Il corpo trae maggiori benefici dalle vitamine naturali, cioè da frutta e verdura che dai loro equivalenti sintetici. Questo perché, oltre alle vitamine con il cibo, forniamo al corpo anche altri composti che non sono nelle pillole.
Quasi tuttivitamineci fornisconoverdure frescheefrutta . Fatta eccezione per la vitamina D, che viene sintetizzata nella pelle sotto l'influenza della luce solare (in parte anche nei pesci marini) e la B12, si trova solo nei prodotti animali. Il corpo trae più benefici dalle vitamine naturali che dalle loro controparti chimiche. Questo perché, oltre a mangiare vitamine, forniamo all'organismo anche altri composti che non si trovano nelle pillole. Alcuni di essi prolungano la durata delle vitamine, altri ne facilitano l'assorbimento e addirittura ne potenziano l'azione. Ad esempio, i flavonoidi contenuti in alcuni frutti (chokeberry, mirtilli, mirtilli) prolungano la vita degli spazzini dei radicali liberi, ovvero le vitamine C, A, E. Quindi, se ingerisci un multivitaminico, non sarà come mangiare l'uva.
Vitamine naturali meglio di quelle sintetiche
Le vitamine sintetiche possono essere sovradosate, cosa molto più difficile nel caso di composti naturali. Ciò è particolarmente vero per le vitamine liposolubili A, E, D e K. Se assunti in dosi elevate, possono accumularsi nell'organismo ed essere dannosi. L'eccesso di vitamina A interrompe il lavoro del fegato, del cuore e del sistema nervoso. Nel caso di donne in gravidanza, può portare a malformazioni del bambino. Il sovradosaggio di vitamina D può provocare affaticamento cronico, perdita di peso e, in casi estremi, calcificazione dei tessuti molli, ad esempio reni, cuore, polmoni o vasi sanguigni. Una quantità eccessiva di vitamina E provoca debolezza, sonnolenza, deterioramento della funzione muscolare e vitamina K - porta ad anemia, ittero e danni cerebrali. Anche le vitamine idrosolubili, il cui eccesso viene escreto dal corpo nelle urine, hanno effetti collaterali in caso di sovradosaggio. La vitamina C può danneggiare i reni e la vitamina B6 può danneggiare i nervi. La questione della sicurezza delle vitamine sintetiche sta diventando sempre più controversa. Alcuni studi mostrano che le vitamine A ed E, invece di ridurre il rischio di morte, possono addirittura aumentarlo.
Vitamine preziose per la vita
Le vitamine sono composti organici necessari alla vita (dal latino vita, che significa vita, eammina - il nome di un composto organico contenente un gruppo amminico basico NH2). Non forniscono calorie, ma il corpo ne ha bisogno per convertire i nutrienti in energia. Privo di vitamine, invecchia rapidamente, perde forza e si ammala. Non sono un materiale da costruzione, ma nessuna cellula può vivere senza di loro. È grazie alle vitamine e agli enzimi che avviene il complicato processo di trasformazione del cibo fornito, scomponendolo lentamente in sostanze più semplici e assorbendolo dall'organismo
La presenza di vitamine nell'organismo e il loro ruolo nel metabolismo non è stato scoperto dalla medicina fino all'inizio del XX secolo. In precedenza, si credeva che avessimo bisogno solo di proteine, carboidrati, grassi, minerali e acqua per la crescita e tutte le funzioni vitali. Da allora, abbiamo già imparato circa una dozzina di vitamine. Includono liposolubili (A, D, E e K) che il corpo immagazzina nei suoi tessuti, quindi non è necessario fornirli ogni giorno e idrosolubili (C, gruppo B): non possono essere immagazzinati, quindi ne hai bisogno ogni giorno di ricarica.