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Il menu nella dieta delle persone con malattia di Hashimoto dovrebbe includere un aumento dell'assunzione di proteine ​​e una diminuzione dell'assunzione di carboidrati. Altrettanto importante è l'elevata percentuale di grassi contenenti acidi grassi insaturi, in particolare acidi grassi polinsaturi del gruppo omega-3. Le persone con Hashimoto dovrebbero anche prendersi cura della giusta quantità di iodio, zinco, selenio, ferro, vitamina B12, vitamina D, antiossidanti e probiotici. Come mettere in pratica queste raccomandazioni? Guarda il nostro esempio di menu di ricette.

Menunella dieta delle persone conMalattia di Hashimotodovrebbe essere preparato individualmente da un dietista per le esigenze del paziente, tenendo conto tenere conto della sua età, dei fabbisogni energetici, delle preferenze nutrizionali e delle condizioni cliniche. Di seguito è riportato un menu di esempio per una donna di 39 anni che pesa 63 kg e alta 169 cm con la malattia di Hashimoto.

Dieta nella malattia di Hashimoto - menu. Giorno I

I Colazione - polenta con frutta

  • ½ tazze di farina d'avena
  • ¾ tazze di mirtilli
  • 1 tazza 1,5% di latte vaccino

II Colazione - cocktail al latte di cocco

  • 1 banana
  • 1 tazza di lamponi
  • ½ bicchieri di latte di cocco

Pranzo - merluzzo con riso e insalata

  • 200 g merluzzo
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1 tazza di riso integrale cotto
  • 1 pomodoro
  • 1 cetriolo fresco
  • ½ peperoncino
  • 2 fette di cipolla
  • 3 cucchiaini di prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaio di olio di lino
  • 1 cucchiaino di aceto di mele

Condire il merluzzo con sale, timo, spicchio d'aglio schiacciato e olio d'oliva. Avvolgere il pesce nella carta stagnola e cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti. Tagliate a dadini il pomodoro, il cetriolo, il peperoncino e la cipolla. Aggiungere il prezzemolo. Condire l'insalata preparata con aceto di mele e olio di lino. Servire il merluzzo al forno e l'insalata con il riso cotto

Spuntino pomeridiano - yogurt con crusca e noci del Brasile

  • 1 tazza di yogurt naturale
  • 2 cucchiaini di crusca di frumento
  • 2 noci del Brasile

Cena - lattuga con sandwich di humus

  • 140 g di una miscela di diversilattuga
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • 2 fette di pane di segale a lievitazione naturale
  • 4 cucchiaini di humus fatto in casa
Grazie a questa dieta perderai peso con Hashimoto's!

Autore: Time S.A

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Dieta nella malattia di Hashimoto - menu. Giorno II

I Colazione - uova alla coque con verdure

  • 2 uova di gallina alla coque
  • 2 fette di pane al grano saraceno
  • 1 pomodoro
  • ½ peperone giallo
  • 2 cucchiaini di erba cipollina

II Colazione - yogurt con mango, crusca e semi di papavero

  • 1 mango
  • ½ tazze di yogurt naturale
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • 2 cucchiai di crusca di frumento

Pranzo - fegato di pollo con crauti

  • 150 g di fegato di pollo
  • 1 cucchiaino di farina di frumento
  • 1 cucchiaino di burro chiarificato
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di maggiorana
  • 1 tazza di orzo perlato cotto
  • 1 ½ tazze di crauti
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva

Cospargere di farina il fegato e friggerlo nel burro chiarificato. Quando il fegato sarà fritto da ogni lato, aggiungete la cipolla affettata e la maggiorana. Cuocere, coperto, per circa 10 minuti. Tritare i crauti e versarvi sopra l'olio d'oliva. Servire il piatto con orzo perlato cotto

Spuntino pomeridiano - mousse di quinoa

  • ½ tazza di quinoa cotta
  • 1 tazza di latte di mandorla
  • 2 noci del Brasile

Cena - crema di zucca

  • 2 ½ tazze di zucca grattugiata
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 carota
  • 1 cucchiaio di yogurt naturale
  • 1 cucchiaio di semi di zucca
  • 1 fetta di pane di segale a lievitazione naturale

Bollire la zucca sbucciata con le carote finché non saranno teneri. Aggiungi lo zenzero in polvere. Frullare la zuppa in una crema liscia. Servire con yogurt, semi di zucca e una fetta di pane

Dieta nella malattia di Hashimoto - menu. Giorno III

I Colazione - frittata con verdure

  • 2 uova di gallina
  • 1 cucchiaino di burro chiarificato
  • ½ zucchine
  • 2 funghi grandi
  • ½ peperoncino
  • 3 cucchiaini di erba cipollina
  • 1 fetta di pane di segale a lievitazione naturale

Tagliare le verdure ei funghicubetti e friggere in una piccola padella fino a quando non diventano morbidi nel burro chiarificato. Aggiungere le uova di gallina sbattute alle verdure e cuocere a fuoco lento, coperte, fino a quando le uova non saranno completamente solide. Infine, cospargete la frittata con l'erba cipollina. Servire con una fetta di pane di segale

II Colazione - insalata di pasta e mozzarella

  • 2 tazze di pasta di segale o frumento integrale cotta
  • 2 fette di mozzarella
  • 1 pomodoro
  • mazzetto di basilico fresco
  • 1 cucchiaino di olio di lino

Pranzo - salmone con patate e insalata di carote

  • 120 g di salmone fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 patate lesse
  • 1 cucchiaino di aneto
  • 2 carote
  • 1 mela
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 2 cucchiaini di yogurt naturale

Condire il salmone con sale e uno spicchio d'aglio schiacciato. Avvolgere il pesce nella carta stagnola e cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti. Grattugiare la carota e la mela, condire con il succo di limone e lo yogurt. Servire il salmone al forno e l'insalata con patate lesse e aneto

Tè pomeridiano - cocktail di frutta e verdura

  • ½ avocado
  • 3 manciate di spinaci freschi
  • 3 manciate di cavolo nero
  • 1 banana
  • 1 noce brasiliana

Cena - panini con ricotta

  • 2 fette di pane di segale a lievitazione naturale
  • 50 g (2 fette) di cagliata magra
  • 2 cucchiaini di yogurt naturale
  • 3 cucchiaini di erba cipollina
  • 5 ravanelli
Circa l'autoreKarolina Karabin, MD, PhD, biologa molecolare, diagnostica di laboratorio, Cambridge Diagnostics PolskaBiologo di professione, specializzato in microbiologia, e diagnostico di laboratorio con oltre 10 anni di esperienza nel lavoro di laboratorio. Laureato al College of Molecular Medicine e membro della Società Polacca di Genetica Umana, è responsabile delle borse di ricerca presso il Laboratorio di Diagnostica Molecolare del Dipartimento di Ematologia, Oncologia e Malattie Interne dell'Università di Medicina di Varsavia. Ha difeso il titolo di dottore in scienze mediche nel campo della biologia medica presso la 1a Facoltà di Medicina dell'Università di Medicina di Varsavia. Autore di numerosi lavori scientifici e divulgativi nel campo della diagnostica di laboratorio, della biologia molecolare e della nutrizione. Quotidianamente, in qualità di specialista nel campo della diagnostica di laboratorio, dirige il dipartimento dei contenuti presso Cambridge Diagnostics Polska e collabora con un team di nutrizionisti presso la CD Dietary Clinic. Condivide le sue conoscenze pratiche sulla diagnostica e la terapia dietetica delle malattie con specialisti in conferenze, sessioni di formazione e in riviste e siti web. Particolarmente interessato all'influenza dello stile di vita moderno suprocessi molecolari nel corpo.

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Categoria:

Diete