LICZI - proprietà nutritive. Come sbucciare e mangiare il litchi?

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Il litchi è una pianta esotica le cui proprietà nutritive erano apprezzate dagli stessi imperatori cinesi. Credevano che il frutto fresco del litchi desse loro forza e migliorasse il loro umore. I ricercatori moderni hanno dimostrato che il litchi ha potenziali effetti anticancro. È anche una ricca fonte di vitamina C che rafforza il corpo e il potassio che regola la pressione sanguigna. Cos' altro fa il litchi? Come sbucciare e mangiare il litchi?

Lychee( Litchi chinensisSonn.) È una pianta che ha coppe di fiori bellissime e colorate che poi portano un frutto meraviglioso. Per questo motivo i litchi adornavano i giardini degli stessi imperatori cinesi. Hanno anche apprezzato le proprietà nutritivedel frutto del litchi(noto anche come prugne cinesi), che consideravano un mezzo per rafforzare e sollevare l'umore. Apparentemente, questa pianta era ammirata anche dai maestri taoisti e persino dallo stesso Confucio. Anche gli scienziati contemporanei si interessarono alle proprietà dei litchi. La loro ricerca mostra, tra le altre cose, che il litchi è un'ottima fonte di antiossidanti, grazie ai quali ha potenziali effetti antitumorali.

Litchi - proprietà antitumorali

Come sostengono gli scienziati del West China Hospital e della Sichuan University in "Tossicologia e farmacologia applicata", l'estratto di litchi può combattere le cellule cancerose del cancro al seno umano. Questo estratto contiene quantità significative di composti polifenolici, grazie ai quali ha un forte effetto antiossidante, affermano i ricercatori. I polifenoli "spazzano" i radicali liberi dal corpo, che sono la causa dello stress ossidativo e dello sviluppo di molte malattie pericolose, comprese quelle cancerose.

Gli stessi scienziati in "Cancer Letters" sostengono che oltre al cancro al seno, l'estratto di litchi può anche distruggere le cellule del cancro del fegato, in particolare il carcinoma epatocellulare.

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Autore: Time S.A

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Litchi - proprietà antiaterosclerotiche

Contenuto nel litchii polifenoli abbassano la concentrazione di colesterolo totale, la frazione di colesterolo LDL "cattivo", e aumentano anche la frazione di colesterolo HDL "buono". Inoltre inibiscono l'ossidazione del colesterolo LDL, prevenendo così la formazione di aterosclerosi.

Il litchi regolerà la pressione

Il litchi contiene molto potassio (171 mg / 100 g) - un elemento che regola la pressione sanguigna e la funzione cardiaca. Ecco perché i litchi dovrebbero includere soprattutto le persone ipertese nella loro dieta.

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Valore nutritivo del litchi (in 100 g)Valore energetico - 66 kcal Proteine ​​totali - 0,83 g Grassi - 0,44 g Carboidrati - 16,53 g (compresi gli zuccheri semplici 15,23) Fibre - 1,3 g VitamineVitamina C - 71,5 mg Tiamina - 0,011 mg Riboflavina - 0,065 mg Niacina - 0,603 mg Vitamina B6 - 0,100 mg Acido folico - 14 µg Vitamina E - 0,07 mg Vitamina K - 0,4 µgMineraliCalcio - 5 mg Ferro - 0,31 mg Magnesio - 10 mg Fosforo - 31 mg Potassio - 171 mg Sodio - 1 mg Zinco - 0,07 mg

Grassi

grassi saturi - 0,099 grassi monoinsaturi - 0,120 grassi polinsaturi - 0,132Fonte dati: database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard

Il litchi è una ricca fonte di vitamina C

Il litchi è una ricca fonte di vitamina C - 100 fornisce fino a 71,5 mg di questa vitamina e quasi il 100 percento. il fabbisogno giornaliero per esso (secondo gli specialisti dell'Istituto di alimentazione e nutrizione, è di 75 mg / giorno). Vale la pena sapere che il litchi ha più vitamina C dei famosi agrumi, come il limone (53 mg / 100 g) o le arance (50 mg / 100 g). Pertanto, il litchi può essere assunto per rafforzare il corpo e prevenire le infezioni autunnali/invernali.

Litchi non per diabetici e per dimagrire

100 grammi di litchi forniscono 66 calorie. Non è molto, ma a causa del contenuto di zuccheri semplici, non sono consigliati in una dieta dimagrante. Ci sono 15,23 zuccheri semplici per 16,53 carboidrati - questo è lo stesso di 3 cucchiaini di zucchero. Per questo motivo i diabetici non dovrebbero raggiungere questi frutti (indice glicemico del litchi=50).

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Litchi - come sbucciare e mangiare il litchi? Che sapore ha il litchi?

Il litchi può essere consumato crudo. Basta tagliare parte della pelle con la coda, quindi sbucciare delicatamente la pelle rimanente con le dita. Si arriva quindi ad una polpa dolce e rinfrescante con una nota leggermente acidula, la cui consistenza dovrebbe essere soda e il colore della perla. Alla fine, devi rimuovere la pietra marrone-nera: basta tagliare la carne su un lato ed estrarre delicatamente la pietra dal centro. È bene sapere che se la rimozione della buccia provoca problemi, è segno che il frutto è ancora acerbo. Sfortunatamente, i litchi non maturano dopo la raccolta.

Litchi - dove acquistare il litchi? Qual è il prezzo?

Il litchi può essere acquistato nei bazar o negli ipermercati. Il prezzo è di circa 15-20 PLN per chilogrammo

Quando sei nel negozio, scegli la frutta soda in modo che il guscio si stacchi facilmente dalla polpa. Ricorda che il litchi il secondo o il terzo giorno inizia a deteriorarsi.

Litchi - da usare in cucina

Il litchi può essere aggiunto a gelati, dessert, insalate, carne, pesce e frutti di mare (soprattutto con i gamberi). Puoi preparare succhi e composte da loro. In Cina vengono essiccati e poi sembrano grandi uvetta (a volte sono chiamati litchi). Puoi anche acquistare litchi sciroppati, che conservano il loro gusto e aroma unici, ma sono molto più calorici.

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Litchi - Ricetta per insalata di litchi

Preparare 5 litchi, 1 papaia, 1 pera, 10 uva scura, mezzo succo di limone e 4 foglie di menta. Tagliare a pezzi la pera e la papaia, sbucciare i litchi e snocciolarli. Metti tutta la frutta nella teglia e versaci sopra il succo di limone, quindi mettila in frigo per mezz'ora. Quindi sfornare e decorare con foglie di menta

Katarzyna Bosacka sul litchi

Fonte: x-news.pl/TVN Style