La tintura di mele cotogne è perfetta per le fredde giornate autunnali e invernali. Non solo si riscalda perfettamente, ma anche, grazie al fatto che contiene molte più vitamine C e B rispetto agli agrumi, rafforza l'immunità e previene le infezioni, sebbene queste non siano le sue uniche proprietà curative. Ci vorrà del tempo per prepararlo, ma scoprirai che ne vale davvero la pena!

Liquore di mele cotogne con spiritoè uno di quei liquori che iniziamo a preparare in autunno: fine settembre, ottobre è il periodo in cui la mela cotogna è abbondante e si può acquistare in quasi tutti i mercati.

La mela cotogna pronta ha un bel colore ambrato, ha un ottimo sapore e inoltre la ricetta base può essere arricchita con vari additivi, come vaniglia o cannella, ottenendo così una tintura di mele cotogne dai vari gusti.

La tintura di mele cotogneha anche proprietà benefiche per la salute molto preziose, quindi vale la pena prepararne una scorta in anticipo per poterla gustare nelle giornate fredde.

Tintura di mele cotogne - proprietà nutritive e curative

La mela cotogna, e quindi la tintura di mela cotogna, è una preziosa fonte di nutrienti . Include:

  • vitamina C
  • Vitamine del gruppo B
  • tannini
  • pectine
  • ferro
  • calcio
  • potassio
  • rame
  • magnesio
  • fosforo

La tintura di mele cotogne ha una serie di proprietà benefiche per la salute:

  • rafforza il sistema immunitario
  • riduce i sintomi del raffreddore, inclusa la tosse secca
  • vale la pena bere durante il solstizio d'autunno
  • lenisce l'indigestione e altri disturbi digestivi
  • migliora il metabolismo

La tintura di mele cotogne non dovrebbe essere esagerata, poiché contiene molto alcol: un bicchierino al giorno è sufficiente

  • Tintura medicinale di sambuco
  • Ratafia (abbonamento) - la regina delle tinture. Come farlo?

Ricette collaudate per la tintura di mele cotogne

La tintura di mele cotogne può essere preparata in diversi modi. Presentazione della ricetta basedella tintura di mele cotogne

Tintura di mele cotogne

Ingredienti:

  • 2 kg di mele cotogne
  • 2 kg di zucchero
  • 750 acqua minerale naturale
  • 750 ml di spiritorettificato

Preparazione:

  • mela cotogna lavare bene, sbucciare (anche se non è necessario) e togliere i nidi di semi
  • poi tagliare a pezzi più piccoli e versare in un barattolo grande, spolverando gli strati successivi con lo zucchero
  • lasciare in un luogo fresco per due giorni, agitando di tanto in tanto il barattolo
  • il terzo giorno la frutta dovrebbe lasciare andare il succo - quindi aggiungere alcol mescolato con acqua
  • gira il barattolo e mettilo da parte per due mesi - durante questo periodo la tintura diventerà giallo chiaro
  • dopo due mesi, filtrare il liquido con un colino fine e versare nelle bottiglie, quindi lasciarle riposare per almeno due mesi affinché le mele cotogne possano maturare.

Tintura di mele cotogne con chiodi di garofano e cannella

Ingredienti:

  • 1 kg di mele cotogne
  • 0,5 kg di zucchero
  • 0,5 litri di spirito al 95%
  • 0,5 litri di vodka 40 percento
  • 3 bastoncini di cannella
  • baccello di vaniglia
  • 7-8 garofani

Preparazione:

  • mele cotogne lavate accuratamente, eliminate i nidi di semi e tagliate a pezzetti più piccoli (si possono prima sbucciare, ma non è necessario)
  • mettere in un barattolo capiente, spolverizzando di tanto in tanto con lo zucchero (agitare alla fine per amalgamare lo zucchero con le mele cotogne) e mettere da parte per cinque giorni in un luogo fresco e buio (preferibilmente in frigorifero)
  • trascorso questo tempo, aggiungi la vodka nel barattolo, agitalo, quindi aggiungi lo spirito, giralo e mettilo da parte in un luogo fresco e buio per almeno un mese, preferibilmente anche sei mesi, affinché la tintura si asciughi maturo
  • quindi filtrare e versare in bottiglie scottate
  • la tintura è pronta da bere, ma puoi arricchirne il gusto con degli additivi mettendo nella bottiglia un pezzetto di bastoncini di cannella, bastoncini di vaniglia e chiodi di garofano (la proporzione corretta è uno spicchio ogni 200 ml di tintura)
  • anche le bottiglie con la tintura a cui sono state aggiunte vaniglia, cannella e chiodi di garofano devono riposare per un po' affinché la tintura si impregni del loro aroma, quindi mettile in un luogo buio per un mese o due - trascorso questo tempo, puoi rimuovere o lasciare le aggiunte.

Nel periodo autunnale e invernale, vale sicuramente la pena acquistare lo sciroppo di mele cotogne, che rafforza il corpo e sostiene l'immunità in modo molto più efficace di molti integratori alimentari.

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