I semi di zucca hanno una serie di preziosi valori nutritivi, di cui l' alto contenuto di zinco è particolarmente degno di nota: sono una delle fonti più ricche di questo elemento. I semi di zucca hanno proprietà curative che tutti apprezzeranno: migliorano le prestazioni sessuali e la fertilità maschile, supportano l'immunità, riducono il rischio di aterosclerosi, hanno un effetto positivo sulla condizione di capelli e unghie. Ma non è tutto: controlla quali altri effetti sulla salute dei semi di zucca hanno.

I semi di zuccapossono essere acquistati sia sgusciati che già sgusciati; crudo o leggermente tostato. Puoi anche procurarteli tu stesso, quindi sbucciare (e utilizzare la zucca per scopi culinari) e fare uno spuntino, sostituendo, ad esempio, snack malsani.

I semi di zucca dovrebbero essere raggiunti il ​​più spesso possibile, perché sono uno dei semi più sani che la natura ci ha dato. I semi di zucca non sono solo ricchi di sostanze nutritive, ma hanno anche preziose proprietà salutari.

Quali sono le proprietà nutritive dei semi di zucca?

I semi di zucca contengono una serie di sostanze preziose per la salute, tra cui vitamine e minerali.

Valori nutrizionali dei semi di zucca (per 100 g)

  • Valore energetico - 559 kcal
  • Proteine ​​totali - 30,23 g
  • Grasso - 49,05 g
  • Carboidrati - 10,71 g (compresi gli zuccheri semplici 1,40 g)
  • Fibra - 6,0 g
  • Vitamina C - 1,9 mg
  • Tiamina - 0,273 mg
  • Riboflavina - 0,153 mg
  • Niacina - 4.987 mg
  • Vitamina B6 - 0,143 mg
  • Acido folico - 58 µg
  • Vitamina A - 16 UI
  • Vitamina E - 2,18 mg
  • Vitamina K - 7,3 µg
  • Calcio - 46 mg
  • Ferro - 8,82 mg
  • Magnesio - 592 mg
  • Fosforo - 1233 mg
  • Potassio - 809 mg
  • Sodio - 7 mg
  • Zinco - 7,81 mg
  • Grasso saturo - 8.659 g
  • Acidi grassi monoinsaturi - 16.242 g
  • Acidi grassi polinsaturi - 20.976 g

Fonte dati: Database nazionale dei nutrienti USDA per riferimento standard

I semi di zucca hanno un effetto positivo sull'immunità

Mangiare semi di zucca può avere un effetto benefico sull'immunità e ridurre il rischio di infezione. Ciò è dovuto all' alto contenuto di zinco che - comenumerosi studi hanno dimostrato - sostiene il sistema immunitario, poiché partecipa ai processi di creazione e accelerazione della maturazione dei linfociti T - una delle cellule immunitarie più importanti.

Un effetto frequente della carenza di zinco è un'immunità più debole risultante dall'indebolimento delle funzioni dei macrofagi, dei neutrofili e delle cellule NK. Le persone che soffrono di carenza di zinco hanno maggiori probabilità di ammalarsi, in particolare di infezioni virali - influenza e raffreddore - e polmonite.

Vale la pena mangiare semi di zucca non solo a scopo preventivo, ma anche per il raffreddore: la ricerca suggerisce che lo zinco riduce la durata delle infezioni da rinovirus impedendo che si attacchino alla mucosa nasale.

Semi di zucca per una bella pelle, capelli e unghie

Grazie all' alto contenuto di zinco, il consumo regolare di semi di zucca influirà positivamente sulle condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie. Le carenze di questo elemento indeboliscono i follicoli piliferi, motivo per cui i capelli cadono più velocemente.

Hanno anche un effetto benefico sulla pelle e sulle unghie - questo non è dovuto solo allo zinco, ma anche alla vitamina A, alle vitamine del gruppo B e ai minerali contenuti nei semi di zucca.

I semi di zucca possono prevenire il cancro ai polmoni?

La zucca, sia la sua polpa che i semi, possono avere qualche effetto nel ridurre il rischio di cancro ai polmoni. Ciò è dovuto all' alto contenuto di carotenoidi e inibitori della proteasi, che sono potenti antiossidanti. La ricerca ha dimostrato che i forti fumatori che mangiano grandi quantità di zucca, zucca e zucchine hanno un rischio di cancro ai polmoni quasi doppio rispetto ai non fumatori che non mangiano queste verdure.

I semi di zucca migliorano le prestazioni sessuali di un uomo

I semi di zuccasono un'ottima fonte di zinco, essenziale per il corretto funzionamento del sistema riproduttivo maschile. La domanda di zinco per gli uomini è molto maggiore che per le donne ed è di 15 mg secondo il Consiglio Nazionale delle Ricerche .¹.

Negli uomini, la carenza di zinco può portare a una diminuzione dei livelli di testosterone, ipogonadismo, disturbi e perdita di fertilità, o una riduzione della quantità di sperma e sperma e una riduzione della loro vitalità. È stato notato che gli uomini con livelli di testosterone ridotti e una minore quantità di spermatozoi sono significativamente carenti di questo elemento e l'integrazione con 60 mg per 50 giorni aumenta il testosterone e il numero di spermatozoi di 8-20 milioni / ml .¹

Vale la pena ricordare che lo zinco previene anche l'infiammazione e l'ipertrofia prostatica, così come gli acidi grassi omega-3 contenuti nei semi di zucca e grandi quantità di fitosteroli.

I semi di zucca possono prevenire l'aterosclerosi

Semi di zucca nel 30-40 percento sono costituiti da un olio ricco difitosteroli e acidi grassi insaturi, che non solo possono prevenire l'infiammazione o l'ingrossamento della prostata. I fitosteroli sono sostanze che abbassano il livello di colesterolo LDL "cattivo" nel siero del sangue e prevengono così lo sviluppo di alterazioni aterosclerotiche nei vasi sanguigni. Inoltre, gli acidi grassi insaturi prevengono l'accumulo di colesterolo nei tessuti e quindi - l'aterosclerosi.

I semi di zucca migliorano il tuo umore

I semi di zucca sono in cima alla lista dei prodotti che migliorano l'umore. Come notato dalla dietista Sarah Schenker e dalla psicologa nutrizionale Christy Fergusson, prodotti come semi di zucca, semi di chia, salmone, riso, cocco, spinaci, asparagi e ceci - sono prodotti che vale la pena cercare in tempi di crisi.² Il magnesio contenuto nei semi di zucca è ottimo per il sistema nervoso. Quando manca, possono comparire stati depressivi, ansia, mal di testa ed emicrania. I semi di zucca sono anche un'ottima fonte di potassio, senza il quale il sistema nervoso non sarebbe in grado di funzionare.

Perché mangiare semi di zucca?

Fonte: x-news.pl/Agencja TVN

Semi di zucca per vermi

I semi di zucca possono essere usati per sverminare sia gli adulti che i bambini, senza causare effetti collaterali. Il loro effetto antiparassitario è dovuto alla presenza di cucurbitacina. Penetra facilmente nei parassiti, paralizzando il loro sistema nervoso.

Questa sostanza accelera anche il processo di rimozione dei vermi dal tratto gastrointestinale. In questo modo possiamo intraprendere azioni a lungo termine contro, tra l' altro, tenia, ossiuri, lombi umani o anchilostomi duodenali armati e disarmati, senza timore di sovradosaggio e tossicità (la cucurbitacina non viene assorbita dal tratto gastrointestinale e non irrita la mucosa intestinale).

Semi di zucca e diabete

Gli scienziati hanno confermato le potenziali proprietà anti-diabetiche dei semi di zucca. L'olio contenuto nei semi di zucca crudi può essere una fonte di tocoferolo, il cui effetto antiiperglicemico nel trattamento del diabete di tipo 2 è stato testato su un modello di ratto.

Nello studio è stato osservato l'effetto dell'estratto di semi sui profili glicemici e insulinici, nonché sul grado di perossidazione lipidica. È stato dimostrato l'effetto antiiperglicemico dell'estratto di semi di zucca e un effetto terapeutico positivo nel diabete di tipo 2.

Vale la pena sapere che la zucca è una medicina tradizionale della medicina cinese e talvolta è consigliata per alleviare disturbi legati ad alcune malattie croniche causate dal diabete.

Semi di zucca per dimagrire? Quante calorie hanno i semi di zucca?

I semi di zucca sono piuttosto calorici - 100 g di semi essiccati forniscono 559 kcal e quasi50 g di grasso. Pertanto, dovrebbero essere consumati in quantità moderate, soprattutto durante una dieta dimagrante. Tuttavia, aggiungerli in piccola quantità allo yogurt o al muesli non danneggerà di certo la figura. La porzione giornaliera ottimale di semi di zucca che può essere consumata senza danneggiare la forma fisica è di 30 g.

Semi di zucca - da usare in cucina

I semi di zucca possono essere consumati freschi (subito dopo aver svuotato la zucca) o essiccati. Sono perfetti per i piatti, in cottura vengono utilizzati per l'aspersione e in pasticceria come aggiunta alle torte, nonché per miscele di cereali. Non possono essere dimenticati mentre si cuoce il pane fatto in casa.

Puoi arrostire i semi da solo. Per prima cosa lavateli bene e poi disponeteli su una teglia. Infornate a 190°C per 20-30 minuti, fino a quando non saranno asciutti. Puoi salarli a piacere

Semi di zucca: come acquistare e conservare?

Quando acquisti semi di zucca, assicurati che non siano stati importati dalla Cina - c'è un' alta probabilità che la loro qualità sia peggiore di quella dei semi di zucca polacchi e poiché devono essere conservati durante il trasporto, potrebbero contengono sostanze nocive per la salute. È meglio cercare i nostri semi di zucca autoctoni.

I semi di zucca possono essere acquistati sgusciati o sgusciati, crudi, tostati e non salati. I più sani saranno quelli sgusciati, perché sono naturalmente protetti dall'irrancidimento. È meglio non prendere quelli arrostiti, poiché possono contenere acrilammide cancerogena. Questa sostanza viene creata, tra le altre durante il processo di tostatura.

I semi che hanno un guscio ingiallito non dovrebbero essere selezionati in quanto ciò suggerisce che sono vecchi.

I semi di zucca contengono un' alta concentrazione di grasso, quindi è meglio conservarli in frigorifero (nel cassetto inferiore). Altrimenti potrebbero diventare rancidi

Ricetta per muesli con semi di zucca

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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