Dolore addominale, coliche, gas, bruciore di stomaco, costipazione sono segni di problemi digestivi. Per liberarsene, devi sapere che l'apparato digerente è un preciso meccanismo composto da organi strettamente cooperanti. Quando uno di loro fallisce, compaiono disturbi. Cosa fare per far funzionare ogni sua parte senza intoppi e non avere problemi di digestione?

Il processo di digestioneè lungo e complicato. Vi prendono parte molti organi interni e gli enzimi che producono.

Esofago - la porta dello stomaco

Quando il cibo viene ingerito attraverso l'esofago, finisce nello stomaco. È reso possibile dai muscoli che, contraendosi, spostano la massa alimentare nella giusta direzione. C'è un ingresso dello sfintere tra l'esofago e lo stomaco, che "fa entrare" il cibo e ne impedisce il rigurgito. Quando lo sfintere si rifiuta di aprirsi o perde, la massa torna nell'esofago e si sviluppa la malattia da reflusso. L'irritazione frequente della mucosa provoca infiammazione ed erosione dell'esofago

Consiglio:Evitare di mangiare troppo e ingoiare piccoli morsi per prevenire il rigurgito di cibo. Non sdraiarsi subito dopo i pasti, perché la posizione sdraiata favorisce il ritorno del contenuto gastrico nell'esofago.

Mordere stimola i recettori del gusto

La digestione inizia quando il cibo entra in bocca. Qui li mordiamo e li mescoliamo con la saliva per creare un morso facile da deglutire con l'aiuto dei denti e delle papille linguali. Sotto l'influenza dell'enzima contenuto nella saliva - la pzialina - alcuni carboidrati e glicogeno presenti nella carne vengono inizialmente scomposti. L'azione di questo enzima è inibita nell'ambiente acido dello stomaco. Il morso stimola i recettori del gusto, che provocano l'intensa secrezione di saliva, succhi gastrici e pancreatici, preparando i successivi tratti del tubo digerente alla digestione prima che la massa alimentare li raggiunga.

Suggerimenti:Cerca di mordere lentamente, mescolando accuratamente il cibo e la saliva. Grazie a ciò, la massa ben radicata andrà allo stomaco, il che faciliterà l'ulteriore elaborazione. Permetterai inoltre la digestione di alcuni carboidrati in bocca e stimolerai la secrezione dei succhi gastrici e pancreatici. Per mordere correttamente, prenditi cura dei tuoi denti: riempi gli spazi vuoti, correggi il morso. Ingoiando grandi morsi, puoi ferire la mucosa esofagea. Meglio non bere il tuo cibo, mabere acqua minerale naturale tra un boccone e l' altro. La digestione non fa bene a parlare durante un pasto, perché inghiottiamo l'aria ad ogni boccone.

Come funziona lo stomaco - il potere degli acidi digestivi

Lo stomaco è rivestito dall'interno con la mucosa, dall'esterno copre la membrana sierosa e tra di loro c'è un muscolo. La mucosa ospita le bocche di numerose ghiandole che producono acido cloridrico ed enzimi che fanno parte del succo gastrico, oltre a grandi quantità di muco, che facilita il passaggio del cibo e protegge la membrana gastrica dall'effetto irritante del succo gastrico. Quando c'è troppo acido cloridrico, può causare erosioni, persino ulcere. Proteine, caffeina e alcol ne stimolano la produzione. Grazie alle contrazioni ritmiche e al rilassamento, il cibo viene mescolato al succo gastrico e ulteriormente frantumato. L'acido cloridrico distrugge i batteri che sono entrati nello stomaco con il cibo e stimola il duodeno a produrre gli ormoni intestinali responsabili della produzione del succo pancreatico e della bile. I liquidi rimangono nello stomaco per un breve periodo, entrano rapidamente nel duodeno, una colazione leggera - 2 ore, un pranzo medio 4-5 ore, un pasto abbondante composto da piatti difficili da digerire - anche più di 8 ore.

Suggerimenti:Mangia più spesso, ma in piccole porzioni, preferibilmente 5 volte al giorno. Mangiare in modo irregolare e l'eccesso di cibo interrompe la digestione. La ciclicità dei pasti costruisce una memoria metabolica: gli enzimi digestivi raggiungono il picco durante i pasti e il cibo viene rapidamente convertito in energia.

Lo stomaco ha una capacità limitata (può aumentare il volume da 1,5 a 6 litri) - se ne viene data una grande porzione, le pareti si allungheranno e si indeboliranno, quindi la digestione richiederà più tempo. Ci sarà una sensazione di pesantezza nell'addome, flatulenza o bruciore di stomaco. Evita cibi e bevande molto caldi (irritano l'esofago e hanno un effetto negativo sullo stomaco) e cibi molto piccanti (favoriscono l'acidità).

Intestino tenue - fabbrica alimentare per tessuti

Dallo stomaco, la massa alimentare si sposta in porzioni nell'intestino tenue, dove avviene un'ulteriore digestione. Nel duodeno (prima sezione dell'intestino tenue), zuccheri, grassi e proteine ​​vengono scomposti sotto l'influenza degli enzimi pancreatici, quelli prodotti dalle pareti dell'intestino tenue e della bile dal fegato. Gli aminoacidi, il glucosio e gli acidi grassi sono pronti per essere assorbiti e penetrano nei villi dell'intestino nei vasi linfatici e sanguigni.

Consiglio:Mangia prodotti con probiotici (yogurt, bevande) - migliorano la digestione e l'assorbimento dei nutrienti e inibiscono la crescita di batteri patogeni nell'intestino. I prodotti a base di latte fermentato e gli insilati sono utili.

Fegatoproduce la bile e trattiene le tossine

Il fegato produce continuamente la bile necessaria per la digestione dei grassi. La bile inutilizzata scorre nella cistifellea (è densa e dieci volte più concentrata della bile epatica). Il corpo utilizza la riserva per digerire pasti grandi e grassi. Il sangue, che scorre attraverso il fegato, assorbe i nutrienti e lascia prodotti metabolici tossici e composti nocivi che noi stessi introduciamo nel corpo ogni giorno.

Consiglio:Il fegato è danneggiato dall'alcol, così come dalla caffeina, dallo zucchero e dai grassi trans. Pertanto, se bevi caffè, non prendere la Coca Cola quel giorno. Dopo aver mangiato una fetta di torta, non mangiare cioccolato. I cibi fritti portano a un'eccessiva secrezione di succo gastrico e appesantiscono il fegato, quindi sostituirli con quelli bolliti, cotti al cartoccio, su una griglia.

Intestino crasso - l'ultimo stadio della digestione

Quello che non puoi digerire finisce nell'intestino crasso. Qui vengono assorbiti acqua, elettroliti, vitamine e vengono prodotte vitamina K e alcune vitamine.I rifiuti inutilizzati vengono elaborati dai batteri e si spostano verso l'ano. Come risultato di un impulso nervoso, i movimenti intestinali aumentano, lo sfintere anale si apre e si verifica un movimento intestinale. La maggior parte degli alimenti impiega 24 ore per essere digerita. Il tempo necessario al cibo per passare attraverso l'intestino è, tuttavia, una questione individuale. La stitichezza è quando si hanno movimenti intestinali meno di due volte a settimana.

Suggerimenti:Mangia cibi ricchi di fibre (verdure, frutta con la buccia, cereali grossolani) e bevi almeno 2 litri di liquidi al giorno. Muoviti di più: l'esercizio è nemico della stitichezza. Trova il tempo per "sedersi". Sospendere i movimenti intestinali fa scomparire il riflesso. Ecco perché il gabinetto dovrebbe essere usato quando il corpo lo richiede.

Il pancreas regola i livelli di zucchero

Senza questa ghiandola, la digestione sarebbe impossibile. Produce enzimi e ormoni (glucagone e insulina) che regolano il metabolismo degli zuccheri. Quando il pancreas funziona male, non c'è abbastanza insulina nel corpo e si sviluppa il diabete. Il prodotto finale della lavorazione dello zucchero, cioè il glucosio, viene assorbito nei villi dell'intestino tenue. Da lì, viaggia al fegato e viene distribuito attraverso il flusso sanguigno in tutto il corpo. Il fegato può utilizzare il glucosio in eccesso per sintetizzare il glicogeno. Quando l'eccesso dura a lungo, lo converte in acidi grassi. Insieme al sangue, vanno alle cellule del tessuto adiposo e come il cosiddetto I grassi neutri sono una riserva nel corpo. La lipasi pancreatica è responsabile della scomposizione dei grassi. Poiché questo enzima si dissolve in acqua e i grassi nell'acqua non si dissolvono,può digerire solo le particelle sulla superficie delle pepite di grasso. La bile aiuta a decomporli

Consiglio:Scegli prodotti con un basso indice glicemico (IG) - prodotti a grana grossa e frutta e verdura cruda (la cottura aumenta l'IG). Meglio mangiare un'insalata di carote che carote bollite con piselli. Mangiare a basso indice glicemico rilascia lentamente il glucosio nel flusso sanguigno e produce una piccola quantità di insulina. Tali prodotti di solito contengono molte fibre, ti fanno sentire pieno rapidamente, quindi mangi di meno senza sovraccaricare il tratto digestivo. Al pancreas non piace la birra!

Cervello - Centro di controllo digestivo

La digestione è controllata dal sistema nervoso e dagli ormoni secreti dal sistema digestivo. Grazie a centri nervosi specializzati, la semplice vista e l'odore di cibi gustosi stimolano le ghiandole salivari a produrre saliva e lo stomaco a produrre succo gastrico. Il sistema nervoso è responsabile della sensazione di fame e sazietà e controlla l'escrezione. Quando lo stomaco si allunga, viene prodotta la gastrina - un ormone che attiva il lavoro delle ghiandole gastriche che producono l'enzima digestivo - il pepsinogeno. Durante la digestione dei grassi nell'intestino tenue, viene rilasciata la colecistochinina, che è responsabile della produzione della bile.

Consiglio:Cura l'estetica dei piatti. Mangiare dovrebbe essere divertente. La tensione nervosa provoca il rilascio di una grande quantità di adrenalina (interrompe la produzione di enzimi digestivi, interrompe il lavoro dello stomaco e dell'intestino). L'eccessivo succo gastrico irrita il rivestimento dell'esofago e dello stomaco, causando gas e bruciore di stomaco. Questo può portare a ulcera peptica, gastrite e costipazione cronica. Le contrazioni muscolari rapide (sotto stress) dello stomaco, della cistifellea e dell'intestino causano dolore addominale e diarrea.

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Categoria:

Gastrologia