L'intossicazione alimentare manifestata da diarrea e vomito è una malattia che è facile contrarre quando non seguiamo l'igiene o mangiamo in luoghi dove non è troppo pulito. Cosa mangiare quando lo stomaco ci manca? Qual è la dieta migliore per intossicazioni alimentari, diarrea e vomito?

Dieta per intossicazioni alimentari , diarrea e vomito sono la migliore medicina. I medici raccomandano gli antibiotici solo quando la diarrea è prolungata e abbiamo colture fecali positive.

Dieta per intossicazioni alimentari: regole generali

All'inizio dell'intossicazione alimentare, puoi assumere farmaci da banco, come Smecta, carbone medicinale o Laremid. In ogni caso, dovremmo seguire alcune semplici regole.

Un errore comune nella diarrea è la fame. La teoria del "riposo intestinale" è un mito, e anche quando la diarrea è accompagnata da nausea e vomito, il cibo non dovrebbe essere s altato. Devi mangiare - prima pappe in acqua, poi piatti facilmente digeribili.

Dal secondo giorno in poi, quando i sintomi dell'avvelenamento sono più lievi, prova a mangiare 5-7 piccoli pasti al giorno, con pause di 3 ore tra di loro.

Intossicazione alimentare: prevenire la disidratazione

Movimenti intestinali e vomito troppo frequenti portano alla disidratazione, che può mettere in pericolo la salute e persino la vita. È quindi importante bere regolarmente acqua minerale naturale, tè amaro e liquidi amidacei, ad esempio gelatina diluita. Tuttavia, non addolcire nulla, perché la fermentazione dello zucchero fa sì che queste bevande portino alla disidratazione ancora più velocemente.

Intossicazione alimentare: primi 2 giorni

Bere tisane (melissa, erba di San Giovanni, camomilla) alternativamente con uno dei liquidi reidratanti (ricette sotto). Quando la diarrea e il vomito diminuiscono (secondo giorno), oltre ai liquidi, puoi mangiare pappe sottili in acqua di riso e polenta di farina di mais con un po' di sale (ricette sotto).

Intossicazione alimentare: 3° e 4° giorno

Puoi mangiare 3-4 pasti piccoli e facilmente digeribili, preferibilmente pappe e pappe di riso, pappe di mais, semola in acqua. Se il vomito si è calmato, aggiungi al porridge una piccola quantità di carote bollite grattugiate, mele bollite o sedano. Puoi anche mangiare fette biscottate dietetiche, un panino raffermofrumento, chips di mais naturale (senza aromi). Il quarto giorno, alcune persone tollerano il purè di patate bollito dall'acqua con un po' di burro fresco.

Intossicazione alimentare: 5-10 giorni

Aggiungi altri alimenti alla tua dieta con molta attenzione per compensare la perdita di nutrienti. Si può iniziare con un panino con pane di frumento imburrato (è più digeribile della margarina) e una fetta sottile di prosciutto di pollo. A partire dal sesto giorno, prendi una ricotta magra con un po' di miele o una marmellata delicata.

Sostituire gradualmente il purè con piatti di carne e verdure cotte. Tritare la carne (anche tritata), tritare finemente le verdure e cuocere finché sono tenere. Sono consigliabili semole e riso delicati, ma non sotto forma di pappa. La frutta (senza buccia) è meglio mangiare bollita o in umido. Le uova molli o semi-molle sono ben tollerate in questo periodo

Introdurre il latte molto lentamente. È meglio iniziare con una piccola quantità di yogurt bianco, kefir o latte acidofilo.

Mangia 4-5 piccoli pasti al giorno. Per due settimane, evita cibi piccanti e grassi, caffè, tè forte e assolutamente alcol.

Cosa puoi bere in caso di intossicazione alimentare

  • Sciogliere un cucchiaino piatto di sale, un cucchiaino di bicarbonato di sodio e 4 cucchiaini di glucosio (disponibili in farmacia) in 1 litro di acqua bollita e refrigerata.
  • Versare un cucchiaio di riso con due bicchieri d'acqua, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere, coperto, per circa 1 ora. Rabboccare l'acqua quando evapora. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e filtrare con un colino. Bevi liquidi caldi tra attacchi di vomito e diarrea. Lavalo con erbe aromatiche, ad esempio camomilla, melissa, menta, erba di San Giovanni o tè amaro.

Cosa puoi mangiare in caso di intossicazione alimentare

  • Farinata di risoIngredienti: 2 cucchiai di riso, un quarto di cucchiaino di burro fresco, saleSciacquare il riso, versarne 3 -4 bicchieri di acqua fredda. Cuocere coperto a fuoco molto basso per più di 1 ora. Mescolate ogni tanto. Passate la pappa con un colino fine, salatela leggermente. Prima di servire, aggiungere un po' di burro
  • Farinata d'orzoIngredienti: mezzo bicchiere di semole d'orzo, 6-7 bicchieri d'acqua, un cucchiaino piatto di burro, saleMondate le semole, mettetele in acqua fredda, cuocetele coperte a fuoco molto basso per circa 2 ore. Mescolare spesso, aggiungere acqua se necessario. Passate la pappa finita con un colino, aggiungete il burro, un pizzico di sale.
  • Farinata d'avena su brodo vegetaleIngredienti: mezza tazza di fiocchi d'avena, mezzo prezzemolo, quarto di sedano, mezzo cucchiaino di burro, sale Lavare le verdure, sbucciarle, tagliarle a cubetti e farle bollire in 2 tazze d'acqua. Drenare. Versare i petali 4bicchieri d'acqua e far sobbollire a fuoco molto basso, coperto per circa 1 ora. Mescolare di tanto in tanto. Aggiungere acqua se necessario. Scolare la pappa e unirla al brodo vegetale. Aggiungere il burro, aggiustare di sale
  • Farinata di mais con meleIngredienti: 3 cucchiai di grana di mais, un bicchiere e mezzo d'acqua, un cucchiaino di burro, un pizzico di sale, mela grattugiata mediaPorridge mettere su acqua bollente, cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso (aggiungere acqua se necessario). Salare, aggiungere il burro, la mela e portare a bollore
  • Farinata di riso con latte e melaIngredienti: mezza tazza di riso, mezza tazza di latte bollito, una piccola mela, sale, zucchero Sciacquare il riso, versare 5-6 bicchieri d'acqua, mescolare, coprire e far sobbollire per più di 1 ora. Durante la cottura, mescolate più volte e aggiungete acqua se dovesse evaporare troppo. Lavate la mela, sbucciatela, privatela dei semi, tagliatela, aggiungetela alla pappa qualche minuto prima della fine della cottura. Passare con un colino, aggiungere il latte, un po' di sale e lo zucchero

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