Il caffè ai cereali è sempre stato considerato un' alternativa più economica e povera al caffè normale. È giusto? Qual è la composizione del caffè ai cereali ed è salutare? Puoi bere caffè in grani durante la gravidanza?

La storia delcaffè in granirisale alla fine del 18° secolo, quando gli olandesi furono i primi in Europa a produrre una bevanda dai chicchi di cereali tostati, aggiungendo additivi aromatici a loro. L'usanza di bere caffè in grani raggiunse la Polonia attraverso la Prussia. Già nel1818nel nostro paese (a Włocławek) era operativa la prima fabbrica di caffè in grani.

Nel diciannovesimo secolo, così come in seguito, durante la guerra e la Repubblica popolare di Polonia, il caffè in grani era percepito comecontroparte più economica dicaffè più costoso e meno disponibile. Oggi, invece, il caffè ai cerealitorna a favore di . Finora viene somministrato negli asili nido e negli ospedali, e sempre più spesso viene inserito anche nella dieta delle persone che hanno a cuore un'alimentazione sana.

Caffè ai cereali - ingredienti

La composizione del caffè in grani dipende molto dal produttore. Ci sonotantissime varianti sul mercatodi caffè ai cereali: è disponibile in versione sfusa o in busta, con ogni tipo di condimento.

Il prodotto base del caffè ai cereali èchicchi di cereali tostati . Di solito questi sono:

  • segale
  • frumento
  • orzo
  • scritto

Variadditivivengono aggiunti ai chicchi per dare al caffè il miglior saporesaporeearoma. Le aggiunte più comuni sono:

  • cicoria (l'inulina che contiene ha un effetto positivo sulla nostra flora batterica)
  • radice di tarassaco
  • barbabietola rossa
  • fieno greco
  • lupino
  • caramello
  • vaniglia
  • figi
  • ghiande
  • Topinambur
  • melissa
  • biancospino
  • ginseng
  • echinacea

Quando scegli il caffè in grani, assicurati che non contengaaromi artificialio altri additivi artificiali - allora sarà il più salutare.

Vale la pena notare che i caffè ai cereali senza glutine sono disponibili per la vendita anche per persone con intolleranza al glutine.

Caffè ai cereali - nutrienti

Il caffè ai cereali contiene molti nutrienti e sostanze benefiche per la salute. Questi includono

  • fibra alimentare
  • Vitamine del gruppo B
  • selenio
  • magnesio
  • fosforo
  • potassio
  • zinco

Il caffè ai cereali èa basso contenuto calorico- ci sono solo 4 calorie in 100 ml, ma ha un indice glicemico alto - circa 60.

Caffè ai cereali e caffè normale

Il caffè ai cereali ha il vantaggio rispetto al caffè normale di poter essere bevuto da persone di tutte le età, ma è particolarmente consigliato a chi dovrebbe evitare la caffeina (persone con ipertensione, malattie del fegato, iperacidità, malattie renali, milza, pancreas). Il caffè ai cereali non irrita la mucosa gastrica come il caffè normale né provoca bruciore di stomaco.

Caffè ai cereali - proprietà

Grazie alla sua composizione naturale, il caffè ai cereali ha un effetto positivo sulla nostra salute:

  • abbassa il colesterolo nel sangue
  • favorisce la digestione, previene la stitichezza
  • i polifenoli in esso contenuti neutralizzano i radicali liberi, proteggendo l'organismo dal cancro e ritardando il processo di invecchiamento
  • riduce il reflusso acido e il bruciore di stomaco
  • migliora il funzionamento del sistema nervoso
  • migliora la secrezione della bile

Purtroppo, nel caffè in grani possiamo trovare anche composti acrilammidici, che si formano durante il trattamento termico di prodotti contenenti carboidrati (in questo caso la tostatura dei chicchi di cereali). Tuttavia, questi composti ora si trovano anche nel pane per bambini o nei porridge.

Caffè ai cereali durante la gravidanza

Il caffè ai cereali non contiene caffeina e non crea dipendenza, quindi la sua versione salutare (senza additivi artificiali) èconsigliatadonne in gravidanza e allattamento, così come bambini e anziani .

Caffè ai cereali: come prepararlo?

Esistono molti modi per preparare il caffè. Innanzitutto può essere preparato inacqua(quindi è più aromatico ed essenziale) o inlatte(ha un gusto più morbido). Potete anche decidere la versione intermedia, ovvero farla bollire in acqua e poi aggiungere del latte (se vi piace). È buono sia con che senza zucchero

Gli scienziati hanno scoperto che vale la pena bere caffè in grani (necessariamente contenente cicoria) con il latte, perché l'inulina contenuta nella cicoria migliora, tra l' altro, assorbimento del calcio

Indipendentemente dal metodo, dovresti preparare il tuo caffè ai cereali per circa5 minuti .

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