Devi rinunciare alla dolcezza? Piace a tutti… tranne nutrizionisti e medici. Hanno ragione, in fondo il nostro corpo non ha bisogno di dolci per niente. Forniscono calorie vuote e causano molte malattie. Ma di tanto in tanto, accuratamente selezionati - perché no! Quanto spesso puoi mangiare dolci?

Mangiaredolciporta a sovrappeso e obesità, provoca carie, aumenta il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e aterosclerosi e aumenta i livelli di colesterolo. Se li mangiassimo di tanto in tanto, non sarebbe un problema. Ma il corpo si abitua molto facilmente al gusto dolce e ad un certo punto è difficile essere moderati.

I dolci hanno un ulteriore svantaggio: le persone che li mangiano invece di un pasto sano si privano dei nutrienti essenziali. Invece, hanno calorie vuote.

Perché le calorie nei dolci sono vuote?

I dolci contengono zucchero che è uno dei carboidrati semplici, che aumenta rapidamente il livello di glucosio nel sangue. A differenza dei carboidrati complessi, i carboidrati semplici vengono bruciati rapidamente, quindi non soddisfano il tuo appetito, quindi ti senti affamato poco dopo averli mangiati.

Non scegliere dolci con grassi induriti!

Il peggio è il pane di pasticceria: biscotti di pasta frolla, biscotti, cialde, pasta sfoglia, barrette e caramelle. Come tutti i dolci, contengono molto zucchero, ma contengono anche grasso di pasticceria. Il peggior tipo di grasso è costituito da grassi vegetali idrogenati e talvolta anche da grassi animali (es. strutto idrogenato o olio di fegato di merluzzo).

Perché il grasso vegetale raccomandato dai dietologi è dannoso nei dolci? Viene elaborato, contieneisomeri trans nocivi , che abbassano il colesterolo HDL buono e allo stesso tempo aumentano il colesterolo LDL cattivo.

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Dolci che puoi mangiare di tanto in tanto

A parte il gelato, i dolci "sani" sono calorici (oltre 500 kcal in 100 g), vanno gustati, senza esagerare.

●Cioccolato- a base di fave di cacao, che, dopo la macinazione, per ottenere la massa di cacao, e da essa il cosiddetto cacao (cacao) e burro di cacao. A loro vengono aggiunti zucchero e latte. Più cacao nel cioccolato, piùmeglio - è ricco di magnesio, calcio, ferro e persino fluoro e rame, oltre a vitamine A ed E.

Il cioccolato al latte ne ha meno (ma più zucchero) e il cioccolato bianco ne è completamente privo. Scegliamocioccolatini fondenti , contenenti almeno il 75 percento. cacao. C'è anche teobromina nel cioccolato, che può abbassare la pressione sanguigna, e aminoacidi che si trasformano in serotonina, l'ormone della felicità, nel corpo. Il grasso del cioccolato è di origine vegetale, quindi non contiene colesterolo

●Semi di sesamo- contengono solo tre ingredienti: semi di sesamo, zucchero e glucosio (entrambi zuccheri semplici). Ma il sesamo è ricco di vitamine liposolubili A, D, E, K e B, magnesio, potassio, calcio, ferro, zinco e fosforo. Come pianta olearia, contiene preziosi acidi grassi omega-3. Contiene anche lecitina, che migliora le funzioni cerebrali.

●Halva- il suo ingrediente base è anchesesamo . Il gusto dolce è dato dall'aggiunta di zucchero o sciroppo di glucosio o fruttosio. Scegliamo halva contenente quanto più sesamo possibile (oltre il 50%). A seconda del gusto, nell'halva ci sono anche cacao, vaniglia, noci e uvetta. Evitare l'halva con grasso vegetale indurito o radice di saponaria

●Gelato- quelli tradizionali, cioè a base di latte, sono una fonte di proteine, calcio e vitamine del gruppo B. Il gelato allo yogurt è meno calorico di loro e i sorbetti hanno meno calorie. Sfortunatamente, hanno tutti lo zucchero, quindi puoi mangiarli di tanto in tanto.

"Zdrowie" mensile

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