Il cavolo cura i postumi di una sbornia, le malattie articolari e tutti i tipi di tumori. Previene l'anemia e il gonfiore, aumenta l'immunità e fornisce capelli, pelle e unghie belli. Inoltre, è a basso contenuto calorico. Secondo la leggenda, le teste di cavolo furono ricavate dalle lacrime di Licurgo, che Bacco, dio del vino, punì per aver distrutto la vigna.

Cavoloha la reputazione di essere difficile da digerire, non molto salutare e comune, di cattivo gusto. Immeritatamente. Questa immagine è influenzata dalle aggiunte tradizionali, queste nocche, pancetta e salsicce. Fanno piatti di cavolo ricchi di calorie e difficili da digerire. Eppure le proprietà curative del cavolo cappuccio sono note da anni. I parenti dei cavoli includono broccoli, cavolfiori, cavoli rapa, cavoli e cavoletti di Bruxelles.

Cavolo - valori nutrizionali

Anche le persone con un fegato teso possono mangiare cavoli. Ha poche calorie: 100 g hanno solo 40 kcal. C'è tanta vitamina C quanta nel limone (30-36 mg in 100 g, e anche più in profondità). Inoltre, il cavolo cappuccio contiene una serie di vitamine del gruppo B essenziali per la salute, molta vitamina A, alcune vitamine E, K e la routine.

Durante la cottura si avverte la presenza di zolfo, che migliora l'aspetto di capelli, pelle e unghie. Ci sono anche quantità minime di arsenico nel cavolo, che sono essenziali per la salute. Ma i suoi più grandi tesori sono calcio, magnesio e potassio. Il ferro e l'acido folico sono i più abbondanti nelle foglie verdi esterne. Non buttiamoli via. Possono essere tritati e aggiunti a zuppe o insalate.

Cavolo e succo - succo di cavolo da bere e avvolgere

Succo di cavoloha speciali proprietà curative. Bere rafforza l'immunità, aiuta con l'anemia e il gonfiore causati dall'eccessiva ritenzione di liquidi nel corpo. Dopo tre settimane di assunzione giornaliera di un bicchiere di succo, quest'ultimo scompare senza lasciare traccia.

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Il succo di cavolo cappuccio è anche un medicinale riconosciuto dalla medicina per le ulcere allo stomaco. Nella pratica popolare, gli impacchi di linfa o di foglie sono usati per curare i dolori reumatici e nevralgici e per curare ferite e ulcere. Si parla sempre più spesso delle proprietà antitumorali del cavolo cappuccio: i composti chimici (indoli) in esso contenuti aiutano nella prevenzione del cancro ormonale: cancro alle ovaie, alla mammella, alla prostata e ai testicoli.

L'odore specifico del cavolo bollito è causato dai composti solforati in esso contenuti. Può essere neutralizzato aggiungendo all'acqua crosta di pane o noci. Nel caso dei piccionciniè particolarmente consigliabile in quanto dobbiamo cuocerli coperti, il che aumenta l'odore sgradevole.

Cavolo per le articolazioni - sotto forma di impacco

Riduci il dolore delle articolazioni artritiche con un impacco di foglie di cavolo. Prendiamo 2-3 delle foglie esterne più grandi, le rompiamo leggermente con un pestello in modo che si ammorbidiscano, ma non siano piene di buchi. Avvolgili attorno ai tubi dell'acqua calda o mettili su un termosifone per qualche minuto. Copriamo l'articolazione malata con quelle calde, la avvolgiamo con una benda o un asciugamano in modo che l'impacco non perda calore e lo lasciamo per un quarto d'ora. Le compresse possono essere ripetute più volte al giorno. Aiuteranno anche con le distorsioni.

Crauti - proprietà

Nel 17° secolo, carichi di crauti proteggevano gli equipaggi delle navi dalle malattie. Allora, le persone non sapevano cosa fossero vitamine, antibiotici, enzimi benefici o batteri, ma li mangiavano intuitivamente sotto forma di insilato. Ha prevenuto lo scorbuto e il congelamento, ha rafforzato il sistema immunitario e gli impacchi di succo hanno aiutato con dolori reumatici e ulcere.

È una grande fonte di calcio e potassio, e soprattutto un antibiotico naturale che regola l'apparato digerente. Grazie ai batteri che producono acido ascorbico extra durante la fermentazione, contiene più vitamina C rispetto a quella cruda. Un altro prodotto di questo processo - l'acido lattico - pulisce perfettamente il tratto digerente dai batteri in putrefazione, ma crea le condizioni ideali per la moltiplicazione dei batteri intestinali benefici.

Recentemente sono apparsi sul mercato i crauti rossi. Ha un sapore leggermente più morbido ed è più salutare del bianco, perché contiene molti antiossidanti, come il selenio e la vitamina E.

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Autore: Time S.A

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Cavolo bianco e rosso - proprietà

A chi non piacciono i cavoli giovani? Lo aspettiamo per tutto l'inverno, perché il suo gusto e l'aspetto non sono secondi a nessuno. La sua struttura è cambiata da agosto. Più tardi è la varietà, più compatte sono le teste, hanno bisogno di una cottura molto più lunga e richiedono più aromi

Il più delizioso èAmager bianco . Compatto, ma ha foglie fragili, poca profondità e molto zucchero. È adatto per il decapaggio e per le insalate. È sensibile al gelo, quindi deve essere conservato in celle frigorifere o in cumuli a temperature superiori allo zero. Lei è più resistente verza . Resiste fino a -15 gradi C.

Cavolo rossoHa tutti i benefici curativi del cavolo bianco, ma ha una struttura più leggera, quindi è perfetto per il ripieno. Il suo aroma è più gradevole, motivo per cui viene aggiunto più spesso a zuppe e brodi. Deve il suo colore agli antociani, che sono i più potenti antiossidanti. È eccezionalmente ricco di tiamina, cioè vitamina B1. Ha fino a 77 mcg in 100 g, mentre il bianco ha oltre 20 mcg in meno

Il cavolo rosso è una deliziosa aggiunta al pollame scuro arrosto e agli involtini di manzo. Ricorda dicavolo cinese(chiamato - bianco gigante, sedano), dalla Cina. Non ha odore sgradevole, non ha colesterolo, ma molte fibre. Perfetto per insalate, per piatti cinesi e farciti come involtini di cavolo ripieni.

Ai piatti di cavolo bollito e stufato, vale la pena aggiungere erbe che prevengano la flatulenza: cumino, santoreggia, coriandolo, ginepro, alloro. Puoi anche bere un infuso di cumino macinato o finocchio dopo aver mangiato il cavolo, oppure mangiare un cucchiaino di cumino macinato e lavarlo con acqua.

Cavolo per le madri che allattano

I bambini non nascono nel cavolo, ma il cavolo ha qualcosa a che fare con i neonati: protegge la madre dall'infiammazione del seno. Circa due o tre giorni dopo il parto, i seni diventano pesanti, duri come pietre. Se il tuo bambino succhia male, non sarà in grado di far fronte a un seno così duro e non spremerà il latte a fondo.

La donna è quindi a rischio di mastite. Il cavolo aiuta. Le sue foglie vanno conservate in frigorifero per mantenerle fredde (alcuni addirittura le mettono in freezer per un po'), poi rompetele un po' e fate un impiastro. Fai un bagno caldo dopo mezz'ora. Quindi i seni si ammorbidiranno, anche il latte uscirà da loro. Il bambino potrà allattare, il pericolo passerà

Cavolo - chi non dovrebbe mangiarlo?

Una dieta ricca di cavoli - e di altre verdure crocifere - non è raccomandata per le persone che soffrono di malattie della tiroide. La goitrina e la progoitrina in essa contenute ostacolano l'assorbimento dello iodio dai pasti, che può portare a una carenza di questo elemento nell'organismo.

"Zdrowie" mensile

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