La ricerca scientifica non lascia dubbi: la dieta influisce notevolmente sul rischio di sviluppare un tumore maligno. Quindi cosa mangiare per evitare il cancro? Guarda un esempio di menu dietetico antitumorale che utilizza prodotti con comprovate proprietà antitumorali.

Dieta antitumoraledovrebbe esserea base vegetale(verdure, frutta, legumi, cereali integrali, noci e semi) - ricerca dimostrare che alloraprotegge da molti tumori . Ecco perché WCRF (World Cancer Research Fund) e AICR (American Cancer Research Institute) - le più grandi organizzazioni mondiali che ricercano l'impatto dello stile di vita, compresa la dieta, sul rischio di sviluppo del cancro - lo raccomandano sia nella prevenzione del cancro che nei pazienti oncologici. terapia.

La dieta a basso contenuto di grassi a base vegetale provoca un calo dei livelli di estrogeni nelle donne, che è correlato al basso apporto di grassi e a una grande quantità di fibre (elimina gli estrogeni in eccesso dal corpo). Inoltre, abbassa il livello di insulina e IGF-1 - ormoni che "irrigano" i tumori e riduce i marker infiammatori. Studi in vitro hanno dimostrato che il siero delle persone che seguono questa dieta inibisce la crescita delle cellule tumorali della mammella e della prostata.

Esempio di menu dietetico per tutto il giorno

Colazione

Macedonia di frutta con salsa allo yogurt : affettare banana, kiwi, arancia, 2 fichi secchi, aggiungere una manciata di lamponi (freschi o congelati), una tazza di yogurt di soia naturale, un cucchiaino di semi di lino macinati , mescolare

Spuntino

Cocktail di pomodoro e sedano : 250 g di pomodorini, gambo di sedano e una manciata di prezzemolo in un frullatore, condite con un pizzico di sale e pepe.

Pranzo

Sacchetti di pane pita ripieni di insalata di spinaci, pomodori, fagioli e avocado : mescolare 3 tazze di spinaci piccoli, 3 pomodori medi, tagliati in 3 o 4 parti, 3 funghi sodi , affettato sottilmente, 2 cucchiai di cipolla rossa tritata, 1/2 tazza di fagioli rossi in scatola (risciacquare), schiacciare 1/3 di avocado maturo e uno spicchio d'aglio con una forchetta, aggiungere un cucchiaino di aceto di mele, pepe, basilico e mescolare con l'insalata. Tagliare in una tasca la pita integrale, metterla in un tostapane e grigliare, farcire con insalata. Lascia il resto della ghisacena

Spuntino

2 fette di pane croccante con ricotta : 90 g di tofu naturale, 125 ml di latte di soia alla vaniglia, 2 datteri ammollati grandi o 3 piccoli, 1/2 cucchiaino di crosta secca o appena grattugiata Frullare l'arancia in un frullatore, aggiungere l'essenza di vaniglia a piacere

Cena

Zuppa di zucchine o crema di broccoli : Cuocere 2 zucchine piccole (o un broccolo piccolo) fino a renderle morbide, aggiungere una lattina di piselli (sciacquare prima) e 2 spicchi d'aglio schiacciati, frullare nel frullatore, aggiungere il succo di mezzo limone, un pizzico di paprika dolce, pepe e sale (per 2 porzioni).

Filetto di salmone al forno con erbe aromatiche : filetto di salmone (ca. 150 g) strofinare con aglio ed erbe aromatiche (se lo si desidera), un pizzico di sale, spruzzare con succo di limone, cuocere in forno in forno per circa mezz'ora

Insalata di spinaci novelli, pomodoro, fagioli rossi e avocado (dalla cena)

Importante
  • Mangiare frutta riduce il rischio di cancro alla bocca, alla gola, all'esofago, ai polmoni e allo stomaco.
  • Mangiare verdure amidacee ricche di carotenoidi e vitamina C (come broccoli, lattuga, cetriolo, pomodori, cavoli, cavolfiori, zucchine, melanzane, peperoni, rape, asparagi, spinaci, cicoria, sedano, crauti, cipolla, aglio , prezzemolo, ravanello, porro) riduce il rischio di cancro alla bocca, alla gola, all'esofago, ai polmoni e allo stomaco.
  • Mangiare cibi ricchi di fibre riduce il rischio di cancro al colon

Scopri quali prodotti vale la pena mangiare nella prevenzione del cancro [TOWIDEO]

Medicinali con effetto antitumorale

Mirtilli / mirtilli- test di laboratorio hanno dimostrato che gli antiossidanti contenuti in questi frutti (inclusi flavonoidi, ellagitanine, stilben) riducono i danni al DNA causati dai radicali liberi che possono portare al cancro . Inoltre, rallentano la crescita delle cellule tumorali e uccidono alcune cellule tumorali.

Broccoli e altre verdure crocifere- in studi di laboratorio, è stato dimostrato che i glucosinolati in queste verdure riducono i processi infiammatori nel corpo che possono aumentare il rischio di sviluppo del cancro. Inoltre inibiscono gli enzimi che attivano gli agenti cancerogeni e stimolano gli enzimi che li disattivano. La ricerca suggerisce anche che i glucosinolati "accendono" i geni responsabili dell'inibizione dei tumori. Alcuni studi dimostrano che questi composti trasformano gli estrogeni in forme meno aggressive, riducendo così il rischio di alcuni tumori ormono-dipendenti.

Tè verde- nei test di laboratorio rallenta o previene completamente lo sviluppo del cancro del colon, del fegato, della mammella e della prostata. Un altrostudi hanno mostrato effetti simili nel cancro del polmone, della pelle e del tratto gastrointestinale. Studi osservazionali sull'uomo hanno dimostrato che bere regolarmente questa bevanda riduce il rischio di cancro alla vescica, al colon, allo stomaco, al pancreas e all'esofago.

Semi di lino- negli animali, la lignina in essa contenuta riduce la concentrazione di alcuni fattori di crescita, rallentando lo sviluppo dei tumori e inibisce la diffusione delle cellule tumorali nei tumori al seno

Soia- contiene molte sostanze che hanno mostrato proprietà antitumorali nella ricerca: isoflavoni - rallentano lo sviluppo delle cellule tumorali, ne influenzano la distruzione, agiscono come antiossidanti; saponine: abbassa il colesterolo, protegge da alcuni tipi di cancro, abbassa i livelli di glucosio nel sangue; acidi fenolici - fermare la diffusione delle cellule tumorali; acido fitico - agisce come antiossidante; sfingolipidi - inibiscono lo sviluppo delle cellule tumorali, promuovono la loro autodistruzione e bloccano la diffusione di queste cellule. Mangiare soia con moderazione non è pericoloso per le donne con cancro al seno (dichiarazione AICR). Fonte: www.aicr.org

Vale la pena saperlo

Osservazioni interessanti sono state fornite dallo studio di Dean Ornish (2005). Negli uomini con cancro alla prostata in fase iniziale, che non si qualificavano per alcuna terapia, ha applicato una dieta a basso contenuto di grassi a base vegetale e una dieta tradizionale secondo la piramide alimentare. Nel primo gruppo, il livello di PSA (un marker di sviluppo del cancro alla prostata) è diminuito fino al 5%. nel 90% degli utenti alle raccomandazioni dietetiche, cosa inaudita senza alcun intervento. Nel gruppo di controllo, il livello di PSA è aumentato. Un altro studio di Ornish (2008) su pazienti con cancro alla prostata in fase iniziale che hanno seguito una dieta vegana a basso contenuto di grassi per sei mesi, ha mostrato il suo effetto sull'espressione genica: 48 geni responsabili della difesa contro il cancro si sono "svegliati" e 453 geni che hanno causato pro- il cancro cambia "si è addormentato".

"Zdrowie" mensile

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Diete