Le acque aromatizzate sono considerate non solo gustose, ma anche salutari. Dopotutto, hanno l'acqua nel nome, una versione dal sapore fruttato, e inoltre stanno sugli scaffali dei negozi accanto alle acque minerali o di sorgente. Niente potrebbe essere più sbagliato. Si scopre che le acque aromatizzate non hanno nulla a che fare con l'acqua e contengono inoltre sostanze che possono portare allo sviluppo di molte malattie. Qual è la composizione delle acque aromatizzate? Come influiscono sulla salute? Che aspetto ha l'acqua aromatizzata fatta in casa?
Acque aromatizzatenon hanno nulla a che fare con l'acqua, anche se il nome lo suggerisce. L'etichetta con il nome del produttore che il consumatore conosce dalla produzione dell'acqua è un altro motivo per cui pensiamo all'acqua aromatizzata come all'acqua. Inoltre, le acque aromatizzate del punto vendita si trovano accanto alle acque minerali naturali e di sorgente.
Sebbene le acque aromatizzate siano fatte di acqua minerale o di sorgente, contengono aromi, zuccheri e conservanti. Intanto, secondo il Regolamento del Ministro della Salute¹ sulle acque minerali naturali, sorgive e da tavola, affinché l'acqua possa essere chiamata acqua, deve soddisfare una serie di requisiti.
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Criteri diversi si applicano alle acque minerali naturali, altri alle acque sorgive e un altro ancora alle acque da tavola. Questi ultimi possono contenere degli additivi, ma sono solo minerali.
Tutti gli altri ingredienti aggiunti all'acqua la trasformano in una bevanda. Nel caso dell'acqua aromatizzata, bevanda a base di acqua minerale naturale o di sorgente
Acque aromatizzate - sono salutari?
L'ingrediente base dell'acqua aromatizzata è lo zucchero, lo sciroppo di glucosio-fruttosio o altri dolcificanti, grazie ai quali, insieme ad una bottiglia di liquido da 1,5 litri, puoi fornire da 200 a anche circa 350 kcal.
La quantità di zucchero nelle acque aromatizzate può farti venire le vertigini. 100 ml di acqua aromatizzata contengono circa 4,6 g di zucchero, che equivalgono a 1 cucchiaino. 250 ml della bevanda (cioè un bicchiere) forniscono 11,4 g di zucchero, che è poco più di 2 cucchiaini. Ciò significa che una bottiglia da 1,5 litri fornisce … 69 g di zucchero o circa 14 cucchiaini di zucchero! È più di una ciambella (circa 34 g di zucchero) o una porzione di una barretta (circa 32 g di zucchero).
Pertanto, bere acqua aromatizzata in grandi quantità può contribuire all'obesità e all'obesità tanto quanto mangiare dolci.
Acque aromatizzatela composizione è più vicina alle bibite gassate che all'acqua minerale, quindi dovrebbero essere posizionate sullo scaffale con bevande dolci anziché acqua.
Inoltre, sia lo zucchero che lo sciroppo di glucosio-fruttosio hanno un alto indice glicemico, il che significa che dopo il loro consumo si verifica un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue, e di conseguenza un'esplosione di insulina. Questo può portare all'insulino-resistenza e persino allo sviluppo del diabete di tipo 2.
Inoltre, le acque aromatizzate possono contenere conservanti e aromi - artificiali, identici a naturali o naturali.
- sorbato di potassio (E-202) - è un conservante che protegge il cibo dallo sviluppo di muffe e lieviti. È considerato uno degli additivi alimentari più sicuri, tuttavia, nelle persone sensibili, il sorbato di potassio può causare reazioni allergiche
- benzoato di sodio (E-211) - si trova naturalmente nei mirtilli rossi, nei mirtilli e nelle bevande a base di latte fermentato. Ad alte dosi, il benzoato di sodio può essere dannoso per la salute. Con la vitamina C, può trasformarsi in benzene molto dannoso. Nel frattempo, la vitamina C viene molto spesso aggiunta a bevande e acque aromatizzate
- aspartame (E-951) - un dolcificante non raccomandato per le persone che soffrono di fenilchetonuria. Le persone che consumavano regolarmente il dolcificante si lamentavano più spesso di numerosi disturbi.
- acesulfame K (E-950) - es alta il sapore. Edulcorante controverso
- aromi - vengono spesso messi nell'acqua su particelle di glutine
- sciroppi di frutta - contengono molto zucchero, indipendentemente dal fatto che lo sciroppo sia di origine naturale o artificiale
Acque aromatizzate fatte in casa
Puoi aggiungere sapore all'acqua senza aggiungere dolcificanti, aromi artificiali e conservanti. È possibile aggiungere all'acqua minerale foglie di menta o succo di limone o lime.
Puoi anche aggiungere ananas, pesca o nettarina tagliati a dadini fini, oppure aggiungere alcune particelle di arancia, fragole, lamponi. È meglio scegliere frutti morbidi: la loro polpa sarà più facile per la penetrazione dell'acqua.
Che aspetto ha l'acqua aromatizzata alla fragola fatta in casa? Basta 1,5 litri di acqua minerale, buttare le foglie da un ½ mazzetto di basilico e premerle contro i lati della caraffa per rilasciare il sapore. Quindi aggiungere un bicchiere di fragole a fette. La bevanda preparata deve essere riposta in frigorifero per 15 minuti.
Un' altra proposta originale è una combinazione di lampone, menta e lime. A 1,5 litri di acqua minerale, aggiungere alcune foglie di menta e premerle contro i lati della caraffa per rilasciare l'aroma. Poi butta dentrofette di ½ lime e un bicchiere di lamponi. Raffreddare tutto in frigorifero.
Fonte:
1. Regolamento del Ministro della Salute sulle acque minerali naturali, sorgive e da tavola, https://gis.gov.pl/images/bz/prawo/wody_2011.pdf