medica dell'idrolizzato di collagene) sul decorso delle malattie osteoarticolari, in particolare dell'artrosi.

Gelatina e artrosi

Il primo degli studi citati riguarda l'effetto dell'estratto idrolizzato di cartilagine sternale di pollo sui sintomi dell'osteoartrosi. Questa malattia è la malattia più comune dell'apparato locomotore, la cui essenza è un danno alla cartilagine articolare.

Tipici sintomi di questoi disturbi sono dolori articolari e rigidità, una caratteristica dei quali è l'insorgere dopo un lungo periodo di immobilità.

In questo studio clinico (70 giorni), i pazienti sono stati divisi in due gruppi. Al primo è stato somministrato un placebo, al secondo è stato somministrato il suddetto estratto di cartilagine (in una dose di 2 grammi).

Come si è scoperto, l'uso dell'estratto di cartilagine ha permesso di ridurre il dolore e la rigidità articolare percepita, oltre ad aumentare l'attività fisica dei pazienti, rispetto al gruppo placebo.

Sulla base di questo studio, si può concludere che l'estratto di cartilagine, cioè la gelatina, può influenzare positivamente il decorso dell'osteoartrosi e diventare una sostanza ausiliaria nel trattamento di questa malattia.

Gelatina per articolazioni e attività fisica

Un altro interessante studio scientifico riguardava l'uso di integratori contenenti gelatina da parte di persone che praticavano sport.

Questo studio è durato 24 settimane e ha riguardato 147 persone che praticano regolarmente sport. Queste persone sono state divise in due gruppi, uno di loro ha ricevuto 10 g di collagene idrolizzato (cioè gelatina) e l' altro gruppo - un placebo.

I risultati di questo studio hanno mostrato che l'uso della gelatina riduce il dolore articolare associato all'esercizio.

Certo, è stato uno studio a cui ha preso parte un piccolo gruppo di atleti, ma i suoi risultati consentono di concludere che gli idrolizzati di collagene possono essere usati come ausiliari per ridurre il dolore associato alla pratica sportiva.

Vale la pena consigliare ai pazienti gelatine o integratori contenenti derivati ​​del collagene?

Un'ampia revisione della ricerca scientifica riporta che attualmente non ci sono indicazioni specifiche e forti argomentazioni che dimostrerebbero la validità di raccomandare l'uso di gelatina e derivati ​​del collagene sotto forma di integratori per i pazienti con malattie articolari.

Oltre agli studi sopra citati, esistevano anche rapporti scientifici secondo i quali l'uso di gelatina e prodotti di degradazione del collagene non riduceva significativamente i sintomi dell'osteoartrosi.

Sono necessarie ulteriori ricerche (soprattutto studi con una portata più ampia, per i quali saranno qualificati più pazienti) per rispondere chiaramente alla domanda se la gelatina sia in grado di ridurre i sintomi dell'osteoartrosi.

Naturalmente, la gelatina non è una preparazione dannosa, quindi puoi provare a usarla in quantità ragionevoli. Tuttavia, va ricordato che questo non sostituisce una visita e un trattamento presso uno studio medico. Le malattie articolari sono in genere trattate da un reumatologo, ma anche da un medicomedico ortopedico.

In caso di dolori articolari, all'inizio vale la pena visitare il proprio medico di famiglia, che, dopo aver raccolto un colloquio dettagliato ed aver esaminato il paziente, deciderà sulla necessità di ulteriori test (ad esempio imaging, ad es. Immagini radiografiche dell'articolazione dolorante) e la necessità di una consulenza specialistica (per reumatologo o ortopedico)

Il tuo medico di famiglia può indirizzarti a un appuntamento specialistico. Il dolore articolare non è sempre il risultato di problemi legati alla degenerazione, ma può essere un sintomo di malattie più gravi, quindi vale la pena visitare prima un medico.

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Salute