La saliva è un fluido limpido che viene secreto dalle ghiandole salivari. Potresti ingoiarlo nervosamente, potresti sentirne la mancanza in bocca e talvolta potresti averne un eccesso. Qual è la composizione della saliva ea cosa serve? Controlla quale ruolo svolge nel corpo

La saliva(latinosaliva ) è secreta dalle ghiandole parotide, sublinguale e sottomandibolare e da piccole ghiandole situate nella mucosa orale. Le ghiandole salivari sono ghiandole costituite da vescicole collegate da un sistema di tubi che portano la saliva alla bocca. Il valore del pH della saliva fresca è di circa 6,6 e la sua quantità è influenzata da molti fattori.

Saliva: ingredienti principali

  • acqua
  • proteine ​​
  • enzimi: amilasi, lipasi, ribonucleasi, poroteasi
  • calcio, fluoruro, fosfato, carbonato, sodio, potassio, ioni cloruro
  • mucine, sostanze del gruppo sanguigno, ad esempio A, B, H

Inoltre:

  • versamento sieroso
  • secrezione dal naso e dalla gola
  • cellule epiteliali esfoliate
  • leucociti
  • microbi
  • cibo avanzato

Produzione giornaliera di saliva

In media, entro 24 ore viene prodotto da 0,5 a 1 litro di saliva. Durante il sonno, il tasso di salivazione diminuisce drasticamente e durante il giorno le ghiandole salivari lavorano più intensamente. La maggiore salivazione si verifica appena prima, durante e dopo un pasto. L'olfatto, il gusto e anche il pensiero di mangiare portano alla secrezione di saliva più acquosa.

La produzione di saliva è regolata dal sistema nervoso e la quantità dipende dal sesso - gli uomini secernono più saliva delle donne.

La saliva a digiuno è ipotonica e, quando la secrezione è massima, diventa isotonica con il plasma.

All'aumentare del volume della saliva, aumenta il contenuto di ioni sodio, calcio e fosfato. L'esercizio aumenta la concentrazione di sodio

Regolazione della secrezione salivare

  • La saliva viene rilasciata costantemente, anche in assenza di stimoli esterni. Le cose più importanti per controllare il lavoro delle ghiandole salivari sono: pressione sanguigna
  • lavoro del sistema nervoso autonomo

Il sistema autonomo, in particolare la parte parasimpatica, gioca un ruolo importante nella produzione di saliva. Dopo aver tagliato i nervi parasimpatici, l'attività secretoria delle ghiandole salivari diminuisce e il tessuto ghiandolare scompare dopo qualche tempo.

La secrezione di saliva nella bocca sotto l'influenza del cibo è un riflesso incondizionato. Dopo aver associato ripetutamente gli stimoli incondizionati a quelli neutri, questi ultimi possono causare la stessa reazione degli stimoli incondizionati: la salivazione.

Le ghiandole salivari, come altre ghiandole, ad esempio le ghiandole digestive, sono influenzate dagli ormoni. Soprattutto gli ormoni ipofisari, tiroidei e surrenali modificano la salivazione.

L'ormone della crescita, la tiroxina, il cortisolo stimolano la secrezione di saliva

Ridotta salivazione

La salivazione ridotta è un fenomeno che si verifica negli uomini e nelle donne di tutte le età. Appare:

  • secchezza delle fauci
  • disturbi del linguaggio
  • difficoltà nel mangiare cibo secco
  • dolore alimentare
  • acqua costantemente potabile
  • cottura al forno
  • difficoltà nell'inserimento della protesi

Le conseguenze della diminuzione della salivazione sono principalmente carie e infezioni causate da funghi Molti fattori contribuiscono alla riduzione della produzione di saliva:

  • numero ridotto di denti
  • perdita di peso
  • alcune malattie autoimmuni, ad esempio la sindrome di Sjögren
  • radioterapia
  • ipertensione
  • diabete
  • depressione
  • disidratazione

Aumento della salivazione

Sbavare è raro. Fisiologicamente, si manifesta durante l'eruzione del dente, durante le mestruazioni, nella prima metà della gravidanza, o sotto l'influenza di un odore specifico o di un'irritazione meccanica.

L'aumento della salivazione può essere correlato a processi patologici. Questi sono principalmente:

  • mal di denti
  • malattie neurologiche: morbo di Parkinson, epilessia
  • prendere veleni
  • processi infiammatori nella gola e nella bocca

Ruolo della saliva

  • nella protezione contro la carie

A causa della continua produzione di saliva, i microrganismi e gli elementi alimentari vengono eliminati dal cavo orale. Le principali funzioni della saliva che proteggono dalla carie sono: attività antibatterica, partecipazione alla demineralizzazione e rimineralizzazione dello sm alto, dissoluzione ed eliminazione degli zuccheri

L'azione della saliva si basa su due processi di difesa immunitaria: meccanismi di difesa specifici (la presenza di immunoglobuline che influenzano la fagocitosi batterica e rallentano la deposizione del tartaro) e meccanismi di difesa non specifici come la presenza del lisozima, che ha la capacità di abbattere la parete cellulare batterica.

  • memorizzazione nella cache dell'ambiente

I denti sono esposti a ingredienti alimentari che hanno un pH più basso della saliva e l'erosione dello sm alto può verificarsi quando ingeriti. Tamponi come il bicarbonato sono utili, mantenendo la concentrazione di saliva a riposo tra 5,7 e 6,2. Quando le ghiandole salivari vengono stimolate, il pH aumenta a causa dell'aumento della concentrazione di ioni bicarbonato, che protegge dalla carie.

I tamponi salivari sono coinvolti nella neutralizzazione degli acidi della placca, eliminando così i batteri che richiedono un pH basso per sopravvivere

  • bagnare la bocca per l'articolazione, la digestione, la deglutizione
  • percezione del gusto, della temperatura e degli stimoli tattili

La saliva come materiale diagnostico

I principali vantaggi della saliva come materiale diagnostico sono la disponibilità e il metodo non invasivo di raccolta dei campioni per il test

È possibile determinare il rischio di carie in base alla quantità di saliva secreta, alla sua capacità tampone e al contenuto di batteri Grazie ai test della saliva è possibile determinare le concentrazioni di: ormoni steroidei, farmaci, dipendenza sostanze, alcol, diagnosi di alcune malattie e uso della saliva in medicina legale.

Circa l'autoreNatalia MłyńskaStudente di medicina presso l'Università di Medicina di Lodz. La medicina è la sua più grande passione. Ama anche lo sport, principalmente correre e ballare. Vorrebbe curare i suoi futuri pazienti in modo tale da vederli come un essere umano, non solo come una malattia.

Categoria:

Gastrologia